作为一位杰出的教职工，常常要根据教学需要编写教案，教案是保证教学取得成功、提高教学质量的基本条件。那么应当如何写教案呢？以下是小编整理的小班食品安全教案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
活动目标：
1、帮助幼儿懂得有关传染病的常识和预防措施。
2、培养幼儿预防传染病，增进健康的意识和行为。
3、了解主要症状，懂得预防和治疗的自我保护意识。
4、初步了解健康的小常识。
5、初步养成良好的卫生习惯。
活动准备：
1、预防传染病的方法。
2、一些有关于传染病的图片。
3、红眼咪咪的故事。
活动过程：
一、以故事引出活动。
师：今天钟老师带来了一个好听的故事，想和小朋友们一起分享，请你们认真听，听完了故事，我还要你们来回答我的小问题呢？
1、教师有表情的讲述故事。
2、讲完故事后提问：
师：故事讲完了，那故事讲了一件什么事情呢？为什么咪咪会的红眼病呢？那为什么咪咪妈妈的.眼睛也红了呢？
教师小结：原来咪咪的眼睛进沙子了，他用脏脏的小手去揉眼睛了结果眼睛发炎了，变红了，得了红眼病，红眼病是一种很强的传染病，所以红眼病传染给了妈妈！
3、引导幼儿讨论避免传染病的方法。
师：红眼病会传染给别人，那我们要怎么样预防自己不得红眼病呢？教师小结：我们要记住不要用脏的小手去揉眼睛，用干净的毛巾去擦。如果得了红眼病，应在家休息，避免和别人接触，等病好了才能上幼儿园。得了红眼病后要及时到医院治疗，点眼药水，用干净的手帕擦眼泪，不到公共场所去。
二、讨论其他的传染病。
1、讨论其他的传染病。
师：刚刚我们说了红眼病，红眼病是一种传染病，那你们还知道哪些传染病呢？为什么会得这样的病呢？
2、讨论该如何去抚养传染病。
师：传染病真是可怕！而且我们的生活中到处都是存在着传染病，我们所示都可能得传染病！那我们要怎么样预防呢？（教师播放一些图片，引导幼儿仔细认真观看）
教师小结：我们生活中应该要多通风，勤洗手，不要去人多的地方，要去人多的地方的话，我们也带上一个口罩，我们还要注意自己的卫生。
三、教师总结。结束活动。
本周已进入本学期的最后一个主题“冬天来了”，从对冬季生活的感受和体验切入，让我们和幼儿一起去拥抱阳光的温暖，闻闻阳光的香味，参与户外活动，探索冰雪的形成和变化，观察人们的衣着……
“香香的被子”也就是属于这个主题的一个语言活动。我把今天活动的重点放在两个方面，一个是对故事的理解，另一个是掌握词语：暖和、松软。
活动的开始部分，我没有先讲述故事，而是出示了图片，让小朋友仔细观察：画面上有谁？它们在干什么？经过小朋友们的一番讨论和讲述后，得出：小猪、小猫和小羊在晒被子，然后睡觉了。我在一旁提问：那么，它们为什么要晒被子呢？睡觉会感觉怎样？小松鼠在树上可能会说什么？带着我的问题，壮壮说：“晒被子后，会盖起来很舒服的。”我接着追问：“那么有好听的词来表示吗？那我们一起来听听这个好听的故事吧！请你听完故事后，告诉我小猪晒过被子感觉怎么样？小山羊呢？小松树的棉被呢？”于是，带着我的问题，孩子们一个个看着画面听着故事，这场面很温馨。在故事结束了后，词汇大王睿睿说：小山羊说晒过的被子盖上去很松软。筱筱说：小猪说晒过的被子盖了很暖和。着急的子杭站起来神气地回答：小松鼠的棉被就是他自己的尾巴，太阳晒过后闻起来有太阳的味道！在第二遍听故事时，好多孩子已经能随着故事中的对话已经讲述了。而且对松软和暖和的`词汇也很喜欢，在中午午睡时，我问孩子们：你们的棉被盖在身上
是什么感觉？孩子们七嘴八舌地告诉我：很松软！很暖和！闻起来有太阳的味道！瞧！多棒的孩子们！
可见，对于简单的故事情节的，可以让幼儿先进行故事讲述，一来可以让幼儿增加他的观察能力和想象能力，再来可以增加他的语言表达能力。有了自己动脑筋的铺垫，再进行故事的导入，会更增加幼儿的自信心和倾听能力。
教学目的：
让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。天气变得越来越热，食物很容易变质，为此小学组织各班为孩子们上“食品安全教育课”，让孩子们树立起严格的食品安全观念。
教学过程：
一、导入
1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点讲述
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
a.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b.不吃生、冷、不清洁食物
c.不吃变质剩饭菜
d.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食
e.不要长期吃辛辣食品
f.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
g.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
h.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
i.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天
j.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。
4、食品饮食卫生的基本知识。
（一）细菌性的食物中毒事件的预防
1、细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒，细菌也有不同的种类。
（1）有一些细菌常常存在于被感染的动物及其粪便当中，进食受到污染的禽类包括肉、蛋、鱼、奶及其制品的时候就可以导致食物中毒，一般在进食后12至36个小时出现中毒的症状，中毒的表现主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般的病程有三到四天。
（2）有一些细菌，存在于人或者动物的化脓性的病灶当中，进食受到污染的'奶类，蛋及蛋制品、糕点、熟肉就可以导致这一类的食物中毒发生。发生这一类的食物中毒一般是进食后一到六个小时出现症状，症状有恶心、剧烈的呕吐、腹痛和腹泻，一般在一到三天就可以好转，痊愈。
（3）有一些细菌，存在于土壤、空气、尘埃当中，进食受到污染的这个剩米饭、剩菜、凉拌菜等，就可以导致食物中毒。这种中毒一般进食一到五小时以后就可以出现症状，主要的症状也是恶心、呕吐、腹痛腹泻等。
2、细菌性的食物中毒的预防措施
（1）食堂从业人员应该坚持健康的检查制度，凡是患有一些消化道疾病，痢疾、像伤寒、病毒性肝炎等疾病的不能从事直接接触，入口食品的工作。
（2）食堂从业人员如果有皮肤的溃破、外伤感染、腹泻等不要带病加工食品。
（3）食堂的从业人员要有良好的个性卫生习惯。
（4）严格把握食品的采购关，禁止采购腐烂、变质或者其他感官性
教学目标：
1、描述传染病特点，认识传染病
2、介绍传染病流行环节及预防措施
3、养成良好卫生习惯，积极预防传染病
重点：
传染病流行的三个环节及预防措施
难点：
病原体的认识
授课进程：
一、引入：
教师：我们人一生中可能得很多病，其中有很多便是传染病，有谁可以举几个传染病的例子吗？
学生：纷纷举例（可能有人谈到癌症等）教师：好，那大家觉得到底什么才是传染病呢？
二、新课：
1、什么是传染病？
学生：会传染，可流行；
由病原体引起。
教师：强调病原体是生物，多是微生物和寄生虫可在人与人，人与动物之间相互传染。
2、传染病的危害：教师补充霍乱、艾滋病、非典等危害
3、传染病的`流行及预防
教师：以师说，生听，空气传为例来说明传染源：病人或动物，可“发”病原体易感人群：抵抗力弱，会“收”病原体传播途径：从“发”到“收”的方法、过程。学生：认真领会。
教师：那么，我们可以怎样来预防传染病呢？学生：分组讨论后自由发言。隔离病人；杀灭蚊虫；打预防针；等。
控制传染源：杀害、圈养、隔离等切断传播途径：灭蚊、讲卫生、空气消毒等保护易感者：锻炼身体、打预防针等。
4、常见传染病：
a、感冒：
教师介绍：多由病毒引发，经空气传染
学生思考：怎么预防（锻炼身体、注意冷暖、空气流通等）
b、非典：
教师介绍：非典型性肺炎（白细胞不增多），空气传播。学生总结：我们国家如何预防非典（隔离病人为主要措施）
c、蛔虫病：
教师：人体最常见的传染病，人体寄生虫。学生：阅读书本相关插图，了解蛔虫生活史教师补充：蛔虫病主要症状（消化不良，磨牙等）
学生：说出如何预防蛔虫病。
d、肺结核：
教师：由结核杆菌引起，经空气传播多锻炼身体、打卡介苗可预防。
e、病毒性肝炎：
教师：由病毒引发，经食物传播
学生：讨论：如何预防：讲究饮食卫生；与肝炎病人分开吃等教师：肝炎病人一般怕吃什么样的东西？
（引发学生回顾食物的消化）
f、艾滋病：
教师：简介病人自我抵抗力降低
学生：阅读课本相关内容
三、练习：
书本：p111
四、小结：
板书重述
五、作业：
1、查找艾滋病的有关知识，注意其传播途径
2、为了预防传染病，你平时要怎么做？
3、练习册有关作业。
活动目标：
1、引导幼儿了解"手足口病"的发病现象。
2、提高幼儿预防传染病的意识，养成良好的卫生习惯。
3、学会正确的洗手方法。
4、初步了解预防疾病的方法。
5、学会保持愉快的心情，培养幼儿热爱生活，快乐生活的良好情感。
活动准备：
ppt课件
活动过程：
一、谈话导入：
(一)你们听说过"手足口病"吗？那是一种什么样的`病？(幼儿说说。)
(二)师出示课件ppt
1、你们看，得了这个病，我们身上会长什么东西？
2、会长在我们身体的那些位置？(幼儿说说。)
(三)教师小结：手足口病会在我们的手、足-脚、臀-屁股、口-嘴巴、背等各处长小红泡泡，小泡泡会疼，有时我们还会出现发烧、感冒等症状。
二、怎样预防"手足口病"
(一)请幼儿说说"手足口病"的预防办法。
(二)教师总结：洗净手(勤洗手)、喝开水、吃熟食、勤通风、晒衣被。
1、洗手的步骤：
(1)湿、搓、冲、捧、擦。
(2)搓手步骤：一搓手心，二搓手背，三搓指缝，四搓指甲，五搓大拇指，六搓手腕。
2、提醒幼儿每天要喝5杯水。
3、不在外面买不干净不熟的食物吃。
4、不能多吃冰糕三、请幼儿把今天所学的知识，回家讲给爸爸妈妈、爷爷奶奶、外公外婆听，让他们也学习怎样预防"手足口病"。
教学反思：
幼儿能用自己的方式记录预防手足口的方法，比较形象，效果好。看动画视频的效果比教师口头介绍有直观教育作用。幼儿的口语表达能力较强。
一、教学目标
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。
3、了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食、卫生习惯。
二、教学重点、难点
1、知道如何健康饮食？
2、培养关注自己饮食健康的责任感。
三、教学过程
（一）谈话导入
1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）
2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?
（二）好好吃早餐
1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）
2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？早餐对我们有多重要呢？
（三）饭前饭后多补水
身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。
为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。
不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。
（四）有节制地吃点零食也不坏
零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能：
花生：花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。
核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。
葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。
奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。
吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的.食欲。
（五）良好的烹调促进健康
良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。
煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。
蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。
微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。
烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。
（六）养成良好的卫生习惯
1、勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
2、不吃生、冷、不清洁食物
3、不吃变质剩饭菜
4、少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食
5、不要长期吃辛辣食品
6、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
7、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
8、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
9、不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天
10、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）.
(七）总结
要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。
生活活动、运动、学习活动、游戏是幼儿一日活动中主要内容。现在天气冷了，在教室里总是冷冷的，所以我不放过每次和太阳亲密接触的机会。可是我在想如何引起孩子们对太阳的兴趣，了解晒太阳的各种好处呢？光靠老师说说，孩子听听是不行的，也没有给孩子交流经验并给予提升的机会。于是，我利用一日生活的各个环节创设一些隐性的细节。而语言活动《香香的被子》正好符合这一要求。《香香的被子》是一个生动有趣的故事，它以现实生活为基础，语言通俗易懂，情节简单，符合幼儿的认识水平，富有教育意义，易于幼儿接受，而且故事贴近幼儿生活，知道晒太阳的好处。通过这个活动，可以引起幼儿对太阳的好奇、教师爷因此可以帮助幼儿提升经验。
在活动一开始，我以谈话引入整个活动，孩子们非常感兴趣，想到了晒被子的好办法，为下面的活动做了铺垫，也激发了幼儿对语言活动的兴趣。其实在试教的时候，我也用了一条晒过的被子，请孩子们摸一摸、闻一闻被子，孩子们也感受到了被子的温暖。但是在试教的时候，我觉得导入的时间有点长，可能会影响到下一个环节，所以在上课的时候我没有出示实物小被子。在活动的第二环节，首先我请孩子们完整倾听故事一遍，让他们初步了解故事内容，当我讲到有对话的时候，我是用事先录制好的声音来播放的，让孩子们对这几句对话有更深的印象，为下面学的.环节做好铺垫。为了让孩子们能学说故事中的对话，我采用了节学说、分组学说、个别表演等三种方法。我觉得孩子们学习的兴趣还是很浓厚的，在请孩子们进行表演的时候，我应该多请几组小朋友，而不是单单地请一组小朋友。小班幼儿的语言发展还不成熟，虽然让幼儿学说的对话有点长，但是有大部分幼儿能学说故事中的对话，并加上了自己的动作，想象力也得到了提高。在幼儿学说对话之后，我进行了总结：冬天把被子、衣服拿出来晒晒太阳、就变得暖和了，穿着可舒服了。我们人也应该多晒晒太阳，杀死我们身上的细菌，这样我们的身体就会变得很健康。由于我有点着急，怕孩子们不会讲，我把一些孩子能讲的，很简单的话都给说了，知识一味地把知识硬塞给孩子，这点我会在以后更加注意的。在活动结束部分，我请孩子们根据自身经验说说还有什么东西也要晒一晒，孩子们说了很多，提升了幼儿的认知经验。
整个活动下来，我觉得孩子们的认知技能和情感技能都得到了提高，但是也存在着一些问题，希望在以后的教学活动中，我能不断学习、不断反思，争取有更大的进步！