你是否在积累写范文的素材呢？这时候有一篇范文参考让我们更有信心完成文章。范文运用了这个写作框架让故事更加吸引人，找到了有关“宾馆工作总结”的好东西让我们一起看一看，我们的网站将持续更新欢迎您收藏并随时关注我们！
经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。 第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开..我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。 在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。 过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。 因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。 在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
我的心得和感受：
1.一定不能和领班产生任何语言冲突。
踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。2。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。
3.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。
这点给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。4。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。
年度服务员工作总结范文2我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!
新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢!
年度服务员工作总结范文320__年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结范文
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面：
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、20__年传菜全年离职人数23人，20__年传菜全年离职人数4人，20__年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，20__年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
年度服务员工作总结范文4年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下：在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。
微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。
员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。3、准备即要随时准备好为客人服务。
也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。
员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。
7、真诚热情好客是中华民族的美德。
当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的快乐。
年度服务员工作总结范文5从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
宾馆收银员工作 内容
宾馆收银员工作 内容一、厅面收银工作程序
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括:
(一)班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字,餐厅帐单由主管管理,并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理。
(二)正常操作工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客帐单号码输入电脑内,收银机将自动编制该帐单号,待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。
(三)结帐工作流程
1、餐厅结帐单一式二联:第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时,收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,厅面人员应先将帐单核对后签上姓名,然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名,收银员应提醒其签名。
3、客人结帐现付的,厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后,将第二联结帐单交回客人,第一联结帐单则留存收银员。
4、客人结帐是挂帐的`,则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后,两联帐单都交收银员处理。
5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时,厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折,如果厅面人员只将一联帐单交收银员,收银员可以不给予办理。
6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因,并签上姓名,在由厅面管理人员证实后,将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。
7、由于种种原因,客人需要滞后结帐的,须先请厅面管理人员认可担保,然后将其转入财务部应收帐款。
8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员,经领导批准招待客户时须使用内部帐单,帐单请领导签字后转入财务部审计审核。
9、收银员在本班次营业结束,后应做单班结帐;在本日营业工作结束后,应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况,并填写“东(西)园餐厅核对表”。
(四)单、总班结帐
在每班结束后,要做单班总结;在当日业务结束后,要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮,电脑会自动总结营业收入并产生若干报表,根据所需,打印出报表。
(五)当日、历史帐目查询
“当日帐目查询”是指未平帐和最近三天的帐目,直接点击“当日帐目查询”按钮,电脑会自动查找出所需帐目。
“历史帐目查询”是指以前产生的帐目,操作方法同上。
(六)发票管理
1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销,不得由他人代领和代核销,核销时作废的页号折开,其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。
2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称),其客人消费单要贴附发票存根联的后面。
3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的,经管人除要写上书面说明书附贴上,还要承担由此而产生的一切经济损失。
4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部,丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。
(七)作废帐单的管理
收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因。如事后发现有错,但又查不到保存的帐单,其经济责任应由收银当事人承担,同时还要追究销毁单的原因。
(八)现金、支票、信用卡的收款程序
1、现金
1)收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。
2)除人民币外,其他币别的硬币不接收。
2、支票
收取支票应检查是否有开户行帐号和名称,印鉴完整清晰,一般印鉴是一个公章二个私章以上。如有欠缺,应先问交票人是否印鉴相符,并在背书留下联系人姓名和联系电话。本宾馆不接受私人支票,如由宾馆经理以上人员担保接受支票的,该支票出现问题由担保人承担一切责任。
3、信用卡
1)收授信用卡时,应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内,(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。
2)客人结算时,将消费金额填入签购单消费栏,请持卡人签名,认真核对卡号,有效期和签名应与信用卡一致,正确无误后撕下持卡人存根联随同帐单交客人。
3)持卡人如没有入住本宾馆或先离店,代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名,填写付款确认书,收银员应认真核对卡号和签名,按预住天数预计金额授权,取得授权后,在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名,写上授权金额和授权号码。
4)信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过EDC取得授权,如实际消费超过授权金额应再补授权,一笔消费只能用一个授权码,多个授权码应分单套购,方可接受使用。
5)签购金额如超过授权金额的10%以内,原授权码仍可使用,不须再授权。
20xx 年已经过去，我们满怀信心地迎接 20xx。过去一年是酒店全年收入和利润目标比较理想的一年。在辞旧迎新之际，要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验和不足，扬长避短，锐意进取，努力创造新的一年取得新的成绩。
1.科学决策，齐心协力，酒店实现年度业绩四点
根据中心要求，酒店总经理团队在大会上制定了年度工作计划年初。 《方案》提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三个创新目标”，二是齐心协力，积聚“三个优势”。总体思路决定科学决策，指导全年各项工作的开展。除了推动“三标一体”认证审核工作，以及各项演出的实际运作，特别是下半年十六届四中全会的大力鼓励外，酒店总经理团队带领各部门经理、主管、领班团结全体员工，上下齐心协力，为创收、创利、创优、稳定做出了一定的贡献，取得了可观的业绩.
1.营业收入。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、引入客房奖励、餐饮业绩挂钩等方式增加营业收入。酒店年收入1万元，比去年多1万元，超额1万元。客房收入1万元，办公收入1万元，餐厅收入1万元，其他收入合计1万元。客房年平均入住率为%，年均价为人民币/房晚。酒店客房入住率和均价均高于全市四星级酒店平均水平。
2.管理创造利润。酒店通过狠抓管理、深挖潜力、节约开支、合理用工，提倡节约，严格控制人工成本、能源成本、材料消耗、采购及仓储管理等。酒店1万元，营业利润率%，比上年分别增加1万元和%。其中，人工成本1万元，能源成本1万元，物质消耗1万元，占酒店总收入的%、%、%。与年初目标相比，分别下降了个百分点、个百分点、个百分点。
3. 优质的服务。酒店通过引入品牌管理，加强对《员工待客基本行为守则》中“仪容、微笑、问候”20字内容的培训，加强管理人员的现场监督和质量检查，逐步完善前台接待部。形象，不断提高员工的优质服务水平。为此，今年5月，市旅游局组织开展了暗访、暗访星级酒店年度评定。本店仅扣2分，优质服务获得高分，位居区域同星级酒店前列。此外，在大型活动的接待服务中，本店的销售、前台、客房、物业、餐厅等部门或岗位均收到了活动组委会的表扬信，好评如潮：“酒店工作人员热情周到，服务为我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够顺利完成本次活动。”
4.安全创造稳定，酒店实现了“六防”，如日常防火防盗通过制定《大型活动安保预案》等安全预案，全年几乎无事故发生。领导每天与部门经理召开反馈会，汇报情况并提出要求，安保部安排干部员工加班，勤于巡查，严格要求事件和控制。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动的安全稳定和酒店的忙碌不乱。酒店安保部的安保团队也因此被评为先进团队。
二、与时俱进，完善发展，酒店提升明显
酒店总经理团队带头设置以身作则，组织引导党员干部和全体职工，认真学习领会十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升品质，转变观念。在市场竞争的浪潮中生存下来，使整个酒店区域在下半年呈现出可喜的好转。主要表现在干部员工积极向上的精神状态。酒店总经理大会和小型会议反复强调，干部员工要有紧迫感，要有上进心，要培养“精神”。
酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的知识。关键是人的主观能动性、人的精神状态、对酒店的忠诚度和专业性，以及对管理和服务真谛的理解和运用。店级领导还通过组织部门经理、主管、领班、员工等各类培训交流活动，激励和引导大家开阔眼界、学习进取、团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中，实现自己的价值，感受生活的乐趣。因此，部门经理之间相互指责和嘲笑的现象减少了，而是相互交流信息，相得益彰，相互尊重；酒店每月定期进行两次夜间安全检查，每周进行一次质量检查。如果人少，他们会主动关心参与，仔细检查等等。在一些大型活动中，部门经理以店级领导为榜样，带领主管、领班及其员工加班加点，无怨无悔地努力工作。虽然工作延期很累，但他始终保持着积极向上的精神状态，更增添了酒店的橱窗形象。光彩。
三、品牌管理，酒店负责八大工作
在今年推行“三标合一”6S管理认证过程中，酒店召开了多次专题会议，安排了不同内容的培训课程，并组织了部分检查和预检查。这些都极大地促进和引导了酒店管理工作更加规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店的成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，全年酒店及各部门重点抓好八项工作。
（1）以利润为目标，做好销售工作
1、人员调整。酒店销售部分为前台和其他岗位，仅销售人员上半年就出名，是同规模星级酒店数量的两倍多。酒店总经理团队分析原因，关键是人，是主要管理人员的职责。为此，酒店毅然调整了销售部经理，将人员减至10000人，增强了员工的竞争意识和主动晋升的责任感。
2.渠道拓展。原来销售部门的分解指标因人而异，缺乏科学依据。酒店下达的经营目标难以如期完成。针对上半年缺乏市场调研、合理定位和渠道划分等问题，总经理团队在调整部门经理后，研究通过了下半年的《销售计划》。其中，在原有协议公司、网上预约、上门个人客户仅有的三个自然销售渠道的基础上，扩展和增加展会、团队、同行、会员卡等渠道，设立渠道主管要负责，并根据每个渠道的客源来源应占酒店客源总量的比例，并相应按比例细分指标。这样，一是科学划分渠道，二是合理分解指标，三是激发大家的工作责任感和晋升的积极性，四是逐步减员增效，五是显着促进销售业绩提升。
3.房间奖励。根据该酒店作为特色商务酒店的市场定位，营销策略主要以接待签约公司的商务客人和上门散客为主，在线订房和会展团队为辅。根据我们的经验，对于以高于约定公司的价格销售房屋的销售部前台销售人员，我们制定了一定比例的奖励。此次客房促销激励政策，极大调动了前台接待员的促销积极性和服务态度，使酒店上门散客收入从上半年的1万元增长到了1万元。下半年10000辆，增长约%。
4. 窗口图像。销售部前台除了充分利用酒店给予的客房优惠政策，加大宣传力度外，还特别注重塑造酒店的橱窗形象。一是合理售房控房，确保酒店利益最大化。比如今年的车展和房展，合理的运营保证了客人的满意和酒店的最大利益。出租率连续数日超过100%，平均房价也大幅上涨。二是完善工作流程，建立各项检查制度。加强前台接待结账、交班交接等工作流程的修订和完善，特别是结账时使用“客人结算单”，减少了客人等待结账的时间，改变了繁琐且容易出错的结账方式。 .加强监事现场监督。通过增加主管到前台的时间，及时解决了客人的各种疑难问题，工作人员的微笑服务起到了检查和监督的作用。加强主管和领班的双重检查。要求主管和领班每天对每班的户口进行核对和签字，增强主管和领班的责任感。今年，户口登记、客人登记、网上寄送均无一例错位或漏报。总之，在总经理的带领下，前厅部层层把关，狠抓落实，抓住机遇，高效销售，为酒店创造了一个又一个记录，上门次数上门个人客人从原来占客房总收入的百分比提高到了百分比。最高日收入为人民币，最高日均房价为人民币；全年接待宾客10000人次，外宾10000人次。
5. 投诉处理。销售部，尤其是前台岗位，是酒店的门面岗位，也是客人询问问题、反映情况、提出建议、抱怨不满的地方。本着“客户至上，服务至上”“让客户满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，再到前台接待人员，除了礼貌热情的服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客户投诉。一年来，销售部共受理客人投诉约10万元，为酒店减少经济损失约10万元，为酒店赢得更多回头客。此外，根据酒店总经理团队的要求，销售部从被动销售到主动销售，从无序工作到有序工作，从低效率谈判到中效率谈判，从没有基础管理比如市场调研分析到月度A市场调研分析和客户投放排名等，直接赢得了销售业绩的显着回升。下半年实现总收入1万元，比上半年增加1万元，增幅约%。
（二）以改革为动力抓好餐饮工作
1.绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的部门职位，但在管理制度上却是最早进入市场赛道的。与绩效挂钩的改革措施在餐厅正式实施。月亮。在一定的成本和毛利率标准下，超过或未完成收入目标的，按完成或未完成的比例扣除相应比例的工资总额。这种与绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的管理人员、服务员、厨师等人员带来无形的压力，同时也带来一些思想工作缺失或违规管理等负面影响；另一方面，让大家化压力为动力，推动餐厅厨房自觉主动做好业务推广，创造多重效益。比如餐厅会开设夏季夜市，增加早餐品种等等。
2. 竞争工作。除了分配政策的改革，餐厅还做出了更加灵活的用工和用工机制。管理人员可以上下，员工可以进出，可以根据工作业绩竞争工作等。这些都有利于政府对酒店和部门职位的订单畅通，禁止订单。当然，如果主要管理人员素质不好或者管理不力，自然会产生一些不良后果。但一般情况下，餐厅将业绩和能力较好的主管分配到负责的岗位，把认真的员工提拔为领班，将不称职的主管、领班和员工开除等。，或多或少地促进了餐厅的各种活动。工作的开展为努力完成收入目标提供了管理机制等保障。
3. 试菜评估。酒店要求餐厅的厨师每周或至少每隔一周创造几道新菜，店级领导和相关部门经理会对菜品进行测试评分，以评估厨师的专业水平，同时建议销售基本令人满意的新菜。六个月来，餐厅推出了多款新菜式，其中，铁板烧排骨饺、麻辣牛筋、中式醉鸡、鲜野野味、金针菇蓝豆等获得了广泛认可。由食客。此外，对考核优秀的厨师给予表彰和鼓励，对业务能力较差的厨师要求及时更换。
另外，餐厅与酒店合作，全年共接待重要客人，算一桌多，约100人。餐厅的服务和接待工作基本得到了酒店和上级领导的肯定和好评。
（三）以客户为中心，做好物业工作
1、卖房要有耐心。例如，物业出租3322房间，业主是一家旅行社，处于开办阶段。为了减少资金投入，他想租一间面积较小但位置好，一眼就能看到的房间。于是他们看中了3322房间。太口近18平方米的面积非常适合。然而，这间客房已被其他客人预订。他们整天都在物业部。后来，物业部门不厌其烦地把他们介绍到其他房间。经过两天多的连续工作，他们租下了3346房间，比3322房间大了20平方米。在物业部全体员工的努力下，办公室的出租率达到了%，超过了与去年同期持平。
2.售后服务。夏季空调不制冷，投诉；如果屋顶漏水，请投诉；如果有人私下使用公司的物资，请投诉；冬天，如果暖气不热，抱怨；即使浴室里缺少凳子，也要抱怨。物业部在接到投诉电话时，从不推卸责任，先向客人道歉，再找相关部门帮助解决。解决方案完成后，将客户退回给客户，直到客户满意为止。
3.收取房费。收取房费也很困难。部分客人因故未按时交房费，物业管理部门主动代收。
(4)在质量的前提下，做好房间工作
1.团队晨会。为保证酒店基础产品“客房”品质稳定的高品质和稳定性，根据酒店要求，客房部建立了长包及个人团体早会制度，安排客房部工作。一天，并规范每个员工的外表。 ，让所有员工都能保持一致的思想意识，确保各项工作落实到位。在团队周会中，对上一周的工作进行总结，对下一周的工作进行安排和书写。同时收录了酒店相关文件的内容，充分体现了“严谨、细致、踏实”的工作作风。
2.安全检查。除在部门设立专职安全保卫负责人外，全年开展安全知识培训体系，体现不同层次和内容。从酒店相应的预防措施、突发事件的处理到各种电器的检查要求等，我们都会从点滴做起。明确各区域安全负责人，并以文字形式挂在墙上，强调“谁负责、谁负责”、“团队合作”的工作原则。仔细观察并仔细检查店内客人、接待人员和过往人员，确保没有遗漏。全年散客区共发现100间客房、100人与入住者不相容。客服部共发现不安全隐患（由于客人没有关好门窗；由于不符合酒店电器使用规定）。
（五）以“六防”为内容，做好安全保卫工作。
1. 制定计划。在日常运营、重大节日和大型活动之前，安保工程部积极制定总体安保预案和应急预案，及时签订安保协议。按时组织酒店安全大检查，与各部门签订安全责任书，确保责任明确、落实到人、人人有责。
2.严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统的报警点进行综合测试，修复断线故障和不准确的报警点，确保线路的畅通、正常使用；维修和更换酒店紧急疏散灯和安全出入口等。
（六）以降耗为重点，做好维护工作
1、八字要求。根据北京市委、市政府关于节能节水工作的通知精神，酒店总经理办公室决定在原管理条例执行情况的基础上，进行专项研究。酒店及各部门。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要守，六要查，七要惩，八要宣.
2.紧急维修保养。维修组7名同志分别负责酒店各部门设备设施的维修保养。他们经常工作到深夜来修理零件，有时他们会工作一整夜。同时，他们对工作进行了合理安排，提前对酒店供暖设备进行了全面检修，对酒店配电箱进行了改造，更换了电能表。
3.采购检查。采购部在工作中努力节约开支，降低成本，积极走访市场咨询商家，努力做到购物比较，坚持同价同质，同质同价，严把质量关的购买。坚持制度原则，凡是支出较大的采购计划，必须事先经领导批准。做好费用预算，控制采购费用支出。
（七）以精益化为原则，做好人事工作
1.合理编制。按照总经理办公会议精神，本着精干高效的原则，人事部在年初全店成立的基础上，由门店牵头——级领导寻求相关部门协调，再减少10个，不影响酒店和酒店。部门工作。
2.人员招聘。根据酒店业务需要，控制人员开支，调整人员结构。在门店级领导的带领下，团队多次前往密云、怀柔、天津等地，联系职业学校招收实习生；
（八）以“标准”为参考，做好培训
1.门店级讲座。根据酒店年初制定的全员培训计划，参照《员工待客基本行为守则》20字内容，店级领导组织了部门专项培训经理、主管、领班和接待服务人员，重点关注管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。全年共组织培训100余批次，约100人次参加。通过讲解、点评、交流等方式，学员们在思想认识和日常工作中获得了不同程度的感悟和提高。
2. 英语教学。上半年，人事培训部每周二、四下午定期组织前台部和岗位员工进行2小时的“酒店情境英语”培训；客服人员学习英语的意识。
3.部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有计划对本部门员工进行“20字”指引内容和岗位业务的培训。比如在销售部的前台，要做好各个岗位的培训，做到“天天有主题，天天有培训”。分阶段、分内容对前台员工进行培训和考核。前台接待员和收银员每天早班后利用业余时间进行培训；主管和领班每两周培训一次，前台全体员工每月培训一次。培训内容包括业务知识、外宾接待、销售技巧、案例分析、紧急问题处理等。通过培训，提高了员工的整体素质，提高了英语水平，提高了业务水平。改善了，客户满意度也提高了。一年来，各部门自行组织了培训班，约有100人参加。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工的整体思想素质、服务态度和业务接待能力。
4.军训考核。在日常业务培训和岗位培训的基础上，酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门组织开展业务实践考核。客房第一名是丁健，第二名是陆希，第三名被选中。汪峰；前厅第一名是张晋，第二名是张震，第三名是王允；餐厅第一名是李小娟，第二名是孙桂芬，第三名是高梅；厨房第一名是黄伟，第二名方胜平和钟雨标第三。酒店将给予奖励和公示通知表扬。
四四星标准，客户反馈，酒店依然存在三类问题
工作一年，联合后全店努力，成果显着。但问题不容忽视。这些问题有的来自客人投诉等反馈，有的则是酒店质检或部门自查发现的。以四星级酒店的标准来衡量，明显的问题和整改的必要性已经被紧急提上了酒店领导的议事日程。
1、设施设备不完善。
2、管理水平有待提高。一是文化修养、专业知识、外语水平、管理能力等管理人员综合素质参差不齐、参差不齐；二是酒店尚未制定出一套标准可行的“管理模式”；一些管理者有时会出现“人为”管理、随意管理等个体行为。
3.服务质量仍有待优化。从多次检查和客户投诉中发现，酒店各部门、各岗位员工的服务质量水平参差不齐，纵向参差不齐。白天和黑夜，平日和周末，有无领导，很难做到同样优质的服务。一个反复出现的问题是，一些部门或岗位的员工不干净整洁，礼仪不主动，接待服务不够周到，处理变动不灵活。此外，粗心的清洁和不及时的设备维护也影响了酒店的整体服务质量。
通过对全年酒店工作的回顾和总结，激励全店增强自信心，振奋精神，发扬业绩，整改问题。制定新一年的管理目标、经营指标和工作计划，指导2009年酒店和部门各项工作的总体发展和具体落实。
宾馆十周年总经理讲话
新思维 新理念 立足窗口服务 打造时代品牌
值此石油大厦开业十周年之际，我谨代表吉林石油集团公司石油大厦全体员工向十年来给予正确领导、细心指导、悉心关怀、热诚支持的吉林石油集团公司及各部门、吉林集团公司各直属单位、中国石油吉林分公司及各部门、中国石油吉林分公司各直属单位、省市旅游管理部门，松原市及各大局、企事业单位、社会团体、新闻媒体、国际友人及社会各界人士表示崇高的敬意和忠心的感谢！
过去的十年我们积累了经验取得了成绩，但面对如今激烈的市场竞争环境和经营成本上升的压力，石油大厦全体员工时刻保持清醒头脑,牢固树立市场意识、效益意识、竞争意识和人才意识，紧紧抓住振兴东北老工业基地和吉林油田增储上产这个千载难逢的历史机遇，加快发展，扎实推进管理创新、制度创新、服务创新和经营机制创新。凭借一流的硬件设施和一流的软件服务，经过3到5年时间构建一个吉林省西部地区实力最强、功能完备、服务一流的生态型宾馆，确立石油大厦在吉林省西部地区宾馆行业中的龙头地位，继续为吉林石油集团公司和地方经济的发展做出贡献！
一是把握市场趋势，积极开发油田内部市场及社会市场。利用各种媒体广泛向社会宣传石油大厦的硬件设施和软件服务，依托品牌优势，细化目标市场，采取灵活的促销手段，抢占市场份额。餐饮及时推出特色品牌菜肴和风味面点，婚礼庆典形成一条龙服务，同时采取让利销售和刺激消费等办法，稳固忠实的顾客，开拓新的客源领域，努力提高经济效益。
二是实施目标化管理,向管理要效益。在管理上不断吸取国内外先进管理经验，健全先进的管理体系，实施目标化管理。严格实施目标成本责任制，将各项成本费用指标，分解落实到各部门及班组，坚持硬指标、严考核、硬兑现，确保
完成各项重点成本费用的控制。三是牢固树立“100-1
四是坚持以人为本，努力塑造一支高素质的员工队伍。
大厦装修改造后，面对一流的硬件设施，如何管理，如何使资产保值增值是摆在我们面前的重大课题。我们力求以现代酒店先进的管理模式为基础，建立完善一整套适合大厦管理与发展的岗位规范、管理制度、绩效考核和薪酬分配机制。坚持以人为本，加大员工培训力度，着力建设一支适应新的酒店先进管理模式的'员工队伍，为大厦的发展奠定强大的人力资源基础。
以人为本、追求卓越 ，是我们的经营理念，宾客至上、服务第一是我们的服务宗旨。没有最好，只有更好，石油大厦全体员工竭诚欢迎各界朋友及有识之士光临惠顾，并以优质的服务让您永生难忘！石油大厦是集团公司对外联系的窗口，我们将以百倍的努力使这一对外窗口更加明亮，尽而展现吉林油田人的风采，为实现“三个跨越、三个翻番、两个提高”的可持续发展目标贡献我们的力量。
转眼间工作又一年了，根据经理的工作安排，我主要负责酒店前台的日常运作和酒店的培训工作，现将度工作情况作总结汇报。
我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好经理日常工作是我的职责，这就要求我工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的职责是:
1、落实经理下达的各项指示，管理好所属员工。
2、监督服务员为客人服务，组织员工现场调配，确保服务质量。
礼节礼貌、工作态度，并带领下属员工做好卫生清洁，严格记录本班员工考勤。
4、负责服务所需的物品领用，填写领用单交保管。
5、每日开好班前例会，传达本店及各部门的指示及通知，总结上个班次工作情况及注意事项，提出各岗位的服务要求。
设备保证良好的状态。
我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，在今后的工作中要再接再厉。
转眼20xx年就要结束了，这一年使我改变了很多，也学到了很多，初入社会更多遇到的问题和需要学的是人际交往的能力。
经朋友介绍，我按期来到宾馆工作，带着对第一份工作的热情，我走上了我人生的第一个工作岗位——前台接待，宾馆共间房，相对来说客房间数还算不错的对于每个宾馆来说都是一样的，前厅部是整个的宾馆的核心，也应该是宾馆的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接待，形象是一方面，另外个人素质也是很重要，个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，是整个宾馆的信息中心，绝大部分的客人从这里获取宾馆的信息，所以工作人员必须对宾馆的信息有很好的了解。
总结起来可以用以下五条来阐述：
1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等。
2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于宾馆的利益。
3、前台业务知识的培训：主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，最后是为客人办理核对信息并与客人交流。
4、语言方面：在前台平时对客服务中禁止对客人使用本土方言，为什么呢？是对客人不尊重，是降低了个人素质和宾馆带来了不好的影响，所以时刻运用普通话是工作中的基本要求。
5、对于本地的`相关景点及最新信息的收集及掌握。来宾馆住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对旅游景点等有一定的掌握，还要我们对多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人服务的前提。
前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西还有很。我会用心去努力把自己的工作做好，只有这样才能不断完善和提高自己。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的每一件事都需要考虑再三。当然，我时刻提醒自己以诚待人，同样大家也会以诚待你。喜欢忙忙碌碌的感觉，这样才能充实自己的人生，自己的人生价值才能得以体现。
一、20xx年工作总结
回顾xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把xx年工作总结如下。
1、工作成绩描述
⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;
⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;
⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;
⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立;
⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。
2、工作失误总结
⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;
⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求;
⑶培训工作缺乏系统性，在20xx年注意改进;
3、个人优势分析
⑴具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境;
⑵具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通，并运用于实际工作中;
⑶具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;
⑷工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益;
4、个人劣势分析
⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏;
⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。
二、20xx年工作计划
展望充满挑战的20xx年，有许多计划正待我们一一去实施实现，所以在xx年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计划进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。