教学目标
1、会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2、读准文中美食，了解食物的制作方法。
3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
教学重点
1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
2、继续了解生字中形旁表义的特点。
教学课时
1课时
第一课时
教学过程
一、视频导入
1、播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
2、今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3、出示课题。（齐读课题）
二、看图说美食，学习生字词
1、出示美食图片。
2、指名学生看图说出美食的名称。
3、出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？
4、出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。
5、同桌出示字词卡片，互读检查。
6、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。
三、了解食物的制作方法
1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。
拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
2、除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）
3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？
（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）
4、同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？
蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1、请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论）
2、大家吃的`东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。
3、出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。
中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
五、课堂小结
同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。
六、拓展延伸
1、请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。
2、请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。
七、指导写字
1、出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。
2、学生每个字书空，指出难写的字。
3、教师重点指导。
烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。
烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。
4、学生描红，教师巡视指导。
一、教学目标：
1、初步建立食物链和食物网的概念，知道什么是生产者、消费者，并会辨识。
2、经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法，提高思维能力。
3、认识生物与生物之间是相互关联的，渗透维持生态平衡的思想。
二、教学重点：
经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法。
三、教学难点：
理解食物链中动植物间的排序及箭头的指向。
四、教学准备：
每人一张学习卡，学生自备铅笔、橡皮擦。
五、教学过程：
一、寻找、发现——建立食物联系
1、孩子们，请看大屏幕。（出示稻田图）这是——（稻田）谈话：在这片稻田里有茂密的水稻，还会有哪些生物生活在这里呢？（预设：草、虫、鸟、蝗虫、青蛙、蛇、鹰）
2、在这一区域里生活着这么多种类的生物，今天我们就来研究它们之间的食物联系。（板书：食物联系）
4、你能发现这些生物之间的食物联系吗？哪两种生物之间有着食物联系呢？我们来找一找，理一理吧，记录在学习卡上。
5、学生活动，小组交流。
6、利用实物投影仪进行汇报交流。（引导学生对食物联系表达方式进行比较）
二、交流、分析————建构食物链概念
1、还有其他的表示方式吗？你这样表示是什么意思？（引导学生分析这些生物为什么需要食物：生物的生存需要能量，食物为它们提供的`就是——能量）
2、这里的箭头表示的是什么意思？（这里箭头表示的是食物流动的方向，能量传递的方向。）
3、分析比较这几种表达方式，哪一种更能表示出他们之间的食物联系？知道生物学家采用的是哪种方式来表达生物之间的食物联系的吗？他们为什么这样表述呢？（引导学生理解能量的传递：自然界中的动物吃食物是为了摄取营养、获得能量。所以生物学家采用了可以更好地表示出一种生物把能量传递给另一种生物的表达方式）
4、我们也学习生物学家的这种方法选用稻田里的几种生物尝试着写一条这样的食物联系吧。
5、请两位学生写在黑板上，并向同学们汇报。（其他同学评价补充）
6、揭示食物链的概念。（板书：将“食物联系”改成“食物链”）
三、归纳、整理 ——完善食物链认识
1、观察黑板上的这三条食物链，你有什么想法？你有什么发现？你有什么问题？
2、小组内互相交流。
3、全班交流。
为什么植物类处在食物链的开头？（认识“生产者”和“消费者”，知道它们描述性的概念）
这些生物中，谁是生产者？谁是消费者？请把他们分成两类。
4、引导学生说说更多的发现，找到食物链的共同特征。
5、师生总结：食物链的特点。
1、从生产者开始；
2、终结于消费者；
3、有一定顺序或方向；
4、生物之间相互依存、相互制约）
四、巩固、练习形成食物网的认识
1、这片稻田里有多少条食物链呢？我们先自己找一找，画一画，写一写。
2、小组内比一比看谁找得多，写得多，并互相检查。
3、汇报。（投影仪展示）请学生评价。
4、观察图，稻田里这么多条食物链，它们相互交叉构成了一张网状，我们可以形象地称之为食物网。
5、观察我们画的食物网，你们又有什么想法、发现或问题吗？
五、反思、拓展——深化食物链的研究
1、反思小结：你这节课学到了什么？
2、拓展练习：
（1）听说过“螳螂捕蝉，黄雀在后”这个成语吗？你能根据这个成语写出一条食物链吗？你还能找到其他类似的语句吗？
（2）运用食物链的知识，设计制作生物牌（或生物棋）游戏，和大家一起玩一玩。
教材分析
本单元是一个以“传统文化”为主题的识字单元，《识字4》围绕“中国美食”这一个专题来展开教学。本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
设计理念
新版课程标准中识字、写字仍然是第一学段的教学重点。本单元以“传统文化”为主题，并且大部分是形声字。针对这一单元主题和语文要素的要求，在设计中，紧扣“美食”主题，让学生感受中国美食的博大精深，激发对中华传统文化的热爱。本设计将学文、识字、写字、朗读融和一体，让学生在欣赏美食、找烹饪方法、报菜肴名称这一系列的语文学习活动中，成为主动识字、真正学习的小主人。
教学目标
1、认识“菠、煎”等15个生字，掌握1个多音字“炸”，会写“烧、烤”等字。
2、能正确、流利地读好“凉拌菠菜”等十一道美食名称。
3、能发现偏旁“火”和“灬”的联系，了解“烤、爆、炖”等制作美食的烹饪方法，感受中华美食文化的博大精深。
教学重难点
重点：
1、认识15个生字，掌握1个多音字。
2、说出各种美食的名称。
难点：
了解烹饪方法，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系。
教学过程
一、谈话导入，欣赏八大菜系
1、谈话导入，引出学习的课题——《中国美食》，学生齐读课题。（提醒：“食”的最后一笔是“点儿”。）
2、师：中国美食源远流长，博大精深，素有“四大风味，八大菜系”之说。接下来我们一起走进小视频，一饱眼福。（播放《八大菜系》视频。）
【设计意图】 这个单元是一个“传统文化”为主题的识字单元，中国的美食文化源远流长，欣赏“中国八大菜肴”激发学生探索美食的兴趣。
二、设置情境，随文识字写字
创设到美食城的情境，明确四个小站，挑战里边好玩儿的任务。
任务一：菜单展览厅——读菜单
1、（出示文中内容）请同学们借助课文图片和拼音，自由朗读课文。
2、出示第一组菜单，指名朗读，其他学生跟读。
交流指导读好轻声字：“腐”字单独读第三声，而放在“豆腐”这个词里则读轻声，一起读“豆腐”。
3、出示第二组菜单，指名朗读，其他学生跟读。
交流指导读好轻声字：“菇”单独读第一声，放到“蘑菇”一词中读轻声，我们再来读“蘑菇”。男、女生读菜名。
4、出示第三组美食菜单，指名朗读，其他学生跟读。
①认识多音字：出示“炸”。炸字有两个读音，一个是炸（二声）一个是炸（四声），表示把食物放在多油的热锅中，用旺火或温火做熟时读炸（二声），说一说生活中吃过哪些油炸食品；表示物体突然破裂时读炸（四声），组词、读词语。
②字理识字——“粥”。出示“粥”字演变图片，学生猜字并说说猜字的理由。列举生活中吃过的粥，读词语。
5、出示菜单，了解“主食”、“素菜”、“荤菜”。玩“抢报菜名”小游戏。
任务二：食材博物馆——认食材
1、出示菜单。师：“凉拌菠菜”是用什么做的？它的食材是什么呢？（菠菜）那“香煎豆腐”呢？（豆腐）
2、指名学生继续读菜单，其他学生一起说食材。强调“葱爆羊肉”、“小鸡炖蘑菇”都有两种食材。
3、师：各种各样的食材一定很美味，老师将这些食材挑出来，你们还认识吗？出示：菠、菜、茄、蘑、菇、葱，学生认读。
4、师：仔细观察这些字，你有什么发现？
5、学生反馈交流。引导学生发现带有“艹”的字的共性，“艹”的字大部分都与草木、植物有关，进一步引导学生发现形声字构字规律。
【设计意图】 在读准字音的基础上，牢记字形、理解字义是以上两个环节的重点。运用多种形式识记食物中的汉字，如：形声字识字、字源识字、不同语言环境中识字、生活中识字等。让学生习得认一个汉字到认一类汉字的好方法，并感受美食中蕴藏着的汉字文化，激发学习汉字的浓厚兴趣。
任务三：厨艺展示屋——学习烹饪方法
1、师：这么多美味、丰富的食材是怎么做出了一道道美食的呢？我们到第三站“厨艺展示屋”一探究竟。
2、出示图文“凉拌菠菜”，播放拌菠菜小视频，学生说一说制作方法。教师指出“拌”就是一种烹饪方法。
3、学生从菜单中圈出其他烹饪方法，指名在黑板上摆字卡，齐读。
4、师：仔细观察这些烹饪方法，你能把它们分分类吗？指名分类，并介绍分类方法，教师鼓励。
5、观看视频，发现“火”和“灬”的'联系。动态演示“火”在左右、上下结构的字中做偏旁时的变化。
6、学生说一说其它带有“火”和“灬”的汉字。教师及时鼓励。
7、玩猜烹饪方法挑字卡游戏。播放“煎、蒸、烤、爆、炖、炸”烹饪方法的动图，理解这些烹饪方法的区别，学生挑出相应的字卡。
8、师：中国人真是了不起！根据不同的食材用不同的烹饪方法就能制作出美味可口的佳肴，那么美食背后的汉字文化一定能让大家津津有味。出示“烧”“烤”，观察特点。
9、归纳总结：“火”字做偏旁时最后一笔是点，个别笔画“撇”还要穿插去写。
10、教师范写，学生完成书写单，教师巡视指导。（强调写字姿势、三个一）
11、展示学生书法作品，进行评价。
12、师小结：中国的汉字和中国的美食一样源远流长，希望同学们能在一撇一捺中感受中国的汉字文化。
【设计意图】 在这个环节中，从欣赏做菜视频、圈画烹饪方法、给烹饪方法分类、找字卡、练写汉字等一系列学习活动，层层递进地引导学生发现并了解偏旁“火”和“灬”的联系，同时感受中国美食各式各样的烹饪方法。
任务四：套餐设计馆——设计套餐
1、师：今天，许多外校的老师来我们这里听课，中国自古以来就有热情好客的美德，作为小主人，你们能不能为客人设计一份美食套餐呢？
2、四人合作，从套餐卡左侧选择食材和烹饪方法，讨论后完成。
3、小组展示，介绍设计的套餐，教师及时鼓励。
【设计意图】 兴趣是课堂的调节器。创设情境为客人设计套餐来激发学生的兴趣，在各式各样搭配设计的同时，学生既了解了烹饪方法，训练了表达交流能力，又在语境中再一次巩固了识字。[大学生范文网 M.1467.coM.Cn]
三、完善板书，了解家乡美食
1、师：中国的美食数不胜数，在世界上都是响当当的。勤劳的中国人走到哪里，哪里就会燃起一团团熊熊的灶火，在四季的更替中，中国人从未停止过对美食的探索，他们将热爱和智慧融入一锅锅食物中，制作出一道道中国美食。教师完善板书。
2、中国的美食，从山南到海北，种类繁多，各具特色。我们的家乡也有很多美食呢。出示家乡美食图片，学生列举更多家乡美食。
【设计意图】从中国美食引向家乡美食，拉近课本与生活的距离，更贴近学生的实际经验，同时也激发了学生热爱家乡美食的情感。
四、布置作业，升华情感
1、出示作业超市，任选一个完成作业。
2、教师小结：今天我们欣赏了舌尖上的美食，认识了舌尖上的汉字，希望同学们不仅爱吃美食、会做美食，更要做中国美食的宣讲员，将中国美食发扬光大。
五、板书设计
教学反思
《中国美食》是二年级下册第三单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字，进一步认识中国的美食文化博大精深，激发学生探索美食文化的兴趣。
一、任务驱动下的多元识字
《义务教育语文课程标准（20xx）》提出“义务教育阶段，第一学段的课外阅读量不少于五万字。而纵观低段四册教材，二类字共有1800个左右，一类字800个左右。这就需要教师在识字教学中，对汉字进行一定的整合链接，拓展学生的识字量，建立生字群。
每一个汉字都是有根可循的，《中国美食》这一课是以形声字为主题的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹、灬、、火”这三个部首，识字活动框架由此设计而出。在教学过程中，我以新课标中倡导的情境意识、任务驱动意识、核心素养意识，以及心中要有学生意识为关注点来落实教学目标。对于低段的小学生来说，在有限的认知水平和自控能力之下，兴趣就成为吸引他们学习和进步最重要的因素。课堂中，我以挑战中华美食城四个小站任务为情境，由头至尾贯穿全课，采用了看图、借助拼音、形声字、联系生活实际、字理、归类等多种方式来识字，各环节小游戏或者综合性活动的设计也是为进一步巩固字音、字形、字义。
二、文化观照下的中国美食
我们都知道，中国美食的最高层级是饮食文化。这篇课文与《神州谣》《传统节日》《“贝”的故事》选编在一个单元，折射着浓浓的民族文化情味。所以教学本课就不能只着眼于识字写字，而应追求在扎实识字写字之后，更多地“熏蒸”出菜谱背后的文化来。例如欣赏八大菜系环节，目的就是让学生了解美食文化，激发探索欲望；在联系生活识字环节，对“粥”字的理解和拓展也是指向中国的粥文化；将字形特点与烹饪方式的关联探究更是让孩子们了解到中国美食制作技艺的博大精深，与众不同；最后的设计套餐、家乡美食，裹挟的则是中国人的热情好客、热爱家乡的文化。