“饭香香,菜香香，亲朋聚会喜洋洋。你尝尝，我尝尝，吃饭不洒菜和汤。碗光光，盘光光，光盘一族响当当。”这首脍炙人口的童谣道出了当前流行的餐桌文明现象。
别看这小小的餐桌，可藏着大大的文明。因为餐桌承载的不仅是人类的.生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。
作为一名小学生，我们更应该倡导“节约用餐，文明消费”的风尚。今年春节，大姑请我们到饭店去吃饭。来到饭店，我就看到门上写着“欢迎光临”四个大字。顺着大理石台阶，我们来到二楼餐厅。看到里面有许多人在聚餐，一派热闹的景象……
要点菜了，大姑说：“过年热闹，多点一些菜。”此时，我环顾四周，发现每个餐桌上都有一张牌子。仔细一看，上面写着：文明用餐，吃多少点多少，不要浪费。我想：是呀！锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。农民伯伯种粮食多辛苦呀！我们应该尊重别人的劳动，不能随便浪费粮食，做个文明的人。再说，很多贫困地区至今还有人吃不饱、穿不暖，每个人节约一点，就可以让他们过上温饱的生活。
于是，我轻轻地对大姑说：“不要点太多菜，菜点多了吃不掉，不就是浪费粮食了吗？”说完后，我还用手指了指桌子上的那张牌子，示意大家看看。听到我这么说，旁边的人都对我投来了赞许的目光。大姑笑着说：“王梦宸真是个懂事的孩子，知道勤俭节约了，真棒！行！今天我们就听你的，少点些。”
听完大姑的话，大家都开心地笑了，我们在笑声中愉快地吃着。当菜吃完时，大家也都饱了，看着桌子上光光的盘子，我觉得特别开心！因为我们没有浪费粮食，用自己的实际行动践行了勤俭节约的优良传统。
回家的路上，我在心里暗暗下定决心：下次不管在哪个地方吃饭，都要像这次一样，不要铺张浪费，节约用餐，文明消费。
1.学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。
2.即使饥肠辘辘，也要风度依然。
3.粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。
4.食堂饭菜香，买饭多谦让。
5.米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。
6.学会生活，学会健体;
7.我为人人，人人为我;
8.古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。
9.节约光荣，人见人赞;浪费可耻，谁闻谁恶。
10.按时就餐，吃饱就好;
11.文明就餐，礼貌待人;
12.学会生活，学会生存;
13.学校是我家，清洁靠大家;
14.爱护餐厅，从我做起;
15.节约光荣，浪费可耻;
16.珍惜粮食就是热爱生命。
17.粮食就是生命，知识拯救灵魂。
18.饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
19.干净卫生，你我共同努力。
20.留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。
教学目标：
1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字
2. 能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激发学生对中国美食的热爱
教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法
教学过程：
一、欣赏视频舌尖上的中国
1. 师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）
2. 看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美食。
3. 中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。
二、初读课文
师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。
（一）情景识字
第一环节：看图认识菜名
出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？
这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）
这道菜你吃过吗？红烧茄子
烤鸭
水煮鱼（煮是翘舌音）
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）
第二环节去图识字
1. 师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。
去图片，认识菜名：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
2. 带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）
3. 生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）
4. 去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）
第三环节：卡片抢答巩固识字
1. 孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇
2. 请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）
草字头：菠 茄 蘑 菇 与植物有关
火字旁：烧 烤 炒 炖 炸 爆
四点底：煎 煮 蒸 与火有关
师：讲授。
a. 老师想问一下你为什这么分呢？（与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。
b. 孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。
3. 师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：
（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。
（2）说说这些主食是怎么做的。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
2. 师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。
5. 中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。
蛋 炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 煎鸡蛋
6. 师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？
西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾
师：你用什么做呢？请生回答。
第三关：写字
1. 观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒
2. 请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，撇比较难写）
3. 师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。
4. 师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）
4. 在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视
5. 选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？
五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。
总结师：同学们，今天我们一起了解了中国美食。我们来欣赏一下
板书：
4. 中国美食
艹 茄 菠 蘑 菇 与植物有关
火 烧 烤 炒 炖 炸 爆
四 点 水 煮 蒸 煎 熬 与火有关
教学反思
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，能运用多种形式：
如通活动前收集美食的.信息和各种不同信息，学习活动中的交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。
教学目标的有效落实。
中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。
一、教学目标
1. 知识与技能目标
学生能够正确认读“菠、煎、腐”等 16 个生字，书写“烧、茄、烤”等 9 个生字。
能正确、流利地朗读课文，背诵课文。
了解中国美食的丰富多样，能说出自己喜欢的美食的制作方法。
2. 过程与方法目标
通过观看图片、视频等资料，激发学生的学习兴趣，提高学生的观察力和想象力。
运用小组合作学习的方式，培养学生的合作意识和自主学习能力。
3. 情感态度与价值观目标
感受中国美食文化的博大精深，激发学生对中国传统文化的热爱之情。
二、教学重难点
1. 教学重点
认识生字，会写生字，正确、流利地朗读课文。
了解中国美食的烹饪方法和主要食材。
2. 教学难点
理解“凉拌、红烧、清蒸”等烹饪方法的含义，并能用这些词语描述美食的制作过程。
激发学生对中国美食文化的热爱和对传统文化的认同感。
三、教学方法
讲授法、直观演示法、讨论法、练习法
四、教学准备
多媒体课件、生字卡片、中国美食图片
五、教学过程
1. 导入（5 分钟）
播放一段中国美食纪录片的片段，展示各种色香味俱全的中国美食，如北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼等。播放结束后，问学生看到这些美食有什么感受，想不想知道这些美食是怎么做出来的，从而引出课题《中国美食》。
2. 识字教学（15 分钟）
初读课文，自主识字：让学生自由朗读课文，圈出生字词，借助拼音尝试认读。教师巡视指导，及时纠正读音错误。
集中识字：利用多媒体课件出示生字，带领学生认读。对于一些容易读错的字，如“炸”（多音字）、“煎”（前鼻音）等，进行重点强调和示范。通过开火车读、小组赛读等方式，加强学生对生字的记忆。
识字方法指导：引导学生运用多种方法识字。例如，“菠”可以用形声字的方法记忆，“艹”表示与植物有关，“波”表读音；“烧、烤、炒”等字都有“火”字旁，可以让学生发现这些字与火有关，即烹饪方法大多需要用火。
3. 阅读教学（15 分钟）
再读课文，了解内容：让学生再次朗读课文，思考课文介绍了哪些美食。引导学生边读边圈出美食的名称，然后指名回答。教师根据学生回答，在黑板上列出美食清单，如凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼等。
学习烹饪方法：针对黑板上列出的美食，引导学生找出其中的烹饪方法，如凉拌、煎、烧、烤、煮等。通过图片展示或简单的动作演示，帮助学生理解这些烹饪方法的含义。例如，教师可以模拟“煎”的动作，用手比作平底锅，另一只手比作食物，在“平底锅”上移动，演示食物在平底锅中受热的过程。
小组合作，描述美食：将学生分成小组，每组选择一种美食，讨论并尝试用“先……然后……接着……最后……”的句式描述这种美食的制作过程。每个小组选派代表进行发言，其他小组可以进行补充或评价。
4. 书写指导（10 分钟）
分析字形结构：课件出示“烧、茄、烤”等 9 个要写的'生字，引导学生观察这些字的结构特点。如“烧”是左右结构，左边“火”字旁要写得窄一些，右边“尧”字要注意笔画的顺序和位置。
教师示范书写：教师在黑板上的田字格中示范书写生字，边写边强调关键笔画和书写要点。例如，写“烤”字时，要注意“考”字的撇和横不宜过长，以免超出田字格。
学生书写练习：学生在练习本上练习书写生字，教师巡视指导，提醒学生注意书写姿势和书写规范。对书写有困难的学生进行个别辅导，对书写认真、规范的学生给予表扬和鼓励。
5. 拓展延伸（5 分钟）
让学生分享自己在家里吃过的最喜欢的一道中国美食，说说这道美食是怎么做的，用了哪些食材和烹饪方法。鼓励学生用上课文中所学的词语和句式进行描述。
展示一些地方特色美食的图片，简单介绍这些美食的产地和特色，拓宽学生对中国美食文化的了解，如天津麻花、重庆火锅、新疆烤羊肉串等。
六、课堂总结（5 分钟）
与学生一起回顾本节课所学内容，包括认识的生字、中国美食的名称和烹饪方法、美食的制作过程描述以及书写的生字等。
再次强调中国美食文化的丰富多样和博大精深，鼓励学生在生活中继续探索和了解中国美食，传承和弘扬中国传统文化。
七、作业布置
1. 抄写生字，每个字写 3 遍，组两个词。
2. 回家和家长一起制作一道简单的中国美食，并用文字记录下制作过程。
教材分析
部编版小学语文二年级下册教材的编排是结合了自然、社会、童话、历史、人文、美食、诗词经典等的内容穿插图片展示在孩子们面前，很适合孩子们的阅读学习。
尤其是识字部分更是让学生开阔眼界，《神州谣》是让学生了解了祖国的大好河山、山川秀美、地大物博从而激发他们对祖国的爱国热情；《传统节日》是让学生了解中国的传统节日及庆祝方式，增强学生的民族自豪感；《“贝”的故事》介绍“贝”字的形成到甲骨文和现在使用的贝字的演变，了解中国汉字的历史激发学生热爱大自然的情感；《中国美食》是了解中国的美食文化，激发学生热爱家乡和热爱祖国的情感。
这个单元的四篇课文是各有特色让学生学到了许多东西，也了解了中国的各种文化，内容处处体现了语文教学的核心素养，为学生的全面发展奠定了基础。
为此，我就学校校本教研的机会给学生讲述了《中国美食》，我把这课的教学设计记录下来分享给大家，也是对自己的历练。
教学设计：
中国美食
【知识技能】
1.正确认读“菠、煎、腐、炖、酱”等13个生字;正确书写“烧、烤、蒸”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、小鸡炖蘑菇”等词语。
【过程与方法】
正确、流利地朗读课文,初步了解中国美食，并能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】
通过了解中国的美食文化,激发学生对中国美食的热爱和赞美之情。
教学重点难点
【教学重点】
学会生字,积累词语。
【教学难点】
正确、流利地朗读词语;培养学生在生活中识字的习惯；了解中国美食的烹调方法。
课时安排：
两课时
教学过程：
第一课时
一、谈话引入课题
师：孩子们，你们去饭店吃过饭吗？（吃过）那你们到了饭店首先要做什么（点菜）你会点什么菜？认识菜谱吗？
生：我会点自己常吃的几道菜，有时看图点菜问服务员就知道是叫什么菜名了。
师：你真聪明，今天老师就要教大家认识一些菜名中的字，你们可要认真听讲哦！不会点菜或不认识字该多失望啊！
二、创设情境，随文识字
师：现在老师要给你们呈上一份菜单，你们一起看看有什么特色菜。
1.出示课件菜单本，学生试着说出菜名
2.那你们不认识这些字该怎么向服务员报菜呢？想想怎么做才能认识这些字。
3.生：查字典，边说边拿出字典，动手查字自己解决问题。
4.师：菜单上不认识的字解决了，那课文中的'字你们认识吗？
5.合作学习：
（1）指名让学生来试着读课文，学生帮助纠正字音，师作指导认读生字。
（2）自由认读生字词语。
（3）同桌间相互检查。
6.学习生字，积累新词（出示课件）
（1）指名让学生认读生字
（2）说说你认读记忆生字的方法
（3）给生字归类识记
按部首分可以分出：
提示：火字旁与四点底的关系都与火有关
按结构分可以分出：
按音节分可以分出：
（4）学习词语：（出示课件）
（5）去掉拼音让学生认读生字新词
7.指导学生书写生字，观察田字格的安排，师示范生书空。
三、朗读课文，了解内容
1.让学生读课文，你有什么发现？
生：有的菜有图，有的菜没图。
师：你知道为什么吗？
生：位置有限容不下那么多图（笑声）
生：有图的那些都是菜，没图的是饭。
师：不错，七幅图是菜肴，四种是主食。
2.小结，齐读课文。
第二课时
一、复习引入
师：板书“食”识字并分析字义（人+良）人把好的东西用来食，比如让学生组词（粮食、食物、美食等）板书“美”提醒学生注意美字的书写。近期播放的《舌尖上的中国》风靡全球，让我们食欲大增，今天我们也一起走进课文来学习几道美食。
师：民以食为天，我们中国的美食遍布全国各地，先请看大屏幕（出示课件）助读中国八大菜系，播放视频（八大菜系的讲述）。
师：这么多的菜我们难以启齿，先学几样再去品尝其他的美食，那我们一起来看课文中的几道美食。
二、了解中国美食的特点
1.师：自由朗读课文，了解菜名。
2.出示课件，提问你们认识这是什么菜？
（1）边播放美食图边让学生读出菜名，并说出每道菜的制作材料。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖豆腐蒸饺
炸酱面蛋炒饭小米粥（熬）
（2）随图识字，认识生字词语，重点强调腐（一般是读三声如腐烂、腐败，与豆组合读轻声）、菇（应读一声，与蘑组合是读轻声）、炸（多音字，本课读二声如炸糕、炸鸡腿，另一个音读四声如炸弹、爆炸）的读音。
3.此时的你多想饱餐一顿，那就用你的读来表现你此时的心情。
（生读）师适当点评
师：（过渡）这么美味可口的菜是怎样做成的呢？
二、了解中国美食的烹饪方式
1.出示课件，指名让学生来读，边读边找出这些菜的制作方法。
2.出示课件，让学生选择菜来说说自己的制作方法。
生：我选鸡蛋，它可以用蒸、煮、炒、冲的方式来吃。
生：我选肉，可以用炒、炖、爆、烤的方式来吃。
3.出示课件，看看它们喜欢吃什么？
师：过渡提问：你喜欢的菜肴又是什么？你知道还有哪些家乡菜？
三、了解家乡菜的制作方法
1.出示课件，几道家乡的菜肴图，让学生说出菜名，并说说喜欢的原因和你制作的过程
生：蛋炒饭，制作的材料……制作的方法……
2.师：这位同学的课前预习做的非常好，他把自己喜欢的一道菜的制作过程分享给大家，希望大家也回去动手试着做一做。
3.拓展延伸：养成良好的饮食习惯（出示课件）让学生齐读。
注意饮食习惯
四、总结
师：中国美食也是一种文化源远流长，我们不只要了解它的特点、烹饪方式也要学会如何去做，它解决了我们的温饱问题的同时也是对我们的一种生活享受。为此，老师也要借此送给大家几道“美食”（出示课件）：
阅读伴成长语文煎一生时间熬习惯态度煮成绩性格炖命运命运烤自己
希望各位同学把几道菜好好品味，咀嚼，愿你们创作出更好的美食！
美食大餐
五、课后作业
出示课件：抢收蔬菜，选择自己喜欢的蔬菜回去动手做一道菜，可以让父母指导帮忙，把你制作烹饪的过程记录下来拍照留念，我们要办一期美食展，评选出美食厨师。
教学反思：
通过教学这一课，我也学到了许多有用的东西，知道了烹饪的方式有许多种，有些菜不只是一种制作方法，让我也懂得了要做好许多菜的方法。对于学生他们更是如饥似渴，读着读着就直流口水，从中也学会了到饭店如何点菜，如何向别人介绍菜名。
整堂课的教学环节比较完整，课堂气氛也活跃，学生积极参与互动，优中差学生都已有收获，不管是从字到词还是菜肴的烹饪方法他们都能读出指明，不愧是他们自己选择的一节公开课，预习和听讲都很用心。
不足的是开头的视频由于网络原因播放很不顺畅，结尾我的总结板书没有写出来，使得整节课失头掉尾就很不完美。这也是我值得注意的环节，本来的预想是让学生写出特点与烹饪方式，我只是做个总结，可在讲述过程中忽视了这一环节。这就是对教学过程的不熟练，备课不充分，我在今后的教学中还要多学习多锻炼多钻研多探索，寻求属于自己的教学风格。