以下内容标题为“火锅店方案”，是编辑为您特意收集。订目标，做计划，大量的行动起来，为了上级更好的决策。我们通常习惯要去做一份方案了，制定方案要紧紧围绕要解决的问题进行写作，做到有的放矢，具有针对性。还请您留意我们的网站我们会不断更新和改进！
火锅店方案 篇1
麻辣火锅店2017年端午节活动方案
一、活动说明：
1、主题：菜品消费满100元，送50元啤酒券;
2、时间：xx.05.20——xx.06.20;
3、区域：各加盟店
二、目的：
1、带动6.7月消费，从而提高营业额;
2、提高活动期的翻台率;
3、提高过江龙火锅知名度;
三、活动内容：
1、活动期内凡在过江龙火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵用劵”一张，菜品消费满200元可获得价值50元的“啤酒抵用劵”两张，以此类推!(备注：加盟商根据实际状况安排啤酒品牌。)
2、凡端午节三天(xx.06.04—06.06)至店顾客每桌另赠：龙情蜜意端午粽一份，过江龙火锅爽一扎
啤酒抵用券使用说明：
1)此券只限于重庆过学习火锅加盟店使用;
不找零、不撕票;
3)此券仅限于堂内消费，不包括打包产品;
味碟、饮料和酒水)的`顾客可使用“啤酒抵用劵”一张，菜品消费金额满味碟、饮料和酒水)的顾客即可使用“啤酒抵用劵”两张，以此类推;
5)此券为啤酒抵用券，仅限活动所列明指定啤酒消费，不抵用其它消费;
方可享受优惠;
7)此券复印无效;
8)此券必须盖有餐厅财务专用章方可有效，详细使用方法请咨询店内;;
9)此优惠活动最终解释权在法律允许范围内归本餐厅所有;
10)本券有效期以发劵当日起计算7天内有效;
四、推广计划：
表现形式 时间 方式/内容 端午粽 xx.摆放 x展架 店内发放 啤酒抵用券 客人到店消费买单之后赠送 会员短信 每周1次
五、活动人力计划：
客营：活动方案拟定、组织、现场执行;
策划：广宣设计、店面布置;
财务：收银系统设置及监控，啤酒抵用劵管理;
店面：店面具体执行、安排、协调，送返劵相关解释工作;(送劵必须做好相关登记;返劵必须在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字)
采购：广宣所需物资采购;
宣传海报及dm单模板请询过江龙公司策划部 将予以网络传递以便各店适用
加盟连锁管理中心中心
火锅店方案 篇2
国庆，相约xx，欢乐优惠与您同在！”
三、活动说明：
每年的10月1日，是国庆节，是一个盛大的节日很多人都会回到自己的家与自己的亲人们一起度过这一节日，他们往往选择一些地方来聚会自然我们促销活动对象涵盖面很广了，各店如果借此契机推出相应的促销活动，必定能起到事半功倍的宣传效果，对于建立品牌知名度有很好的效果。
四、活动目的：
通过宣传造势，结合国庆节等相关元素，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高德庄火锅的知名度和美誉度；
店内外布置富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对xx火锅的忠诚度；
六、活动内容：
10月1日-10月7日，满百100元抽奖一次（200元抽奖2次，以此类推）。
10月1日-10月7日，提前预定，赠xx礼品一份。
3、活动期间10月1日-10月7日，指定“牛羊肉吃一送一”
此次活动整体费用控制在8000元左右为宜。
火锅店方案 篇3
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。
位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。
在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。
因此，新乡地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。
火锅店方案 篇4
火锅店的运营策划方案需要综合考虑多个方面，包括品牌形象设计、营销策略、客户服务、食材采购和供应链管理等。以下是一个基本的火锅店运营策划方案：
1. 品牌形象设计
品牌形象是消费者认识和信任企业的重要因素。因此，火锅店的品牌形象设计需要体现企业的特点、价值观和风格。品牌形象设计包括标志、色彩、字体、包装等，需要符合企业的文化和定位，让消费者能够快速识别和记住企业。
2. 营销策略
营销策略是火锅店运营的核心，需要根据不同的消费者群体和市场需求制定不同的营销策略。例如，可以通过社交媒体、优惠券、促销活动等方式吸引消费者。还可以推出特色菜品、主题火锅等，提高消费者对企业的认可和忠诚度。
3. 客户服务
客户服务是火锅店运营的重要一环，需要提供优质的服务和产品，让消费者满意。客户服务包括售前咨询、售后服务、投诉处理等方面，需要提供优质的咨询和解决方案，让消费者感到被重视和关心。
4. 食材采购和供应链管理
食材采购和供应链管理是火锅店运营的基础，需要保证食材的质量和新鲜度，降低成本，提高效益。可以通过与供应商建立长期合作关系，采用先进的采购技术和管理系统，确保食材的质量和供应链的高效性。
5. 统计分析和改进
统计分析是火锅店运营的重要工具，可以帮助企业了解市场需求和消费者行为，发现问题和机会，改进运营策略。可以通过建立数据分析系统，收集和整理消费者数据、经营数据等，为企业提供决策支持和改进建议。
以上是一个基本的火锅店运营策划方案，需要根据实际情况进行具体的实施和调整。
火锅店方案 篇5
1主题：食品消费超过100元可获赠50元啤酒券；
2、时间：——；
3、区域：各加盟店
二、目的：
1、活动期内凡在xx火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵用劵”一张，菜品消费满200元可获得价值50元的“啤酒抵用劵”两张，以此类推！
2国庆节前三天到店的顾客，每桌都会赠送另一份礼品：xx火锅
啤酒抵用券使用说明：
1） 此券仅限重庆过学火锅专营店使用；
2） 此券不可兑换现金、零钱或撕票；
3） 此优惠券仅供内部消费，不包括包装产品；
4）活动期间凡单桌菜品消费金额满100元的顾客可使用“啤酒抵用劵”一张，菜品消费金额满200元的顾客即可使用“啤酒抵用劵”两张，以此类推；
5） 此券为啤酒券，仅限活动中指定的啤酒消费，不可用于其它消费；
6） 退房时请同时出示此券；
7）此券复印无效；
8） 此券必须加盖餐厅财务专用章方可生效。具体使用方法请咨询店内；；
9） 在法律允许的范围内，本优惠活动的最终解释权归本餐厅所有；
10）本券有效期以发劵当日起计算7天内有效；
四、推广计划：
客营：活动方案拟定、组织、现场执行；
策划：广宣设计、店面布置；
财务：收银机系统的设置和监控，啤酒券的管理；
店面：店面的具体实施、安排和协调，以及与**返还有关的说明工作；
采购：广宣所需物资采购；
宣传海报及dm单模板请询xx公司策划部，将予以网络传递以便各店适用。2： 10月1日-10月10日
二、活动主题
每年的10月1日，是国庆节，是一个盛大的节日很多人都会回到自己的家与自己的亲人们一起度过这一节日，他们往往选择一些地方来聚会自然我们**活动对象涵盖面很广了，各店如果借此契机推出相应的**活动，必定能起到事半功倍的宣传效果，对于建立品牌知名度有很好的效果。
四、活动目的：
a.门口：
b.大堂：
e.玻璃门窗：
d.服务员和收银员
六、活动内容：
**宣传
制作传单，通过剪报和员工分发的方式宣传活动
出租车座套、车顶led广告宣传活动
当地美食报、电台进行宣传
店内推广
店外门头悬挂条幅进行宣传
酒店入口处进行水牌宣传
酒店玻璃墙外张贴大幅“**活动”海报
餐桌上用旋转菜单夹进行宣传
八、费用预算
活动主题：10月1号到10月7号
活动的内容介绍：
1本次活动是我店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。所有的执行有楼面的张部长负责。
2、对酒家全体服务人员和厨房人员、行政人员清楚告知此次的活动内容。关键是服务人员要遵守活动规则，不能为自助客人带饭。以免客人有剩余食物时造成争执。
另外，我们要注意服务质量，不能忽视客人。
三。厨房经理应监督自助食品的质量，活动结束后及时储存，并尽量保持新鲜，减少活动消耗。
4负责人张主任必须对当天享受自助服务的客人进行记录分析，及时修改方案，报经理批准。
5、活动宣传和物料均由策划人员负责。
活动开展所需要的物料
1.大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅”
2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。
火锅店方案 篇6
随着气温的逐渐攀升，餐饮淡季悄然而至，面对经营难关阶段，特别是前期餐饮行业中出现的“地沟油”事件，其不良影响很大，总公司营运中特向各加盟店提出以下营运建议：
着手以创新思路进行延伸、加强宣传刺激消费，加强顾客关系维护，提高上座率及人气；强化内部六常规范化管理，确保品质，以达到平稳过渡淡季，力求略赢利不亏损。
一、强化六常规范化管理：
（规范细节，提升本店员工精神面及素质教育，增加顾客满意度。
（。杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口。
（活泼的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境，保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。
二、加强宣传营销：
通过一系列连续的企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩；为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。建议如下：[工作总结之家 m.gZ85.CoM]
短信联络做到淡季不淡。
2、组建营销队伍：定销售额和激励机制，多渠道开展行销策略。单店经理也应是出色的营销员，是营销队伍的'领导者，全体员工都应是单店的行销员，提高员工的销售工作热情，开展全员营销。
3、活动名目：
A：赠酒水饮品：啤酒买二送一，多喝多送/订座包席获赠啤酒酸梅汤、冰镇西瓜或西米露。注意事项：保证啤酒或饮料冰冻效果及足量。时间可由5月下旬开始初定为8底止，期间据实际运作情况而调整。
B：赠送纪念礼品：
带回家的甜点心：顾客用餐后，餐馆送给顾客带回家的甜点心，包装很精美、漂亮。对餐馆也是很好的宣传。对于参预公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士，带回家的漂亮甜点心还有特殊的作用。
给小孩的玩具：对带小孩子来就餐的顾客准备好给小孩子的小玩具。肯德基餐厅吸引小孩的常用方法就是不断推出有KFC标记的小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到KFC餐厅。
送清凉畅享卡（以代金券的形式发给客人，满。
C：与连锁商店联接促销
在本餐厅就餐满一定数额，奖励某商店的购物券；或在连锁商店购物满一定数额，奖励某餐馆的就餐券。在超市、商场（需联洛）一次性购物消费满。注：不能和各店主体活动同享。可延期使用。
D：低价、折扣
推出或增加凉卤菜系列（大众化、爽口型的），量足价廉，可丰富产品并适当提高消费额。可选择定价中层的以“新品免费尝”每桌赠送促销方式。
午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7—8.5折来吸引消费者。
特定身份折扣：可与某企业商家签约，凡持该商家的“**卡”来本店消费可享受**折扣。
E：消费积分
积分卡
为吸引顾客继续来店消费，给第一次来的顾客发一本“护照”，这个小本子上记下第一次来店消费的日期，以后希望顾客带着“护照”来用餐，可以凭此给予积分，当积分累积到**分该持卡人在本店可享受**优惠政策或赠礼。
三、宣传途径：
主要采取方式：电话、布副、短信、水牌写真、DM单、电梯内的广告、交通电台等。
四、策划重点
1、突出优惠活动，以满足食客爱占便宜的心理，吸引人气。
2、宣传新的装修，以满足食客喜新厌旧的心理。
以区别竞争来同对手竞争，不能和对手比规模、装修、就比服务。
4、说明价位，以满足食客求实惠的长期消费心理。
绿色火锅，突出食品安全卫生，可以“不上火、不坏肚巴江水就这么酷”为宣传主题。
6、中大型店应择适度宣传和促销活动或延续活动周期，以加深和巩固品牌知名度。中大型店在此期间的营运落差非常明显，更需想法确保客流量。