20xx年，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。
在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产工作任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。现将20xx年工作总结如下：
一、全年主要工作指标完成情况：经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
1、建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责，个人简历工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。
4、接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
5、下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
尽管挥汗如雨，应接不暇，我们仍能坚持文明接待，规范服务，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，院所职工对此较为满意。
20__年已经过去一半，回首半年的厨房工作，感慨颇深。半年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成工作任务的同时还创造了一个个的惊喜，也有诸多不足需要我们去总结和弥补。现将半年的工作做下简单总结。
一、20__年工作总结：
1、加强厨房内部培训。根据去年的工作总结，厨房员工工作能力不高和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2、加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期召开厨房、前台协调会议，增强员工的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了水天酒店餐饮的品牌。
3、合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的今天，厨房人员相对紧张，我们根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4、进一步规范和明确厨房奖励考核制度。提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5、一如既往做好厨房食品安全和卫生工作，厨房的卫生和食品安全工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
6、体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为食宿者、回民游客、韩国游客等客人制作不同需求的套餐，有为喜好美食的游客制作个性菜肴等等。
7、坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8、各节日美食活动丰富多彩。从不同时令、季节和客人需求实际出发台，推陈出新，以顾客满意为宗旨研发菜肴，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
9、厨房内部创新开拓，加强员工在菜肴烹制方面的培训和教育，将走出去和引进来结合起来，将外出考察学习的心得用在菜肴的研发和烹制上，并积极参加各种美食比赛，提升水天酒店美食的良好形象。
二、下半年工作计划
1、精益求精注重菜肴品质。进一步加强员工菜肴烹制的超前思想和出品能力，以自然的审美观，重营养，重菜品的自然感，做到人无我有，人有我优，人优我新，精细认真的对待每一个菜品，做出自己的特色。
2、菜肴研发上要严格考核管理制度。菜品定期出新，每月要让厨师主管及炒锅出新的菜品，统一制定，统一制作，好的菜品要奖评。做到出品精细、经典，对不好的菜品提出建议及改正意见，动员各组厨师全心投入，力争尽善尽美，月底组织严格的统一考核。
3、加强成本控制和节能降耗。要及时了解市场的行情，验收好质量、数量，在粗加工上要做好材料的分配及下脚料的回收利用，要检查菜品的使用率，注重主辅料的合理配制，做到成品后要控制好售出的价位。在节能方面，要做到水龙头及开关管理，分工到人，做到人走电气关，在使用时要做到随用随开，用好及时关闭。在下班后，有值班人员填好表格，做到下班有专人管理，并出台和完善严格的管理处罚条例。
4、继续做好卫生管理工作。班前班后要注意厨房物品卫生，清理检查，发现问题及时处理，要随时保持清洁，同时每周要做好细致卫生工作，做到厨房卫生各自分工，各自保持，整洁无污。
5、加强与员工的思想交流。班中或班后，要经常和员工在一起交流，及时了解他们的思想动向和家庭情况，做到关心无处不在，树立好的思想意识。让员工工作无负担，心情愉悦地工作。
6、做好市场调查。及时了解市场新的原料、菜品，做到天天都有新菜品，及时了解酒店的活动、客源、收入状况，做好市场调研及汇报记录，同时制定酒店菜品新的营销活动方案，经常走出去，以新的视角和菜品塑造酒店餐饮品牌。做好对外交流，学人所长，为我所用。
7、注重安全管理。做好员工的安全思想意识教育和设备操作规程。总之，厨房管理要细心，要靠上去，要严抓，要动脑，要动员厨房每一位员工的积极性，确保安全生产“零”事故目标。
成绩的取得都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这半年中取得了一些成绩，但我们思考更多的应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在下半年中，共同面对困难，共同挑战未来，为圆满完成宾馆经营目标任务做出应有的贡献。
厨房加油!给我们的饭店加油!
我这三个礼拜逢周三、周五都会在家里做饭，褒汤。 为了喂饱我家的那个食肉兽，我都会要做好多好多的荤菜。起初，摸到肥腻的生肉真觉得恶心，慢慢也就麻木了。 其实我觉得做饭也不是很难，但觉得是个麻烦、琐碎的事。 首先是洗菜，菜叶要洗干净，得多洗几遍；骨头也要洗干净，怕肉里有砧板上的木屑；米也要洗干净，可不能咬沙子；其次是切菜，每一刀下去，我都会想象万一切到手指头后血淋淋的后果，然后就想着没手指去教钢琴，残废了等等，越想越害怕，想完，已经切完；切蒜头，是最讨厌的，会弄得手指里一股洗都洗不掉的蒜头味；最后是炒菜，热锅、倒油、爆蒜、放菜，听到锅里热闹的声音，不知不觉有点成就感了。 接着要放盐、糖等调料，再炒炒就可以上碟了。
做饭可能需要一个小时，但吃饭的时间可能也只是十多分钟。老公会不停地赞叹，不停地扒饭……我总会说：真的好吃吗？你吃慢点吧~ 相比起做饭，褒汤比较简单，把洗好的肉放在锅里煮，煮了半小时再把其他东西全部放下去，继续煮。 一个多小时就搞定了。真是省事又好喝啊。汤里的肉可以点酱油，津津有味啊！ 今晚，我家的菜谱是：老火节瓜猪骨汤、蒜蓉蒸排骨、韭黄炒蛋、蒜蓉炒生菜。
给生活充电—给自己的生活加些盐，上得厅堂应该还可以吧，所以我立志要变成下得厨房的女人，因为亦舒说过，我想要很多很多的钱，如果没有，则想要很多很多的爱，如果也没有，我则想要健康。 那我想，钱我在用力挣，对于爱我在等待，那我必须要做的也能做的就是保持健康了。 做饭是要靠天份的，我才不信，在连续失败五次的基础上，我决定把菜谱送给收破烂的之后，开始了我的感情烹饪食物法。 今天，还是说昨天的吧，想象和现实总是要有距离的，昨天的菜做之前的名叫烧芸豆，之后成品是乱炖。 不过小美仍然是吃得津津有味，不知道是怕我让她做饭，还是她回来的较晚有内疚感，反正一盘菜让我们两个女人一扫而光。 心得：
1、做饭要有感情，你认为加些什么好吃就由心情，（除非你想自杀，否则常识性的不宜混合吃的`还是要分开为妙）
2、烧芸豆很难做，而且芸豆不熟易中毒，乱炖很有营养；
3、乱炖方法简单：茄子、土豆、芸豆、辣椒、西红？{，放入锅中，加入鸡精，味精，少许酱油即可，如杲加些大酱味道会更好一些的。
一、20xx年工作开展情况
食堂管理方面。“食无小事”，食堂的各项工作涉及到广大员工吃喝一些具体问题，直接与员工打交道，又被大家称为是“出力不讨好的工作”，而工作质量的好坏直接关系到广大职工的.`切身利益及稳定情况，我深感责任重大、工作倍感压力。坚持以人为本，服务员工生活。不断对食堂员工进行“生活服务无小事”、“食品安全卫生管理条例”等管理制度的培训和教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去；合理搭配，饭菜多样化。按照公司领导要求，要员工既要吃饱，也要吃好。“吃饱”就是员工用餐在两个馒头不够，再吃馒头时，不再刷卡；“吃好”就是食堂以一日三餐供应用餐，午餐主食主食四个品种以上，菜品保证十个以上，配备两个荤菜和一个汤，为了做好这项工作，职工食堂员工心往一处想， 劲往一处使，全心全意地为公司员工提供满意和优质的服务，得到了广大员工的好评，员工满意度85%以上。加强成本控制，安全用餐。物品采购中减少中间流通环节，尽量在批发商进货，实施定点采购，多渠道选择，有效降低采购成本；对采购物资进行统计分类，确定进货品种的所占比例；计划采购，在保证员工健康饮食的前提下，尽量使用时令蔬菜，严抓验收、储存、出货环节，确保菜品安全，避免人为浪费。
二、工作中存在的不足
主要表现在对部分业务不够熟练，工作不够细致，沟通不足，有创造性的工作思路还不是很多，对一些存在的问题掌握真实情况不够全面。
三、下一年工作计划
努力学习技术工艺规程及各项工艺作业文件，熟悉、掌握各工序间的工艺要求及控制参数，强化自我工艺管理意识，加强生产工艺过程控制，不断学习产品质量跟踪与分析；熟悉、掌握雷蒙磨、成型机等各种设备的性能和工作要求；总之，要以今年的工作情况为基础，工作中多请示、多沟通、多学习，积极主动、创造性地开展工作。积极适应领导的工作思路，想领导之所想，谋领导之所谋，把问题想在前面，把工作做在前头，同时及时完成领导临时交办的任务，争取早日做一个合格的工艺员。
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在XX年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在XX年创造更好的经济效益和社会效益。
上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得XX年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的!
时间过的真快，忙忙碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经x年半了。回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感职责重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作总结如下。
首先我要感激个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见。
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”。生与熟隔离。成品与半成品隔离。食品与杂品、药品隔离。食物与天然冰隔离。环境卫生采劝四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理发。勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻坚持清洁，无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护团体财物，做好团体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，盯块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，进取履行自我的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自我的本职工作。
在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
下面我把自己20xx年的工作总结如下：
首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
第一，严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的`生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
第二，严把生产操作关。
在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。
第三，严把成品销售关。
每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食。
第四，严把餐具消毒关。
餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。
第五，严把炊工个人卫生关。
作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。
总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。
上半年分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下工作总结：
一、管理方面：以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68 人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。
二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下两点
一、原材料的控制：
1、库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。
2、在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。
3、原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。
二、能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。
与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。
三、安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开 ，加盖，加膜。标签明示在特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导;在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。
四、菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。
综合上半年的工作，对下半年的工作计划如下：
一、高度同集团公司保持思想一致，配合前厅店长共同抓好，搞好管理工作
二、努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。
加强食品卫生安全，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节约意识，争取在下半年创出更好经济效益。
活动目标1、尝试自己吃饭、吃点心，培养独立进餐的习惯。2、了解饭菜的营养，懂得样样菜都要吃。3、体验自己吃饭后的成功感。活动依据因为我班是新小班，大多数幼儿没进过托班，他们在家大多是衣来伸手、饭来张口的，现在，到了幼儿园怎样才能融入到集体中来呢？对于他们来说是一个要面对的难题。入园第一天，午餐时间到了，小朋友们依次进入午餐室，当他们看到香喷喷的饭菜时，有一半小朋友会自己学着拿小勺吃，但也有很多望着不肯动手，还不时地哭着喊爸爸妈妈。老师和阿姨们只能连哄带骗地喂他们吃。看到他们吃饭时的样子，我就想何不开展学吃饭的活动。我们依据生活活动的特点和小班的年龄特点，强调在做中培养，注重在真实的情景中练习，关注幼儿的情感反应和情感体验，积极创设相应的环境，以游戏的方式让幼儿在与环境和材料互动的过程中逐渐发展动手能力。同时，我们也提倡家园互动。要真正达到预期的目标，没有家长的配合是不行的。所以，我们对幼儿进行日常生活能力培养的同时，要求家长让幼儿在家中的表现与幼儿园一致，做到真正地互动和协调。活动实施的主要内容环境的创设一、区角环境的创设1、投放小娃娃、小动物，让幼儿练习喂饭。2、提供彩泥和各种制作工具，让幼儿尝试着做小面点。3、创设娃娃家，幼儿在游戏情境中，自己做饭、做菜，喂小娃娃。二、墙面环境的创设1、在墙面上创设“我吃得真棒”的布置，当幼儿哪天饭菜都吃完时，在相应的船上贴上一个红五星，比一比看谁的小船内红五星最多。在此过程中让幼儿体验自己吃饭饿快乐和自豪。2、在墙面上，展示幼儿需要吃进肚子的食物，潜移默化地让幼儿学习样样东西都要吃。家园共育一、运用调查卷，了解每一个孩子在家的吃饭情况，向家长传递有关我们这个活动的目标、 内容和方法等，让家长在了解的基础上积极予以支持和配合。二、通过开家长会，交流在家如何指导孩子自己吃饭，用什么方法最好等。从而让家长在互动交流中得到启发，丰富指导的方法。三、通过“亲子栏”向家长传递有关幼儿“我会自己吃”方面的目标、内容和具体的操作方法，包括相关的儿歌、故事、等。让家长能充分的了解幼儿的活动，并对教师开展的活动给予积极的配合与支持。日常指导1、在用餐前，让幼儿念儿歌，理解儿歌的含义，从而更好地吃完自己的一份。2、教师有意识地观察幼儿的用餐情况，并针对个别幼儿的表现加以适时地指导。3、对于不同的幼儿要有不同的方法，如挑食的可以让幼儿一点一点地吃，争取一天进步一点点；对于吃饭要人喂的孩子，可以运用一些小小的奖励来激起他们的兴趣等。主要活动（一）预设活动1、生活活动：我爱吃的菜2、生活活动：我不挑食3、生活活动：自己会收拾4、生活活动：我吃的真棒5、生活活动：我要吃些什么6、生活活动：开开心心就餐（二）与其他活动的整合1、游戏活动（1）角区活动中，引导幼儿喂娃娃、做面条和小面点等。（2）开设角色游戏“点心店”，引导幼儿做各种小点心。2、学习活动（1）儿歌——自己吃饭真正好（2）手工——撕面条（3）谈话——我爱吃的东西（4）儿歌——样样东西都要吃（5）故事——我会自己吃饭（6）绘画——样样蔬菜都要吃（7）故事——大公鸡和漏嘴巴活动案例（一）生活活动：我不挑食活动目标：1、幼儿初步了解各种食物都有不同的营养。2、培养幼儿不挑食的好习惯。支持方式：1、教师讲故事2、让幼儿讨论小豆豆为什么生病了,如果想不生病那该怎么办.3、引导幼儿通过讨论知道不挑食的小朋友就会健健康康的,不会生病.4、活动后，教师做一个简单的小结。5、延伸活动：让家长配合做一个调查报告。
（二）生活活动：我爱吃的东西活动目标：1、培养幼儿能在同伴前能大胆讲述。2、引导幼儿了解不挑食的好处。支持方式：1、教师询问幼儿最喜欢吃的东西是什么。2、幼儿在集体面前大声的回答。3、教师总结幼儿的回答，引导幼儿了解不挑食的好处。4、请幼儿家长配合，填好调查问卷。
（三）生活活动：自己会收拾活动目标：1、进餐完毕能将饭桌收拾干净，锻炼其动手能力，2、引导幼儿体验自我服务的乐趣。支持方式：1、情景表演，请两幼儿表演吃饭后的情景，（一个小朋友把桌子弄的很脏，饭菜撒了一桌一地，另一个小朋友吃饭时把食物的渣子放到老师提供的碗里，桌子上干干净净的。）2、幼儿与同伴交谈两幼儿的表现，请个别幼儿讲述两幼儿那个对，那个错，小朋友应怎样做。3、教师总结幼儿的回答，边示范边讲解，引导幼儿吃饭时自己动手把食物的渣子放到老师提供的碗里，保持桌面的干净。4、轻轻的拿放餐具并将餐具归类放在指定处。（四）生活活动：我吃得真棒活动目标引导幼儿在用餐时吃得又快又干净，养成良好的用餐习惯。支持方式：1、教师出示小船和个别幼儿的照片，引发幼儿的兴趣。2、教师向幼儿询问，怎样才能做吃饭小能手。3、教师小结，吃得又好又干净的幼儿才能做小能手，可以贴上五角星。4、张贴每一位幼儿的小船，鼓励幼儿争做吃饭小能手。
（五）生活活动：我要吃些什么活动目标：1、幼儿初步了解菜的种类。2、引导幼儿样样东西都要吃。 支持方式：1、教师展示各种蔬菜、荤菜等的图样，给幼儿观看。2、发调查卷了解幼儿对菜的挑食情况3、鼓励幼儿样样东西都要吃，才能让身体长得棒棒的。（六）生活活动：开开心心就餐活动目标：让幼儿了解各种食物具有不同的营养，能安静、愉快地就餐，初步培养幼儿良好的饮食习惯。支持方式：一、情景感知：“吃饭的时间到了！”食堂的阿姨把一盆盆菜端到桌上时，可是丁丁却托着下巴，对饭菜毫无兴趣，任凭老师怎么说，丁丁就是不想吃，不肯吃，勉强吃一口，还要吐出来。二、师生讨论：“丁丁这样好不好啊？（不好）“热乎乎香喷喷的饭菜放在桌上，你们开心吧？（开心）那你们要不要学丁丁呀？我们吃饭的时候应该开开心心的吃！（七）学习活动：儿歌——自己吃饭真正好活动目标：1、通过儿歌的学习，让孩子们知道要自己吃饭的道理。2、能引导孩子学习简单的儿歌表演。活动准备：教具图一张、儿歌录音活动过程：1、引起兴趣，导入课题教师请幼儿欣赏一首儿歌的录音，让幼儿听一听儿歌里面都讲了些什么。2、感知儿歌的内容（1）教师提问：小朋友，你们刚才听到了什么？（2）幼儿自由地回答教师的提问。（3）出示教具图，请幼儿看看图片中的哥哥是怎么吃饭的。（4） 教师示范朗诵儿歌，幼儿学习。（5）请幼儿分组念儿歌。3、幼儿学习儿歌表演请幼儿模仿吃饭的样子，并在集体面前表演。4、延伸活动让孩子把儿歌表演给家长看，要学会自己独立地用餐。
（八）学习活动：手工——撕面条活动目标：1、引导幼儿学习简单的撕纸的技能。2、通过活动，引发幼儿乐于帮助他人的情感。活动准备：手工纸、小篮子、布娃娃活动过程：1、引起幼儿的学习兴趣师：“小朋友，今天老师请来了谁呀？”（教师出示布娃娃，激发孩子的兴趣）2、教师讲解示范（1）小妹妹肚子饿极了，你们有什么办法帮帮她呢？（2）教师启发幼儿想出各种办法来帮助妹妹。（3）教师示范撕面条的方法，请幼儿仔细地看。（4）要求幼儿把面条撕得又细又长。3、鼓励幼儿积极地帮妹妹撕面条（1）教师让幼儿把面条放在面前的小篮子里，不乱丢。（2）帮妹妹做的好吃一点。（3）教师指导胆子小的幼儿，能力差的幼儿完成作业4、喂妹妹吃面条让幼儿感受到活动的快乐，激发幼儿再次游戏的愿望。预计问题：幼儿由于手指机能没有发育好，所以在撕的过程中，会出现纸条太粗的问题。应对措施：教师在进行示范时，强调妹妹要吃细长的面条，不然，她会不高兴的。
（九）学习活动：谈话——我爱吃的东西活动目标：1、通过活动，让幼儿懂得要样样东西都要吃的道理。2、引导幼儿在集体面前大声地说话，并学会安静地倾听他人的说话。活动过程：1、 导入主题师：我们来念一首新学的儿歌，好吗？2、谈话：你最爱吃什么菜，告诉大家好吗？（1）教师告诉幼儿自己爱吃的东西。（2）请大胆举手的幼儿回答教师的提问。（3）鼓励个别幼儿大胆的在集体面前讲话。3、教师总结幼儿的谈话我们小朋友要做到样样东西都要吃，才能长得高、长得棒。（十）学习活动：儿歌：样样东西都要吃活动目标：1、 幼儿初步学念儿歌，理解儿歌的内容。2、通过儿歌，感染幼儿样样东西都要吃。活动过程：一、谈话，导入主题1、你喜欢吃什么？2、师：你们想不想知道老师喜欢吃什么吗？（白米饭、红烧肉、绿青菜、胡萝……）二、教师示范念儿歌1、儿歌后提问：儿歌里讲了什么？2、学习儿歌我们小朋友是否样样东西都要吃？试着编儿歌。（十一）学习活动：故事：我会自己吃饭活动目标：1、让幼儿有自己吃饭的愿望； 2、初步学习正确使用调羹的方法。重点：演示握调羹的正确方法；难点：能喜欢自己吃饭。活动过程：1、引起兴趣：出示图片，讲述故事；2、老师示范吃饭1）提示幼儿正确握调羹；2）一口饭，一口菜；3）身体靠近桌子；4）饭菜全吃完。3）检查一下，台子上、地上是否干净。（十二）学习活动：绘画：样样蔬菜都要吃活动目标：1、初步学习画圆形； 2、引起幼儿学习绘画的兴趣。重点：能左弯弯、右弯弯，连接成一个圆；难点：指导幼儿圆圈能合拢。活动过程：一、演示与讨论1、开饭罗！今天吃的是什么菜？引导幼儿从颜色上，分辨说出名称。2、左弯弯，右弯弯，画颗青菜真好吃。（老师用绿色蜡笔在纸上画个圆）3、啊呜啊呜！咽下肚。（画到封闭圆口时，表示咽下肚）二、幼儿作画，教师指导要点。1、提醒幼儿画圆圈时，要封闭；2、“吃饭要轻声，闭着小嘴嚼饭菜“引导幼儿安静画画。三、引导评价模拟吃饭，介绍自己画的蔬菜。（十三）学习活动：故事：大公鸡和漏嘴巴活动 目标：1、通过故事，让幼儿知道吃饭时不能东张西望。2、培养幼儿良好的用餐习惯。重点：演示正确的用餐方法。难点：知道吃饭时不能东张西望。活动过程：4、出示大公鸡头饰，引起兴趣；5、教师讲述故事；6、教师示范正确的用餐方法1）提醒幼儿吃饭时要专心，不要东张西望；2）身体靠近桌子；3）一手扶住碗，一手拿起勺；4）一口饭，一口菜交替着吃；5）饭菜全吃完。4、检查一下，桌子上、地上是否干净。5、再听故事一遍。活动反思通过这个活动，幼儿的吃饭情况有明显的好转。像路夏小朋友，刚开始他总是不愿自己动手的，后来，我让吃得快的小朋友去帮助她，喂他吃饭，这样一来，他会觉得让别人喂很难为情。第二天，在就餐前他对我说：“老师，今天我不要别人喂，我会自己吃。”听到他说这话，我真为他的懂事而高兴，我赶紧对他 说：“路夏真乖，等你吃完了老师给你一个五角星。”果然，这一次他吃得很好。为了兑现我对他的承诺，把五角星贴在了他的额头上。从此，路夏改变了吃饭的坏习惯，每次自己动手，再也不要老师和阿姨喂她了。这样有进步的孩子真不少，有些在家不肯吃饭的孩子，我们通过问卷调查和开家长会，进行了有目的的教育和具有针对性的指导。经过一段时间，家长们陆续向我们反映他们的孩子在家已能自己吃饭了。看到家长们脸上逐渐绽开的笑容，我们心里也乐呵呵的。我想，孩子的行为是具有模仿性的，而且他们的求胜心很强。如果你去观察和正确地引导，没有跨不过的坎，只有默默去耕耘，才会有收获。
时光飞逝，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大。为了今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：
一、原材物料管理方面:
1、 把好食堂原材物料进货关，不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。比喻说购买当季的青菜、现宰的猪肉、新鲜的花生油等等。
2、 管理好食堂的原材物料，不易储存的原材物料尽量做到天天购买，对于易储存的原材物料也要根据往年消耗情况有计划的购买。保证原材物料不腐烂，不变质，不浪费，以节省食堂开支。同时对食堂的原材物料建账，做到帐物相符。
3、 每天根据就餐人数制作饭菜，尽量做到不剩菜或少剩菜。
二、服务态度方面：
我们在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。
三、饭菜种类方面：
我们根据季节、节日等情况为干部职工做好适合时令的可口饭菜，比喻：包饺子、包包子、炖白菜、炖土豆、炒青菜等，尽量满足干部职工的要求。
四、卫生状况方面：
我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我们认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，做到没有检疫证、食品卫生许可证的食品不购买，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫，杜绝蚊蝇老鼠等害虫。
一、_年工作总结：
1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。
这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。
没有孔雀河，就没有库尔勒。美丽的孔雀河，流出了一座魅力之城。
没有水，城市就没有灵性。谈起孔雀河，当地人都是用既感恩亲切的口吻。孔雀河是库尔勒的母亲河，也是可爱的女儿河。母亲滋润一方水土，女儿赋予她灵气和魅力。徜徉在孔雀河畔，你会有一种错觉：这哪里是人们脑海里的西北苦所，分明是一座海滨小城。清晨，薄雾轻纱，爽气怡人；晚间，夕阳铺水，依稀将人带入梦中仙境。早晨锻炼身体的人在这里吐故纳新，采天地之精华；傍晚，休闲的人们在这里纳凉散步，观夜景之妙,仿佛象是来到江南。
这些年处于对环保和旅游的重视，几乎每一座南方城市都建有沿江（河）风光带：钢筋水泥拦住江（河）的曲线，河畔栽花种草，营造出绿草如茵、花团锦簇的气氛，夜幕一降，道旁华灯齐放、绚烂夺目，甚至请出喷泉助兴。这样框下的图片，虽然千篇一律，但实在美不胜收，往往很能撑硬当地人的脊梁。不过照片只得其形不得其魂，这个魂就是一切点缀意欲装饰的江（河）之水。亲临其境的都心知肚明，河水早就失去光彩，没有了灵性。在黑夜的关照下，虽能享受视觉上的愉悦，但往往要忍受嗅觉的煎熬。工业化的建设造就了风光带的风光，但不能掩盖工业化带来的破坏，就像给一个病重的人穿上了漂亮的衣裳。
不过孔雀河不在其中：“魂”还在，她就不乏灵性和高贵。这座古老又年轻的城市，在发展之初就让母亲河有效地避开了工业化的荼毒。因而在经济初具规模的今天，孔雀河水依然清秀。第一天傍晚，我们迫不及待地感受了孔雀河的优雅。漫步在河堤，完全是震撼。此时暑气已完全褪去，晚风温柔地抚摸着行人，带来一股清新气息，令人心醉。河畔算不上灯火辉煌，但恰到好处。水面跳跃着碎银般的细纹，在灯光映照下美丽如幻。堤岸上行不远处，就有一股喷泉，两边的浮雕刻录下一曲曲西部建设者的赞歌。远处迷迷糊糊是夜宵摊的叫卖，牛羊肉的香味阵阵飘来，勾人垂涎。
每次经过孔雀河，我们都会不自觉地放慢脚步，大口大口地呼吸着江风中的清新气息。有相机的同学总是拖在最后，贪婪地掠下一幅幅照片。在白天，可以真切地感受到河水的清澈，大人小孩毫不忌讳地在河中嬉戏、游弋。那完全是置身海滨城市的感觉，如果说有区别，那就是空气中缺少咸腥的气息。
在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客供给了精美的菜肴和优质的服务;为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴，还为客人供给具有季节特色的花茶等等。
二、管理方面
以人为本，我结合员工实际情景，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自我的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自我制作新菜肴。此刻，我们已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是酒店餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。作为领班，我以身作则，协助厨师长严把关好菜肴出品的质量。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取餐饮厅面员工意见及宾客反馈意见，总结每一餐的菜肴出品问题，并在每日例会中及时向员工分析厨房的不足;我们还经常添加新菜肴，确保回头客每次都能够尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区域负责，同时，由我进行不定期检查。我们利用一切能够利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保证菜肴质量的情景下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都明白自我所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而到达效益最大化。
综上所述，在本年度，经过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我必须会带领我的团队不断理解挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
20__年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激动，首先感谢各位家人对我的信任与支持。
一、认真总结、吸取教训、把好质量
打荷员的责任非常重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要配合好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必须提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。
二、厉行节约、相互监督、控制成本
省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我一直工作以来都遵循的原则，工作体会为了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。
三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已
一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。
我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中寻找技巧、在技巧中总结经验、在积累的经验中不断的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的基础上，我逐渐地尝试掌握其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。
总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与自豪，再次感谢各位家人对我的支持、信任。
无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心，紧紧团结在杨经理为首的领导班子周围，努力、努力再努力，请领导放心，我一定不会让你们失望!
最后愿__的明天更辉煌，心得体会更灿烂!
祝各位领导身体健康!万事如意!
活动目标：
1、通过多媒体活动幼儿知道自己长大了，要独立进餐。
2、懂得无论是在家里还是在幼儿园都要自己用筷子，自己吃饭。
3、能在集体面前大胆发言，积极想象，提高语言表达能力。
4、能学会用轮流的方式谈话，体会与同伴交流、讨论的乐趣。
活动准备：
1、多媒体课件
2、多媒体设备。
3、筷子、各种小点心。
设计意图：
进餐对幼儿的生命和健康有着直接的关系。但幼儿家庭环境的不同、个体成长的变化，他们的饮食习惯都有差别，在我们班级普遍存在的就是在幼儿园是独立进餐，但是到了家里却是家长喂。
中班的孩子是练习使用筷子独立进餐的时期，虽然在自己学习独立进餐时速度会很慢，但是我们还是要尊重他们学习的积极性。
设计“一岁到4岁成长过程”这个环节，是为了能让孩子更感性地感受到自己在长大，能做许多事情，要学会在家里和幼儿园都是自己使用筷子独立进餐，这才真正长大了，是一个中班小朋友。
活动流程：
一、童年的回忆
1、以“大风车俱乐部”节目形式展开活动，激发幼儿参与活动的兴趣。
2、导入活动：让我们看看你们小时候是用什么吃饭的?
3、播放多媒体，幼儿观看多媒体中的图象。
4、教师有意识引导幼儿讲讲不同的年龄时期分别是怎样进餐的。
二、自己吃饭真能干
1、利用点心时间开个“大风车餐厅”，准备各种食物和餐具。
2、餐前，请幼儿讲讲：文明用餐的常规和礼仪。
3、在游戏中学会一首简单的儿歌《自己吃饭真能干》
小朋友，来吃饭，坐端正，手扶碗，小筷子，本领大，吃饭夹菜全靠它。
不剩饭，不挑菜，自己吃饭真能干。
教学反思：
通过这个活动，幼儿的吃饭情况有明显的好转。像文文小朋友，刚开始他总是不愿自己动手的，后来，我让吃得快的小朋友去帮助她，喂他吃饭，这样一来，他会觉得让别人喂很难为情。第二天，在就餐前他对我说："老师，今天我不要别人喂，我会自己吃。"听到他说这话，我真为他的懂事而高兴，我赶紧对他说："路夏真乖，等你吃完了老师给你一个五角星。"果然，这一次他吃得很好。为了兑现我对他的承诺，把五角星贴在了他的额头上。从此，文文改变了吃饭的坏习惯，每次自己动手，再也不要老师和阿姨喂她了。并教育幼儿珍惜粮食，使孩子懂得粮食来之不易。