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奶奶家厨房的角落里放了一大堆土豆，这些土豆是住在农村的亲戚送的，堆放在厨房里已经有很长一段时间了。
刚开始这些土豆都是非常新鲜的，深黄色的土豆上还沾着略带湿润的泥土。整个土豆看上去比较饱满，没有皱纹，也没有发芽，摸上去也比较硬。
过了几个月后，我突然发现那些土豆居然有点发芽了。那些芽刚长出来的时候是淡黄色的，就像芝麻那么大，我仔细地看了看，土豆表皮光滑的地方居然都不长芽，那些芽都长在土豆表皮有凹凸不平的地方，而且只有表皮凹进去的地方才长芽。我用手拿了一下土豆，本来十分饱满的土豆这时捏起来居然有点发软。
又过了一个多星期，那些芽长得和我的指甲差不多大小了。颜色也由原来的淡黄色变成了淡淡的紫红色，这时的土豆表皮的颜色也由当初的深黄色变成了现在的土黄色，而且土豆的皮也变得皱巴巴的了，摸上去也更加软了。
原来土豆就是在这样不知不觉中发芽的呀！
礼拜天上午上完课回家时，看到了长在水里的一颗土豆，觉得她长得很可爱，就问妈妈那是干什么用的，妈妈说：“那是我在水里种的土豆，准备让你观察。”我知道了，是让我写观察日记呀!因为土豆的牙长的特别慢，所以差不多一星期观察一次就可以了。
今天是第一天，我仔细的观察了观察，土豆非常可爱，就像一个老爷爷弯着腰，黄着脸蛋，上面还长着几个小萌芽，是绿色和紫色的，差不多有1厘米，上面已经长出了尖尖的小叶子，宛如一座座小山包。
一个礼拜后，我发现土豆的芽长了但不明显，我赶紧拿尺子量一量，都已经长达一厘米了，稍微长的是1.3厘米，而且每个小芽上还有一些小刺，不知道是什么。颜色逐渐都变成翠绿色，而且小土豆身体的颜色也开始慢慢的变化，由刚开始的土黄色已经变成了淡淡的绿色，上面隐约还有一些花纹。
最后一个礼拜要加紧复习，因为要期末考试了，所以我也没有太多时间来观察土豆。等考试考完后，又紧接着写寒假作业，有一天，我写完作业偶然发现，呀!这不是那个土豆吗，都已经长这么大了。它发的芽都应经长成叶子了，大概量了量，有八、九厘米那样，而且底下也已经生根发芽了，因为她长时间在水里面浸泡，所以都长出芽来了，细细的，卷卷的，跟粉丝一样，它上面的叶子有些甚至还是紫色的，而且我发现了一个问题，挨着水面最近的叶子生长的最快，在最顶上的都已经快干枯了!
期末考试后，我又来看望我的小土豆了，哇瑟!他已经快长成一片森林了，可以说底下的叶子枝繁叶茂，但上面却是光秃秃一片，地下发的根也是细细长长的，都快挨到地儿了。而且仔细一观察，下面那些枝繁叶茂的叶子都是绿油油的，而上面却已经都变成紫色了，有的长得像个仙人掌，全身都是刺，有的像头小象，郑晒着太阳浴睡觉呢!下面的叶子就像是大鸡爪子一样，一点都不美观，伸个大爪子，好像在吓唬别人，看自己有多威风呢!
今天我想吃土豆，可是妈妈说：“土豆发芽了，就不能再吃了，会有毒的。”然后我就想把土豆种下，做一个观察日记，为了便于观察，我把土豆一半埋在土里，一半露出来，这样就可以很清晰的看到土豆发芽时的情况了。我们先在花盘里挖一个小坑，选了一颗土豆半埋下去。然后再把土给填回去，再浇上水，这样就算完工了。对了，我们选土豆的时候，要选那些表面有很多小麻点的土豆，因为那些麻点就是土豆的小芽，这是我后来查资料才知道的。你们看到土豆表面那些小坑了吗？
我种下的土豆快一个星期了，可是却还没有发芽，我心里非常着急。今天早上我又去看它时，它就像捉迷藏一样还没有探出头来，我心里更着急了。我趁妈妈不注意的时候，用牙签把土挪到一旁，我惊喜的发现土dou发芽了。我又小心翼翼地把土盖在了土豆身上，我心里美滋滋的。我开心地对妈妈说：妈妈，我的小土dou发芽啦。妈妈微笑着对我说，你只要耐心等待，用心呵护它，它就会慢慢长大。
我真希望我的土豆能快快长大。
3月2日，晴
吃过午饭后，奶奶把我叫过来，对我说：“字恒，阳台上有一颗发芽的小土豆，要不你把它种在土里吧！”我一听这个消息，高兴得欢天喜地，满口答应。我仔细观察这颗黄色的小土豆，圆圆的，像个小娃娃，芽眼处伸出了几根小辫子，那就是他发的芽。我疾步如飞，跑到楼下，以迅雷不及掩耳之势找到了一个大花盆，装满土，然后挖了一个小洞，将土豆放了进去，浇了一点水。
我想：“就只用浇点水，土豆就能长出来吗？”我带着满心的疑惑，等待着他发芽。
3月16日，阴转小雨
哇，土豆已经长出来了，有11厘米高。茎秆和椰子都是墨绿色的，上面都布满了小绒毛。叶子一共有21片，都是卵圆形的。茎秆是棱形的，很粗壮，也有毛。我给它浇了点水，在浇水的时候，我发现了一只小虫子，它是想吃我的小土豆吗？哼，连门都没有！我三下五除二地把它消灭干净。希望我的小土豆能长得更高。
3月30日，多云
两个星期过去了，土豆已经有42厘米高了，长了106片叶子，茎和叶子从墨绿色变成了嫩绿色，叶子长成了羽毛状，像一株嫩绿的小树，亭亭玉立在春风中茁壮成长。我期待着它早日开花，孕育出更多的小土豆。
四年级:李字恒
礼拜天上午上完课回家时，看到了长在水里的一颗土豆，觉得她长得很可爱，就问妈妈那是干什么用的，妈妈说：“那是我在水里种的土豆，准备让你观察。”我知道了，是让我写观察日记呀！因为土豆的牙长的特别慢，所以差不多一星期观察一次就可以了。
今天是第一天，我仔细的观察了观察，土豆非常可爱，就像一个老爷爷弯着腰，黄着脸蛋，上面还长着几个小萌芽，是绿色和紫色的，差不多有1厘米，上面已经长出了尖尖的小叶子，宛如一座座小山包。
一个礼拜后，我发现土豆的芽长了但不明显，我赶紧拿尺子量一量，都已经长达一厘米了，稍微长的是1.3厘米，而且每个小芽上还有一些小刺，不知道是什么。颜色逐渐都变成翠绿色，而且小土豆身体的颜色也开始慢慢的变化，由刚开始的土黄色已经变成了淡淡的绿色，上面隐约还有一些花纹。
最后一个礼拜要加紧复习，因为要期末考试了，所以我也没有太多时间来观察土豆。等考试考完后，又紧接着写寒假作业，有一天，我写完作业偶然发现，呀！这不是那个土豆吗，都已经长这么大了。它发的芽都应经长成叶子了，大概量了量，有八九厘米那样，而且底下也已经生根发芽了，因为她长时间在水里面浸泡，所以都长出芽来了，细细的，卷卷的，跟粉丝一样，它上面的叶子有些甚至还是紫色的，而且我发现了一个问题，挨着水面最近的叶子生长的最快，在最顶上的都已经快干枯了！
一天，妈妈叫我把一些土豆扔掉。我仔细一看，那些要被扔掉的土豆既没有烂掉，又没有被虫子咬烂，只是土豆上的小坑小洼里发了一颗颗小芽，嫩绿嫩绿的，非常可爱!我心里暗暗的想：奇怪!为什么要扔到垃圾箱里呢?不是浪费是什么?妈妈不是一向提倡节约吗??自己怎么可以乱扔一些可以吃的东西?我一脸疑惑的问妈妈：“为什么要乱扔土豆?”妈妈说：“茜茜，你没看见土豆发芽了吗?”“发芽?”我更加疑惑。“茜茜，，土豆发了芽就不能吃了!知道了吗?”“为什么?”我像一只小蜜蜂缠在妈妈身旁。“这我就不知道了，自己查资料。”妈妈说。
为了解开谜团，我下定决心探个究竟，我查阅了相关资料，土豆发芽呀，是因为：土豆在收获后，有2——3个月的生理休眠期，这时新陈代谢的过程减弱，抗性增强，即使环境再适宜，也不发芽，但休眠期结束，遇条件合适，土豆的呼息和水解大大增强，一部分水解产物转移生长点，消耗与萌芽生长。
现在终于真相大白。我一直没有想到小小土豆有如此大的学问。看来科学无处不在，就看你是否有一双亮眼睛去发现!
终于，土豆藤都长得老高了！可是藤上的叶子却变黄了，怎么办？难道他们活不成了吗？我带着一脸的失落去上学。
傍晚，我放学回到家，发现土豆盆里只剩下土了。我震惊极了，我的土豆藤呢？连忙跑去找奶奶。
“你看！这是什么？”奶奶手提着篮子。哇，篮子里装满了土豆！原来叶子变黄就代表土豆成熟了。我高兴地咧着嘴笑！
9月21日星期日天气晴
妈妈前几天买了一些土豆，今天准备炒酸辣土豆丝吃，但是发现有一颗土豆已经发芽了，妈妈说：“发芽的土豆有毒素了，不能吃了，那就给你种土豆吧！”我听了欣喜若狂，就拿着土豆直奔阳台。土豆外棕里白，圆圆的芽眼长出几个“小辫子”，那就是他的芽。我找来一个小花盆，挖了一张床，把花盆跟土豆对比了一下，哎呀！土豆太大了，于是我把土豆切成四小块，把其中一块放进土里，给小土豆盖上一床舒适的棉被，浇了一点水，放了一只蚯蚓进去，让它给我的小土豆松土，然后就回房间写作业去了。
9月28日星期日天气晴
这天下午五点，我写完作业直奔阳台。哇！土豆已经有一分米高了，茎杆是墨绿色的，上面布满了小绒毛，叶子有32片，都是椭圆形的，很粗壮，也有毛。我装了一些水倒在茎和叶上，流进土里。突然，一只蚯蚓冒出来把一只虫子吃进肚里。我高兴地说：“还好有蚯蚓，不然土豆就没命了，希望虫子不要再来了，好让我的小土豆快快长大！”
10月3日星期日天气晴
这天上午，我又来到阳台，发现土豆比原来大两倍。茎杆从墨绿变成嫩绿的了，叶子长成羽毛状，好像一株小树。我顿时心花怒放：“啊哈！虫子是不是怕我的蚯蚓啊！居然被吓得一个不剩！”每当我想起了这件事就会手舞足蹈起来。
看着小土豆长这么大了，是不是该生小土豆了呢？我想应该可以吧！
土豆发芽观察日记
第一天：
今天，我开始了对土豆发芽的观察。我在家的阳台上放了一盆刚买回来的土豆，并给它们浇了适量的水。土豆看起来肥大而有光泽，色泽深黄。我非常期待着它们是否会发芽。
第二天：
早晨起来一看，我发现土豆上出现了一些细小的芽。这些芽茎看起来嫩绿、短小，但是随着时间的推移，它们肯定会越来越长。我对土豆发芽的进展感到激动。
第三天：
土豆芽的生长速度超出了我的预期。现在，芽茎已经长到了2厘米，并且颜色变得更加深绿。我观察到芽茎上的叶片开始展开，它们好像在互相竞争一样，争夺着阳光和水分。
第四天：
土豆芽的成长真是神奇。芽茎已经长到了5厘米，并且呈现出了嫩绿色。它们看起来像是小小的春笋，非常迷人。我每天都给它们浇水，并放在充足的阳光下，希望它们能够健康成长。
第五天：
芽茎已经长到了8厘米，呈现出了茂盛的绿色。它们争相向上生长，有的甚至开始弯曲。这让我想起了向阳而生的植物。我很好奇，当这些芽茎长到一定长度时，会不会开始生长叶子或开出花朵呢？
第六天：
土豆芽长势喜人，我观察到一些芽茎已经开始生长叶片。这些叶片呈现出深绿色，表面光滑。它们将光合作用与水分吸收紧密结合，以满足自身的生长需求。我对芽茎下一步的发展感到期待。
第七天：
土豆芽茎已经长到了15厘米，并且叶片争相展开，形成了一片绿油油的景象。我发现，一些叶片上有一些微小的凸起，应该是叶型的起始。我很兴奋，这意味着土豆芽茎可能会迅速生长并发育成植株。
第八天：
今天，我仔细观察了土豆芽茎的条纹状凸起，并发现它们逐渐变大，并形成小孔。这些孔可能是未来叶片生长的要素。我观察到一些叶片的尖端开始转折，这是它们与光线的竞争反应，以获取更多的阳光。
第九天：
土豆芽茎的条纹状凸起逐渐形成了开口的凹陷，这说明叶片的形成已经接近完成。芽茎的颜色也变得更加深绿。它们在阳光的照射下闪闪发光，仿佛在庆祝即将到来的茂盛生长。
第十天：
土豆芽茎到达了20厘米长，我观察到叶片开始完全展开。这些叶片呈现出深绿色，嫩叶上还残留着一些淡黄色的薄膜，这可能是它们刚刚形成的标志。我感到非常骄傲，因为亲手观察到了土豆从芽茎到叶片的完整过程。
通过这十天的观察，我深深体会到了生命的奇妙。从土豆的发芽到叶片的形成，每个阶段都是一个精确而复杂的过程。我也学到了一些植物生长的基本知识，比如光合作用、水分吸收等。这次观察经历让我更加尊敬大自然，并对植物世界充满了好奇和敬畏之情。我期待着继续观察土豆的成长，亲身见证它们成为美味食材的过程。
X月16日，阴转小雨
哇，土豆已经长出来了，有11厘米高。茎秆和椰子都是墨绿色的，上面都布满了小绒毛。叶子一共有21片，都是卵圆形的。茎秆是棱形的，很粗壮，也有毛。我给它浇了点水，在浇水的时候，我发现了一只小虫子，它是想吃我的小土豆吗？哼，连门都没有！我三下五除二地把它消灭干净。希望我的小土豆能长得更高。