现实中优秀的作品相当多，但能让自己产生感悟的却非常宝贵，我们总会被作品中的情节所吸引。观看完的以后，心中犹如涨潮的潮水，久久不能平静下来，写观后感可以锻炼自己的文笔和分析能力。对于“食品观后感”这个话题迷你句子网认为需要大家多方面思考，希望能给你提供帮助作为一个参考！
五，垄断祭出的科学大旗常常匪夷所思地仅仅为资本家赚钱服务而不顾其他重大弊端。1， 所有的本不是以玉米为主粮的牛不得不把玉米当家常便饭，弊端更显著但无法变更。牛本来是吃草的。
但由于美国垄断之都不断发现玉米使用中的许多奥秘，牛不得不改变食谱。美国三分之宜的耕地用于玉米种植。由于补贴和大规模种植，价格便宜，产量高。以玉米为主食后，牛的胃中产生了一种罕见的致病性大肠杆菌。它随粪便到处排泄，然后集中屠宰加工，感染了许多肉制品、蔬菜和水果。
2。1950年肉鸡上市用了70天，现在只需49天，而且比几十年前大得多，能长到7磅，鸡胸脯、腿等关键部位也异常增多。除了品种改良，美国在饲料抗生素的控制上没有欧洲严格，其他促生长激素类饲料添加剂如何滥用也很难说。6、 垄断资本对公共利益的侵蚀愈演愈烈，中小资本甚至普通从业者都无法抗拒，消费者缺乏知情权。
1， 种子垄断的孟山都几十年前，种子的研发改进都属于公共行业，由国家出资大学和研究机构提供社会服务。现在，随着孟山都等巨头的崛起，他们不再提供公益服务，在知识产权保护的光环下，把种子变成了一个利润丰厚的产业。一切都被控制起来需要金钱购买，不从者必遭法办。
看完电影，我不禁要问：这样的法律是针对消费者的，还是基于垄断资本的利益？回顾下历史：
在1996年孟山都研发出抗农达(roundup)杀虫剂的转基因大豆时，美国只有2%的大豆使用孟山都的种子，现在孟山都则达到了90%的份额，基本都使用抗农达转基因大豆种子。2， 超市里琳琅满目供人挑选的余地看似很大，其实**就那么有限的几家。标签上说的来自张三的农场和李四的农场都是谎言，这些谎言基本上都是由几家大型农业工厂提供的。
这样的谎言从来没有被美国的“有关部门”、砖家、主流**们集中提起疑问。无人对消费者的健康和知情权负责任。片中展示的一个为克隆动物肉类贴上克隆产品标签的法令，也在农业部等利益部门的反对下，被法庭否决掉了。
认为那将带来不必要的恐慌。三。由于垄断企业的利益，超市中约78%的食品含有转基因成分。其范围涵盖肉制品，蔬菜水果等诸多日常食品。
这点和法国人同样是08年拍摄的巨片：孟山都眼里的世界相同。这点看来***没说谎，但他不仅打算掩盖这样的状况带来了多严重的各种后果，而且把处于这种糟糕状况的美国夸成一朵花，极力鼓吹其科学性，忽悠中国效仿之。
四。垄断企业违反原产地标志、反式脂肪酸标志和转基因标志。为了对付批评者，垄断企业甚至发起了各种各样的压制行动，试图让人们的批评变成为法。例如一个女主持人，在电视上因批评疯牛病表示不再吃汉堡而惹上官司，花费了6年时间和100多万费用，万幸最后赢了；在科罗拉多州，你可能因为批评肉制品被送去坐牢；在几个农业发达州，发表工厂化养殖场的照片上**是违法行为，他们甚至还立有专门的法案让控告食品公司几乎成为不可能完成的任务。
就连这位自孩子被有毒汉堡炸死后一直为公众利益而战的母亲，面对镜头也极为谨慎，她说，她已经多次考虑过，要求关闭镜头。
7、 美国人的觉醒和斗争1。局长认为，消费者成功对抗烟草巨头的案例可以借鉴，消费者醒来一定会成功；那些刚起步的烟草巨头有能力影响政策。2，那个片中的自然饲养农场主认为需要改变全国的相关政策，只有生病的人一年比一年少才算是社会进步；自己从事的是一项伟大的事业，既能赚钱有有利于公众健康。三。一年前，沃尔玛人员承认，应消费者要求，他们最终决定只购买不含牛生长激素的牛奶。
四。失去爱子的伟大母亲仍在努力工作，献身于伟大的公共卫生事业，这是非常令人钦佩的。
八，中国该如何 ？美国是我们的榜样吗 ？要俺来评论，一时说不完，再说片子里揭露出来的问题，只是美国及其社会制度下的一个食品行业、巨大冰山的一个小脚而已。
还是忠实原著，用影片中那位自然养殖场的老板的几段话做个结尾吧，他的话称得上深刻：我常常奇怪，人们怎么能把一个错误的事业做的那么成功。比如，从养牛的过程中，我们学习了玉米种植技术，从施肥到收获，甚至可以利用全球定位系统来帮助；但是，没有人反省地问：
应该给牛喂玉米吗 ？我们的生活已直是科技的，人们更关心的是如何把工作做好，但是没有人回来问自己为什么。
如果一种文化只能把猪看成一堆肉，一堆肉，可以随心所欲地进行各种所谓的创新手段，那么这种文化就不可能对自己的人民和其他共存的文明和国家采取尊重的态度，它采取的手段也是控制一切。
《学校食品安全教育观后感作文篇》是一篇好的范文，感觉很有用处，重新了一下发到百度。
篇一：食品安全教育观后感月日，我校全体师生**了《食品安全教育》。
随着社会经济的发展，人们越来越担心健康。
如今，食品**的不断**，使得许多商家投机取巧，采取一些不正当手段危害自身健康。
看完了这部短片我了解到了怎样选择正确的食品。
和许多家庭一样，我们家也有一个难题，那就是如何选择好的、健康的食物。
而这段**充分介绍了选择正确食物的方法，这样我们就不必浪费脑力，千方百计去分辨了。
在看这个活动的过程中，我对买蔬菜不感兴趣，但我也被它深深地吸引住了。
原来买菜也有学问。
里面所介绍的方法居然如此快捷。
在打量食物的同时我们便可轻松辨别，这真是维护我们健康的法宝啊！举一例子来说吧。
扇贝是我最喜欢的食物之一，但是选择新鲜的扇贝对我来说已经成了一个大难题。
现在，为了降低成本，卖家会用化学药品处理死掉的扇贝，并把它们伪装成新鲜的扇贝。
这导致了我想吃却不敢买的缘故。
百度在短片中，专家认真，负责的拿着扇贝为我们解说辨别活扇贝的方法，告诉我们在选择扇贝时往往会用手拍两下壳，如果合上就说明是活的新鲜扇贝。
虽短短几句，却点中要点。
在讲解的同时，专家提醒我们，要清理贝壳中的沙石，摘除内脏，避免疾病的发生。
这**真是灵丹妙药呀！要是有越来越多的人看到这部短片，也不会有人因误食了假冒产品或食用误区进医院。
我非常感谢学校给了我们这部短片，它教会了我很多知识。
也由衷的希望会有更多人学会鉴别方法，为他们的健康保驾护航。
华理附中初三（）班满静扬篇二：食品安全教育观后感自古以来，名以食为天。
食品在我们生活中至关重要，食品不仅是为了填饱肚子，更是味觉上的享受，然而随着我国经济发展与社会进步，食品安全却成了当今社会的一大问题。
劣质奶粉、克伦特罗、有毒大米、地沟油——一个接一个，食品安全问题严重危害着人们的健康，严重打击了人们的饮食信心。
几年前的三鹿奶粉事件给了我们一个惨痛的教训。有多少儿童和婴儿被魔鬼三怒奶粉杀死？不良商家的黑心产品可谓是害人害己，那么我们究竟还能吃什么？食品安全直接关系到我们的健康和生活质量。在购买食物方面，我们应该小心，安全和美味。
校外，不要向无证摊贩购买“三不”食品。选择让学生放心并向他们汇报的健康食品。
在家里，应该提醒家长购买健康新鲜的食物，并仔细清洗。不要为了小价钱而选择无证摊贩。
我们学校周围总是有一些摊位。一串串诱人的佳肴散发出香味。一些学生无法抗拒美味的食物。我花一元钱买了许多零食。
结果，买零食的同学不是拉肚子，就是肚子疼，有的甚至出现了呕吐，被送往医务室。
为了降低成本，一些防腐剂、化学添加剂等过度使用，造成多种疾病。
上面的事例都能证明食品安全的重要性，食品安全不仅会影响人们的健康，还关系着经济的发展和社会的稳定。
因此，我呼吁大家：不要贪吃零食，要牢记食品安全。
日常生活绷紧弦，争做健康好少年！除了在食材选购方面要格外小心，我想，更重要的商家的生产。
近日因心情及工作，无兴致写日记;也因人微语轻，许多的社会现象说了也无关要紧。台上的位置不同，在他们眼里下面有如微尘;而在台下面者，事关个人切身利益，甚至与生死有关。
昨晚看央2关于食品安全问题报道，有部领导居然说要投入资金。呵呵~~~难道没有给以他们权利吗?如果制定一系列的相关生产标准，有第三方科学权威机构收费检验，让他们按照市场规律互相监督。生产者有一个市场准入条件，呵呵，一切简单又简单。上部只要制定相关标准就OK了，如果谁生产的食品产品发生问题，其后果由其承担。如此简单的事情需要什么大量的经费???难道设置它们如此机构没有花费费用?
社会每个公民都应该有相关的社会责任与义务。最可悲的是：相关部门工作标准及责任是什么?标准好象是：“为人民服务。”吧!那责任呢?是什么?
今天下午吴老师安排我们看了中央台的今日说法节目――食品安全。片中介绍了中小学校门口的小商店出售所谓的花花绿绿的'美味小食品，对未成年的学生是极具吸引力和诱惑力。但是这些食品的背后却隐藏着危害同学们健康成长的隐患。
看到这个短片，我想到我们校的同学也经常买这些小食品，听到它们可爱的名称、鲜艳诱人的颜色，禁不住地都想吃一口。老师和家长禁止我们在摊上卖垃圾食品，我们有时还觉得老师管得多，家长管得烦。短片里介绍这些食品大都是检疫部门检查出的不合格食品，这些食品中的各种添加剂大多都超标，细菌指数也超标，都对我们的身体健康有很大的危害。看到这些我心里害怕极了，心里下定决心再也不买小摊上的东西了。我还要告诉我的同学也不要买了。
俗话说得好“民以食为天”。可是在当今社会，有些人却为了一点小小的利益而不顾他人的食品安危。每天，新闻上都会报道一些关于食品安全的报道。用日本人的话说“中国人可真撑药氨!
从地沟油到瘦肉精;从问题死猪肉到七天速成鸭肉;从蔬果色素到问题纸巾……这不仅让我们深思：政府人手这么多，公车这么多，部门这么多，为什么连一个小小的食品安全都管不好呢?是因为用品少，车少?还是因为人少，部门少?不，都不是。简单说，就是有些人的责任心太弱了。
回过头来仔细一想，现在还能吃什么?吃肉，怕病死猪肉和瘦肉精;吃菜，怕色素和农药。就连一个小小的馒头，里面都有不知多少种添加剂。所以，各个部门一定要各负其责，不要推卸责任。国家一定要重视食品安全，因为“民以食为天”!
08经济学三班林长程p>
这是一部非常感人的纪录片。虽然他在谈论美国的食品工业，但他对我们也有重大意义。虽然中国的食品工业无法与美国竞争，但谁能说今天的美国食品工业永远不会是中国食品工业的未来？
提到美国的农业，我们平时接触的都是那些很正面的东西，高度机械化，高度现代化，极高的规模效益，代表着当今世界的最高水平，今天我们甚至还一直在无意识中宣传着美式的发展模式，不管是在农产品的生产加工中，还是在其他的食品链环节中，我们总会跟在美国的身后模仿学习。然而在那些看起来很完美的光环下，其实隐藏着很多连美国人自己都不知道的东西，在这部美国人**的影片中我们看到了那光环下的黑暗一面，这是美国人自己开始对自己的那种模式的反思，美国模式下那些越来越多的隐存的问题让美国人不得不去反思，而今天，作为模仿者的我们是否也应该静下来好好的思考一番呢？
在追求利益最大化这双看不见的手的作用下，一场食品行业的大跃进正在美国上演，大型的跨国公司总是在不停地寻求最低成本的生产模式，他们以强大的经济实力，一点点的改变着传统的食品行业的生产模式，他们让整一个生产过程高度集约化，让食物的生产来自庞大的生产线，而不是传统的农场农夫，他们可以让食物的产量比原来翻几倍却不用增加太多的投入。比如食品公司泰森，它被誉为世界上有史以来最大的肉类供应商，以其强大的经济实力改变了美国鸡的生产模式，它让鸡从出生到宰杀只需50年前的一半，而重量却可以是50年前的两倍多，而且它运用集约化的生产系统，只用少量的土地便能生产出大量的食物，不仅成本降到最低，而且其效率也是以前的几倍，这些改变让食品生产公司获取到了十分惊人的利润，成为这场大跃进中最大的受益者。
在这场大跃进中，食品公司的各种行为都会很自然的被人们理解为最求利益的最大化，所以人们也会很理解他们的许多所作所为，甚至是很支持他们的，因为他们最求利益最大化的过程往往也被认为是整一个社会的利益最大化过程。然而事实是这样的么？答案当然的否定的！
实是上，食品企业追求利益最大化的过程，是在许多人牺牲的前提下，建立在利益分配不平衡的基础上的。其实，它的好处只是食品公司自身利益的最大化，而这部分正是我们在日常生活中所接触到的。这看起来确是令人兴奋，但其中隐藏的许多未知的牺牲和问题往往被我们忽视，或被食品公司刻意美化。因此，我们今天看到的食品行业利益最大化，实际上就是放大镜下的利益最大化，这是非常不真实的。
美国的食品行业其实是一种寡头竞争的状态，只有少数的几家大食品公司控制着整个行业，以牛肉供应为例，20世纪70年代，美国最大的5家牛肉供应商之占25%左右的市场份额，而2008年美国最大的4家牛肉供应商控制了超过80%的份额。这些强大的食品公司，把自己的那套生产模式强制性地压在农民的身上，他们以高利润为诱饵，让农民一步步沦为自己的生产奴隶，让他们逐渐对自己的生产失去发言权，在这过程中农民无疑就成为了这场大跃进中的最大受害者。此外，食品企业在追求利益的过程中，也引发了很多食品安全问题。
比如他们为了减低成本而在饲养牛的过程中选择了玉米作为饲料，他们的这个做法最直接的影响便是导致了“o157—h7”型埃舎利希化大肠杆菌的大量爆发，他可以让一个健康的孩子在短短两周内死去，而牛肉正是这种大肠杆菌最直接的传染源，一块汉堡中的牛肉可能来自几百上千牛的肉，只要这些牛中有一只是患病的，这块汉堡便足以要了一个孩子的命。这或许听起来是十分恐怖的，但他绝对是事实。美国人希望食品行业内部可以进行有效的自我约束，但结果却只是整一个行业的完全失控，食品公司通过各种各样的政治手段，让自己的所有行为都合法化，这所带来的结果便是每一个消费者随时都可能成为食品行业这场大跃进中的牺牲品，而且面对这种不公平却无能为力。
这种问题让食品工业的大跃进被画上了大大的问号！
今天，中国正面临一个新的农业十字路口。传统的家庭联产承包责任制已逐渐暴露出越来越多的局限性。新一轮农业改革势在必行，改革方向需要我们这一代人一步步探索。美式的大跃进是否就是我们模仿的第一对象？我想未必吧。
别人走得通的路不一定就会是最好的，我们在看到别人的巨大成果的同时也要多想着几个为什么，要看到那些诱人光环下的更深层的东西，毫无疑问，美国的大跃进模式已开始暴露出越来越多的问题，这些问题美国人自己在思考反思，但我想我们其实更要好好的思考反思……
但是我们不得不佩服人的智慧。人可以把鸡的生长周期从原来的三个月变成了现在的49天，但是它们的骨骼无法承受硕大的身躯，于是它们中的一大部分不能正常的行走，走几步就会跌倒。在影片中，养鸡户卡罗尔向记者展示了她的鸡棚，里面满是鸡的屎和尿，满是乌鸦。鸡舍不像鸡舍，更像一条生产线。
大多数养鸡户不想看到这样的场面，但养鸡场的贷款太重，他们喘不过气来。此时，食品公司的合同是他们生存的救命稻草。卡罗尔告诉记者，即使是病鸡也会被送到工厂加工，工人、农民和鸡也会被食品公司奴役。养鸡户和鸡一样，成了食品公司的傀儡，随意经营。
为了利润，食品公司改变了动物的生活方式。牛天生是草食动物，但是品公司给它们喂食谷物，如玉米。谷物可以使动物迅速长肉，但大量的谷物会导致动物对大肠杆菌的耐酸性、细菌变异和更严重的疾病。
牛的生存环境变得肮脏、不洁、不科学。最后，是人把病毒吃进肚子里，也是无辜的人经常受到不洁食物的伤害。不洁的食物会给人们带来更多看得见、看不见的疾病。快餐给人们的饮食带来便利，但大量的脂肪和热量却带来糖尿病、高脂血症等疾病。
在美国，患糖尿病是一件普遍的事情，这是快餐时代给他们带来的危害。由于经济压力，他们可能没有钱买水果和蔬菜，但碳酸饮料和汉堡包比水果和蔬菜便宜的多，这也是她们选择饮料汉堡包而不是水果和蔬菜的原因之一。再看看我们身边，是否也是如此呢？
聚焦国内——我国的食品安全现状
相比美国，我们国家在食品安全方面也存在着种种的问题。以201x年的“三鹿奶粉事件”为例，该事件直接造成29.4万婴幼儿出现泌尿系统异常,住院52019人,重症154人,并有6例患儿死亡。
不法奶农为提高奶粉中氮元素的含量而加入化工原料三聚氰胺，而三鹿集团知道此事后却封锁了消息，没有及时召回市面上的毒奶粉，导致让更多的孩子健康受到了毒奶粉的侵害。这一事件直接影响到三鹿、蒙牛、伊利等乳业集团的声誉和经济利益。这起事件让人们认识三聚氰胺，远离三聚氰胺。
今天，学校组织我们看电影。不，电影制片厂成立了。下午一上课我们就开始看电影。
“民以食为天”一开始，荧光屏上就出现了这几个字。我想，估计电影内容是有关食品安全方面的吧。果然，就开始讲解了。
而给我印象最深的是这样一句话，人品，食品，品品想照，苍生，民生，生生相连。这句话也给我们一个提示：在我们的日常生活中，食品安全困扰着我们。只有提高警惕，我们才不会上当受骗。
许多食物看起来美味诱人，但事实上，它们都添加了食品添加剂。路边小摊，学校周围的小卖部出售的小零食，这些食品大多数都是没有注则的三无食品。
近年来，我国的食品安全事件频频发生。劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油、多美滋婴儿奶粉、蒙牛特仑苏omp奶、韩国好丽友食品……“问题食品”之多，涉及范围之广，造成恶果之重。已到了令人谈“食”色变的地步。
这些问题不仅需要国家食品安全监管部门的监督和解决，还可以通过以下几点有效预防食物中毒事件的发生。首先，在购买食品时，要注意食否有生产厂家、生产日期、保质期、食品原料和营养成分是否超标、是否有os标志，不能购买三无产品。其次，打开食品包装，检查食品是否只有其适当的感官特性。不要食用腐烂、酸败、发霉、感染、肮脏、混有异物或其他不正常感官特性的食物。
第三，不要到无证摊贩那里购买盒饭或食物，以降低食物中毒的风险。最后，注意个人卫生，饭前饭后洗手，餐具清洗消毒，不要用不干净的容器盛放食物，不要乱丢垃圾，防止蚊蝇寄生。
食物是人民最重要的东西。希望大家注以食品安全，有效预防食物中毒。
随着经济的发展，社会的进步，人们对环境和健康也越来越关注了。但近几年来，许多食品的安全卫生问题非常令人担忧。
今天学校请来了食品安全专家对全校的学生进行了食品安全教育，增强了我们对食品安全的意识，还让我们体会到食品安全的重要性。
我们学校周围总有一些摊点，那一串串诱人的“佳肴”散发出阵阵香味，一部分同学抵挡不住“美食”的诱惑，你五角，我一元地买了许多零食。结果，买零食的同学不是拉肚子，就是肚子疼，有的甚至出现了呕吐，被送往医务室。而一些不良商家更是狠毒，为了降低成本，将一些防腐剂、化学添加剂等过分使用，导致了多种疾病的产生。
上面的事例都能证明食品安全的重要性，食品安全不仅会影响人们的健康，还关系着经济的发展和社会的稳定。因此，我呼吁大家：“千万莫把零食贪，食品安全记心间。日常生活绷紧弦，争做健康好少年！”
读《食品化学》有感
随着科学技术的进步和社会的发展，人们对食品的关注如火如荼。
打小我就对化学很感兴趣，尤其是在食品化学这个领域，于是我自主修读了《食品化学》这本书，在短暂的暑假用知识武装自己，度过了空虚的假期。不得不说，这本书就像是璀璨星空中的那弯明月，如未修读过普通化学、有机化学、物理化学以及生物化学，那么要想读完这本书是相当困难的，而我如初生牛犊凭着自己浅薄的知识细细啃噎，也才懂得这万花丛中一点绿。
现在，请允许我这个不专业的品书人来抛砖引玉罢。
以我浅薄之见，这本书叙述的归根究底就是“将食品中的化学成分调配好，使其营养成分充分被人体所吸收利用”的一门艺术。
食品中成分相当复杂，有些成分是动、植物体内原有的；有些是在加工过程、储藏期间新产生的；有些是人为添加的；有些是原料生产、加工或储藏期间所污染；还有的是包装材料带来的。很明显，食品化学就是从化学的角度和分子水平上研究食品中上述成分的结构、理化结构、营养作用、安全性及可享受性，以及各种成分在食品生产、食品加工和储藏期间的变化及其对食品营养性、享受性和安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和储运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量与安全控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的科学。
根据食品所含的化学组成，以及在人体中各种营养成分的含量多少，这本书分为多个章节，从人体中含量最多的水分讲起，就像相亲见公婆一样，首先看清了水和冰长什么样子，接着**，物理和化学性质，它在食品中的作用，于是乎，我们就能熟识这种由3个原子构成的大众物质。神奇的是，我因此明白了如何冷藏食物才不会导致其那么快就枯萎变质。例如，在浓缩牛奶、肉汤、果汁等食物时，为了防止高温变质，通常采用减压、低温的方法进行浓缩，而对于100℃以下不易烹调的食物，如动物骨骼和肌肉、豆类等，则可以使用压力锅习惯于快速烹饪。
令我恼火的是，这本书一开始就引入了水活动的概念，由此产生了许多公式，这对我来说是一个巨大的挑战。但当我研究透彻，我又觉得它是那么可爱，被我拿捏在掌心游刃有余，食品中的许多深奥模糊的现象用其解释起来是那么的通灵透彻，它就是一把****。
接下来就是糖，也就是俗话说的碳水化合物，糖类是很神奇的一种物质，相比蛋白质和核酸这些我们脍炙人口的物质，多糖显得略微神秘，我们无法研究探知它的结构，而它却参与了人体许多组织的构成，有许多说不清道不明的物质，它具有莫名的特性，它就是糖类。例如，令我惊讶的是，糖苷是中草药的有效成分之一。然而，说到糖类，不得不提的是它在食品加工过程中的焦糖特殊风味，在我们潮汕地区，特产就是糖酥、糖饼、明糖，潮汕最擅长融糖，进行著名的美拉德反应和焦糖化反应得到糖类的褐变产物，其香味会随温度而变化，学习了糖类我才很深刻的体会到，许多糖类是没有甜味的，尤其是果胶这种多糖，原来它那么广泛的存在在食物中，所有的水果蔬菜都富含果胶，而且它不仅仅存在于果皮这表面，在果肉中果胶含量更高。
蛋白质是我唯一能确定的东西。没有蛋白质，就没有生命。原来我在市场上看到的肉是红色的，因为里面有肌红蛋白。肉类蛋白质中我印象最深刻的是基质蛋白中的胶原蛋白，这类蛋白，注意，我用的是“类”，说明胶原蛋白不是大家所想象的一种蛋白，它是由19种不同基因类型胶原蛋白组成，唯一特点是都含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。
我会从公众的喜好来深入了解胶原蛋白。据说胶原蛋白具有美容保健、除皱抗衰老的作用。鱼皮和猪脚含有丰富的胶原蛋白，所以这两种食物已经成为大众食品。当胶原蛋白含量高时，生肉的味道就会变嫩。当胶原蛋白含量较低时，熟肉会有纤维感。
小时候，母亲常教导我，牛奶和果汁不能一起喝，我记得搅在一起杯子底下会有沉淀物，这给我童年带来了许多的乐趣，是新奇玩意儿，但也因此“谨遵教诲”从未喝过牛奶果汁混合物，长大后，准确说是这个假期，才发现原来是牛奶中的酪氨酸遇果汁弱酸会产生沉淀，这时人们看到沉淀的现象就会误以为牛奶失去了营养价值，但实际上蛋白质本身就徘徊于变性和复性之间，这样的现象非常常见，何不仔细思考，牛奶总会流经胃部，而胃部中的胃酸酸性远远超过果汁中的弱酸，这样牛奶还有它存在的意义吗？然而，事实证明小时候那个理论着实误导人。不要认为蛋白质变性是可怕的。我承认“变性”这个词听起来很糟糕，但在很多层面上，蛋白质变性更有利于消化吸收。
为此我特地翻阅了《生物化学》这本书“蛋白质变性后，分子结构伸展松散，易被蛋白水解酶分解”。
蛋白质是我理解最深刻的一章内容，原谅我久久不肯收尾，只觉得说起这调皮的蛋白质的性质细数几天几夜都讲不完。很多人都赞成吃生的食物，这样比较有营养，因为在高温爆炒（说的官方一点便是食品加工过程中的热处理）中，会破坏蛋白质氨基酸的空间结构破坏营养，所以人们倾向于将生鸡蛋直接搅在饭里吃，其实这是十分错误的做法，生鸡蛋清中含有抗生物素，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏症，而加热煮熟可使抗生物素破坏。另外，生大豆必须煮熟，因为它们含有抗胰蛋白酶等有害物质，加热会破坏它们。
在这个暑假，能将这本书看完我已经相当了不起了，反而言之，编辑这本书的作者确是相当了不起的人物，《食品化学》这本书给了我很大的启发，让我在化学的道路上渐行渐远。
民以食为天，所以人们总是经不住各种美食的**。近年来，肯德基和麦当劳等快餐食品很受人们的青睐。可是我们有没有想过这美味的食物怎么来的呢？
安不安全呢？通常人们只关心食物的美丽，而不关心它的安全。巨头公司引导消费者走向的究竟是致命的深渊还是廉价的餐食？
其实，我也是钟爱快餐食品的消费者之一，观看了《食品公司》这部电影之后，深有感触。
影片采用纪录片惯用的调查与采访形式，对美国整个食品工业的链条逐个拆解分析，从某家快餐公司的生产流程到超市里琳琅满目的各色商品、从肉类加工厂的操作间到各个普通家庭的厨房，从农作物种子公司（真的很惊讶于美国竟然会有这样的机构，不知是该为其民主自由喝彩还是报以嘘声）到不满于国家**与食品大鳄们***结行为的农民们……在一个多小时的时间里，我们可以充分了解美国极为丑陋的另一面，远比那表面的光鲜繁华更令人动容。原来，在金钱利益的驱使下，世界上的人们，无论种族，无论国籍，都会从事卑鄙的活动和行为。
纪录片《食品公司》让我知道了我们每天吃的食物到底是些什么东西。和我们只在乎食物的美味比起来，真是小巫见大巫。俗话说，眼不见为净。
当这部电影展示了美国几家垄断食品工业公司的行为时，我真的很惊讶，并立刻联想到我们的三聚氰胺事件。不同的是，这些美国公司不像中国公司那样明目张胆，但他们的行为改变了原来的农业，同时追求利润最大化。
影片中的激素鸡，大批的牛肉，全能的玉米。 一只鸡现在工业化生产，从鸡仔到成鸡从原来的98天到现在的48天，这些鸡甚至都没有见过阳光，那些大肥鸡甚至连路都不能走，因为通过基因改造，这些鸡根本支撑不了自己的体重。现在牛根本不吃草。相反，他们吃便宜的玉米。问题是牛肉有严重的细菌问题。农民朋友不受尊重。
在现代工业社会，大多数食品都是由少数垄断整个食品链的超大型企业生产的。食品安全、药品残留、农业补贴、非法用工、权钱交易，我们桌上的各类食品有多少**交易？没人想让我们知道。对于利益团体而言，消费者只是提供胃袋消化工业产品回馈金钱的食物流水线的末端。
转言国内，各大寡头收购养猪厂，饲料厂，为在中国食物链制造食品工厂流水线蠢蠢欲动。影片中提到的孟山都已经进入中国了，农业和食品安全，对中国这样的国家是关系到国家安危的大事，从三鹿奶粉事件看，我们的食品安全还不如美国和西方，虽然中国没有美国那些超级垄断的公司，但是随着食品工业化程度的加强，西方食品工业化的问题我们中国无一不少。
you can change the world with every bite。
其中，bite这个词的翻译可能太生硬了些，不过我不打算就这句话做太多的解释。只要你能完整地看纪录片，你就能理解这句话的意思，这也是影片能为我们纠正现有食品行业提供的最好建议之一。
我也希望看过这部纪录片的人能有一点认识。为了自己和家人的健康，我们可以多吃绿色食品，或者买绿色食品在家做饭。更重要的是，我们可以和家人分享美食带来的快乐。至于食品行业的变化，正如影片最后一句所说，随着我们饮食态度的改变，食品行业也会改变，世界也会改变。
正如纪录片中的一位采访者所说，人们已直沉迷于如何做得更好，忘记了该不该做？如果一个文明社会只把一头猪当作一堆没有生命的肉，这个社会会对其它文明采取什么样的态度？从这个角度看，高科技不仅是一个科技问题，更需要从道德伦理层面进行更多的反思。
此外，食品业集约化、工业化的生产过程不仅人为割裂了农业与自然天然的亲密联系，而且这个过程看似从很大程度上降低了食品生产的成本，实际上在此过程中商品流转的整个供应链却耗费了大量的能源，给环境造成了极大的污染和破坏，而这方面的成本却是无法估量的。
否极泰来，物极必反。高新技术的不断发展给人类带来了高度的文明和繁荣，但如果高新技术的发展误入歧途，最终失控，给人类带来的灾难也是难以想象的。
当我想起我小时候吃的鸡肉时，我打开锅盖时散发出的香味让我垂涎三尺。小时候的猪肉，用白开水煮，都能飘香十里。现在的猪肉，任凭怎么烹饪，都没有了原始的鲜香。
今年11日，我去云南旅游。在一条偏僻的路上，我吃了久违的本地猪肉，回味无穷。现在的蔬菜水果不分季节，想吃随时都能买到，色泽亮丽无比却食之无味。
除了回忆过去，我们还能做些什么来安慰现在呢？以后不吃超市里卖的东西食物了吗？显然这是不现实的。
然而，身体是革命的资本。为了我们自己和家人的健康，我们只能吃尽可能少的垃圾食品。
09物流1班
严海兴学号：***.
通过公众参与机制，可以提高公众对转基因生物及其安全性的认识，促进转基因生物管理者与公众之间的信息交流，有利于公众的理解和支持。及早发现公众参与中存在的问题，也可以避免决策后出现的问题而导致进退两难。jzd365.COm
实际上，公众参与制度也是联合国《生物多样性公约》和《生物安全议定书》中，要求各个缔约国必须达成的一个最低标准。中国自然不应是例外。
因此，在新的《转基因生物安全条例》中，应当规定公众参与转基因生物安全管理的基本权利和参与决策的方式。
首先，公众应该有知情权和参与权，以及诉诸司法的权利。
知情权是公众对周围转基因生物环境的发布、商业种植以及转基因产品消费的真实情况的了解。一般来说，公众有权知道他们吃什么，有权选择他们吃的食物。
保障公众的知情权，主要是行政部门的责任。主管部门应采取有效措施，确保公众获得有关材料和信息。比如，在互联网上适当公开转基因生物环境释放和商业化的申请信息，公开管理部门的决定，必要时征求公众意见。
参与权是指公众参与转基因生物研究、试验、商业生产、营销等阶段的评价和决策过程。事实上，作为转基因产品的消费者，公众的接受态度也可以为转基因生物的研究、试验和商业化生产提供方向。
在新的转基因生物安全法规中还要确立和完善公众的立法参与权，并且防止听取意见时“走过场”。
当公共权益受到侵害时，也应该有诉诸法律的能力。例如，如果法律规定公众可以获得有关转基因生物的信息，但公众实际上并不能获得此类信息，他们可以诉诸法律保护自己的权利。
3、如何保障公众的食品安全权和知情权？
首先，**相关部门应公开转基因食品相关信息，以满足公众的知情权和选择权。前几日，“来自广东、山东、安徽、湖北的12名律师联名致信国家食药局和农业部，要求公开转基因食品相关信息，满足公众知情权和自由选择权。在申请书中，几位律师还明确要求披露以下信息：
我国转基因食品的种类；农业转基因生物安全性评价的材料和审批程序；我国转基因食品生产、销售企业名录；如何处罚没有转基因标志的企业等。”
“来自安徽的施鲍中律师也认为，转基因食品事关公共健康，**应在此方面披露更多信息，满足公众知情权。同时，它使普通消费者对转基因食品有了更多的了解和了解，从而能够区分和自由选择传统食品或转基因食品。”
其次，互联网**在发布转基因食品相关信息时应符合实际。
网络和新闻**在当今社会的影响是非常大的，因此，对于转基因食品这一和公众生命安全息息相关的问题的关注和报道上必须谨慎，既要及时公布最新的相关消息，也要保证信息的可靠性和有效性，使公众在知情的基础上做出选择。
最后，提高公众的知情权意识和参与积极性。
理顺参与渠道，为公众参与食品安全监管提供统一平台。可以通过消费维权现场咨询会、食品安全进社区、举办网络直播间与网民互动等活动，组建律师维权队伍，宣传和普及食品安全知识，让群众如何判断食品有问题，及发现问题食品后的处置方法，进而有针对性举报揭发，有能力和知识去参与食品安全监管。此外，公众参与保障机制的建立和完善，不能让公众怕被打击报复而不敢举报、不敢监督，解决他们的后顾之忧，为公众进入食品安全监管提供一个安全的环境。
通过不同场合、不同方式宣传食品安全的重要性，违规食品的严重危害，让公众自觉参与到食品安全监管中来，形**人都是食品安全的参与者，全社会共同关注食品安全的社会氛围。
自从“毒奶粉”“地沟油”等食品危机事件爆发以后，食品安全问题成为了人们口中常说道的话题。民以食为天，我们所吃下的东西与我们的生命健康息息相关。
近日，在读了《食品安全概论》一书以后，让我对于食品的认识更加深刻和具体了。 首先，书中区别了一个我们大多数人常爱混淆的观念，那就是“食品安全”与“食品卫生”，其实在这之前，我觉得两者的概念差别不大，不过了解之后才知道，食品安全原来包括了“量”与“质”的区别，比如对于一些经济不发达的地区，食物供应不足，无法解决民生的基本温饱问题，这就是食品安全中“量”的本质，而在解决了供应量这个问题后，人们所摄入的食物是否对人的身体健康产生影响，这就是“质”方面的食品安全问题。而“食品卫生”应该是单纯指食品是否可靠，有保障。 说到食品添加剂，我顿然觉得我们在外就餐时所吃的美食，几乎都会被这些添加剂所覆盖，食品添加剂总体上分为天然食品添加剂和人工合成食品添加剂。而食品添加剂虽然在改善食品品质和色香味方面起到了积极的作用，但是它并不属于食品的基本成分，而且就目前看来，大多数都是通过化学合成的.，因而食品添加剂对人类的身体健康有着潜在的危害。
谈到这里，想到在外面买一杯豆浆，也许会都难逃“豆浆精”，喝下一杯杯自认为很营养的豆浆，我不紧捏了一把汗。所以，在使用食品添加剂的时候，我们需要一个理性的认识，切不可过度的使用它，也不能盲目的排斥它。 在书中，了解了一个新的食品概念叫做“辐照食品”，听起来感觉很不可思议，确切的说它是一种保藏食物的方式，它利用原子能射线的辐照能量对食物进行处理，可以最大限度的减少食品的损失。辐照处理能够使得食品的卫生安全性更高，杀死微生物的效果也很显著，但是通过这种方式，会不会在辐照的时候产生其他的有害物质，这个问题还有待继续的研究。毕竟每一个技术的出现，都难免存在有一些不足和缺陷。
在了解了新的食品安全知识以后，我对食品的认识有了更进一步的提升。不过，我觉得越是生态的东西越是好的食物，科技虽然能改变食品的一些不足之处，但是要进入人的胃中，保障我们人类的健康，还是绿色生态的食品好。绿色的健康的食物，才更能做到食品的可持续发展。