星期天，妈妈让我帮她做饭，妈妈让我刨马铃薯，我拿了一个出来连都没看就刨了起来，妈妈看了一眼后对我说：“不能刨，这马铃薯发芽了，不能吃。”我问妈妈“为什么发了芽的马铃薯不能吃呢?”妈妈说“发了芽的马铃薯有毒的。”想知道原因，自己到里面去找吧。”
翻开，我看到了很多知识。不一会，就找到了相关资料：马铃薯内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，人们吃后不会引起中毒。但当马铃薯发芽或者表皮变色，龙葵素的含量则明显增多，每100克中含有龙葵素500毫克以上，是正常的50倍，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，食入后易引起中毒，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，对中枢系统有麻痹作用，能破坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血，水肿。
所以人们在吃马铃薯的时候一定要注意，不能吃发了芽的。从这件事中，我知道了科学中的奥秘是无穷无尽的，只要我们细心观察，认真研究，一定会有许多新的发现。
今天早上，我穿好衣刚服，就急急忙忙地往阳台跑。你可能会问：“这是为什么呢？”告诉你，我呀，是急于去看我的那些自己种的土豆呢！
说起来，那是两个多星期前的事情了。那天，妈妈突然在厨房叫我：“戴越，过来！土豆发芽啦！”我闻声跑过去，只见妈妈手上拿着一个发芽的土豆。我高兴极了，不由地拍手叫了起来！接下来，我们又一起把土豆切成了好几小块，我看了看这些土豆块，发现妈妈切得还蛮均匀呢！几乎都是两个芽一小块，两个芽一小块的。然后，我们又用牙签固定住土豆，并把它们一个一个架在了水面上，只让它有一小块地方沾到水，这样与豆芽就会长大啦！
今天早上，我又去看小土豆芽了，来到阳台，我简直不相信我的眼睛！原来的那些黑乎乎的小芽不见了！取而代之的.是一株株有三四厘米高的绿色希望！最高的那株竟然长到了五厘米！！，我想：水里养分是不太少了一点，应该把它们移植到土里了。于是，我拿起小铲子，把一大包土均匀地倒在三个盆里，又挖了三个深深的坑，把土豆埋了进去，只把芽儿露在了外面。然后，我又拿起水壶，“咕嘟咕嘟”地往里面倒水。因为妈妈说了，第一次要浇个够嘛！
泥土里，浇了水的小土豆笑了，它们又挺起了腰杆，好像在准备明天再张高些。
今天早晨我像往常一样，一起床就往阳台跑，去看我的土豆，不知它今天有没有发芽！
我推开门，在刺眼的阳光中，我看到了一星绿色，在黑色的泥土中格外显眼。我内心很惊喜，凑到花盆边仔细的观察起来：三瓣小叶片抱在一起，从土里冒出了脑袋。叶片只有我的小指甲盖那么大，绿油油的。凑上去一闻，泥土气息中伴着香草的味道。
“奶奶！你快来看，我的土豆发芽了！”
奶奶一听，连忙跑了过来。“只有一棵芽吗？”奶奶凑近了看，“其他的土豆应该活不成了，到现在还没发芽。”
“不会的，它们在泥土里一定会发芽的！”我不甘心的说。
土豆芽变成了土豆藤，原本没有发芽的土豆块也都发芽了！
土豆藤和许多小芽长在土里，看上去像妈妈带着一群孩子，有趣极了！土豆藤差不多有60公分的样子，像一条小青蛇，又像一根嫩绿色的细绳，上面长满了拇指大小的绿叶。我想象着，这个土豆藤它一定能给我们带来不少土豆！这时我发现一片叶子的背面爬着一只七星瓢虫，原来它在帮土豆除害虫了呢！
“难道只浇浇水，土豆就能长出来了吗？”我在心里嘀咕着。
土豆苗长出来了
9月28日星期一多云
哇，土豆已经长出来了，差不多有11厘米高。它的茎杆和叶子都是墨绿色的，上面布满了小茸毛。我给它浇了点水，在浇水的时候，发现了一只小虫子，它是想吃我的小土豆吗？哼，连门儿都没有！我三两下地把它们全消灭了，我希望我的小土豆能长得更高。
长高啦
10月13日星期二大雨
两个星期过去了，土豆苗已经有42厘米高了，大约长出了100片叶子，茎和叶子从墨绿色变成了嫩绿色，叶子长成了羽毛状，像一株嫩绿色的小树，在秋风中茁壮成长。我期待着它早日开花，结出更多的小土豆。
终于，土豆藤都长得老高了！可是藤上的叶子却变黄了，怎么办？难道他们活不成了吗？我带着一脸的失落去上学。
傍晚，我放学回到家，发现土豆盆里只剩下土了。我震惊极了，我的土豆藤呢？连忙跑去找奶奶。
“你看！这是什么？”奶奶手提着篮子。哇，篮子里装满了土豆！原来叶子变黄就代表土豆成熟了。我高兴地咧着嘴笑！
10月8日
今天，姚老师让我们观察一样东西。
我一回到家，从一个黑色箱子里拿出了一个放了好久的土豆。土豆从黑暗中出来，我惊奇地发现，土豆竟然长芽了!我数了数，一共有七处都发了芽，更出乎意料的是它的颜色，不是黄色，不是棕色，而是粉色和黑色。
这次的发现真是令我惊讶。
10月9日
回到家，我第一件事还是去看我的土豆。
我怀着期待的心情来到土豆旁。我发现芽比原来更偏粉色的了。我好奇地按了按，土豆就像个没了气的球一样扁下去，但是过了一会就又鼓了起来。我又看见顶端的黑色比原来的面积更大。我又仔细地看了看，芽上长出了一些疙瘩。
10月10日
放学回来，我照样去看我的土豆。
我跑到土豆旁。发现顶端的黑色又扩散了，我用尺子量了量，已经有两毫米了。黑色上出现了一些灰色，灰色上面竟然出现了一点白色!我的目光又转到了芽上又发出了小芽。
10月11日
我发现灰色上面的白色又多了一些。我用尺子量了量最高的芽，已经高达两厘米了。
通过这几天连续的观察，让我更进一步地了解了发芽的过程，期待这个土豆给我带来更多的惊喜。
这天下午五点，我写完作业直奔阳台。哇！土豆已经有一分米高了，茎杆是墨绿色的，上面布满了小绒毛，叶子有32片，都是椭圆形的，很粗壮，也有毛。我装了一些水倒在茎和叶上，流进土里。突然，一只蚯蚓冒出来把一只虫子吃进肚里。我高兴地说：“还好有蚯蚓，不然土豆就没命了，希望虫子不要再来了，好让我的小土豆快快长大！”
4月5日 星期日 晴
今天，我和妈妈、爷爷一起种白菜籽。我们先用铲子挖来了花土，接着我们把肥料掺进花土里，再把土装进花盆里。第一层土不能装太满，装到三分之二处，再洒五六粒或七八粒种子，最后洒上薄薄一层土，就像给种子盖上了一层温暖的被子。种好后，我又给种子浇了一些水，让他喝个饱。
我把花盆放在有阳光的地方，让种子晒晒阳光浴。我对小种子说：我一定会天天来浇水、施肥，直到让你长成一棵大白菜。
4月6日 星期一 晴
今天一大早，我就跑过去看我的那颗白菜籽。它还没有发芽。我真希望它早日长出芽，成为一棵大大的白菜。晚上，我给它浇了水，施了肥就回屋睡了。
4月8日 星期三 晴
我今天好高兴呀!因为我的一颗种子发芽了。这个芽是黄色的，大约只有2-3毫米高。我祝愿它快快长成大白菜，好让我第一个到班里去展示。
4月9日 星期四 睛
今天一早我去看我的那颗白菜芽，我惊奇的发现，花盆里又多了四棵嫩芽，一个个像顶着小帽子。昨天的小芽已变成了四片叶子，碧绿碧绿的。
中午，太阳高照，我的四棵刚发出的嫩芽已经长出了两片叶子，四片叶子的小芽又长高了一些，大约有1厘米高了。
晚上，我又去给它们浇水、松了松土，让小芽们长得更茁壮。
4月10日 星期五 晴
今天我的花盆里又长出了一棵嫩芽，一共有六颗小种子发芽了，我好高兴。
下午放学后，下起了大雨，风很大，我好担心我的小芽会被风吹雨淋受到伤害。回到家，我急忙去看我的小芽，小芽们完好无损、安然无恙。我一下子松了口气。
通过这件事，我知道了小芽们的生命力很顽强，沐浴阳光是增强体质，雨水是给它洗澡解渴，风儿锻炼了它的毅力。这样它才能适应周围的环境，顽强的生存下来。
4月11日 星期六 晴
今天，我发现那棵新发的小芽已经长出两片叶子了。其他的小芽们又长高了，叶子的颜色更绿了，显得更加美丽，而且很健康。
1月1日星期五天气：晴
土豆苗长势喜人。嫩茎的颜色由雪白变成了紫红，现在又变成了嫩绿，最长的足足有5厘米高了呢！最奇特的是，叶片和嫩茎都长满了密密麻麻的细毛，看起来毛茸茸的。
这些细毛是用来干什么的呢？我的脑袋里面浮现出这样一幅画面：远古时期，土豆苗儿没长一根细毛，因为它又脆又嫩，是食草动物的最爱，所以很快就所剩无几了。为了不让天敌吃掉，土豆们便慢慢进化出了细毛。长了细毛后，苗儿看起来毛茸茸的，就好像是小怪物，很少有动物敢再吃它们。就算敢吃，也不喜欢吃，被细毛给扎着嘴，你觉得会好受吗？
三天又过去了，小芽还是没出来，我非常着急，我迫不及待地想看看土豆，于是我干脆把土直接扒开，把土豆拿了起来，我发现它连根儿也没长，硬硬的，表皮湿湿的，颜色也变深了，还大了一点。我生气地问奶奶：“这是为什么？”奶奶说：“你太急了！”我脸一下子红了，我又默默地把土豆埋了进去。
吃过午饭后，妈妈把我叫过来，对我说：“乐乐，阳台上有一颗发芽的小土豆，要不你把它种在土里吧!”我一听这个消息，高兴得欢天喜地，正好可以完成老师交给我们的`观察日记的作文。
我仔细观察这颗黄色的小土豆，圆圆的，像个小娃娃，芽眼处伸出了几根小辫子，应该是发的新芽。
我找到了一个大花盆，装满土，然后挖了一个小洞，将土豆埋了进去，浇了一点水，现在只要耐心的等它成长起来就好了，我会每天都来看它的。