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夜场工作总结(篇1)

夜场月工作总结

在这个日新月异的时代,夜场行业作为一个独特的服务行业,快速发展并吸引了众多消费者。作为一名夜场工作人员,我有幸参与了一个月的夜场工作,这是一段忙碌而又充实的经历。在这篇文章中,我将详细描述我在夜场工作中所遇到的种种情况和收获。

首先,作为夜场工作人员,我们首先要面对的是夜晚的寂静和黑暗。每天晚上,当灯光首次亮起,夜场才会变得热闹起来。而在这之前,我们需要进行各种准备工作。在清晨的时候,我们要检查酒水和食品的库存,并确保所有设施的正常运作。通过这些准备工作,我们能够为夜场顾客提供一个良好的环境和服务。

在夜场工作中,我感受到最大的挑战是与各种各样的顾客打交道。夜场吸引了来自不同背景和文化的人们,他们有不同的需求和期望。有些顾客渴望与朋友们畅谈,有些顾客则希望找到放松和解压的地方。作为夜场工作人员,我们需要耐心,与每一位顾客建立良好的沟通和关系。我们需要了解他们的需求,并提供相应的服务。这是一项需要灵活性和应变能力的工作,但也是一项令人满足的工作,因为我们能够为顾客创造美好的夜晚回忆。

此外,夜场也是一个能够培养个人技能和社交能力的地方。在这一个月的工作中,我学会了如何处理冲突和问题,如何迅速反应和解决困难。我学会了如何与不同类型的人相处,并且提高了自己的沟通技巧。在夜场工作中,我们也经常会遇到一些突发事件,比如客人过度饮酒或发生争执。在这些情况下,我们需要快速冷静地处理,并以最好的方式解决问题。这种经验使我在困难面前更加坚韧,并且养成了主动解决问题的态度。

除了以上方面的收获,夜场工作也提供了一个丰富多彩的娱乐体验。在工作之余,我们有机会欣赏各种精彩的表演和演出。我们可以在夜场的欢乐氛围中感受到音乐、舞蹈和表演的魅力。这不仅使我更加热爱夜场工作,也提供了一种放松和娱乐的方式。

总的来说,这一个月的夜场工作经历给我带来了许多改变和收获。我学会了如何处理与顾客的关系,提高了解决问题和应变能力,同时也享受到了夜场带来的娱乐和乐趣。夜场工作挑战性大,但也让我收获颇丰。我期待着未来能够继续在夜场这个独特的行业中发展,并继续追寻更好的自己。

夜场工作总结(篇2)

夜场月工作总结

近一个月的夜场工作已经结束,回顾这段时间的工作和收获,让我更加感受到了夜场行业的艰辛和挑战。作为一名夜场经理,我不仅要照顾好顾客的体验,更要顾及员工的工作和身心健康,还要不断开拓市场和提高夜场的知名度。下面是我对这一个月的夜场工作的总结和反思。

一、经营管理

在这一个月的工作中,我深刻地体会到了作为经营者,对于夜场的经营管理是至关重要的。管理的方面有许多,要不断的用心去落实执行,否则夜场的成败很大程度上就掌握在这些方面:

1. 人员管理

夜场的员工都是年轻的人,他们有着非常活跃的思维灵感和创造力。但是作为一名经营者,我们要时刻关注员工的工作状态和身心健康问题,引导并帮助他们克服工作中的困难和问题。合理安排员工的轮班和培训,提升他们的业务水平和服务意识,唯有让员工更加全面的提升和发展自己,营业额才能更好地增长。

2. 财务管理

夜场是一个涉及多方面利益的行业。在夜场的收入和成本方面要提前制定好预算,精细化开支,让夜场更容易达到预期目标。同时也要对各种成本细节进行审查,专业的经营经验和仔细审查,能够减少成本并增加利润。

二、市场运营

夜场的市场营销是我们经营管理好的重要指标,好的营销策略不仅让目标客户知道你夜场的存在,也能够向更广泛的群体分发你的品牌理念和形象,从而让人们更加信任和了解你夜场。充分利用当地市场平台和社交媒体,制定针对性更强的推广计划,让品牌形象得到更进一步的提升。

三、顾客服务

与顾客的沟通和互动非常关键,通过良好的服务和互动逐渐建立和增强客户对夜场的信任和关系的建立。为客户营造一个良好而欢快的环境,不断完善夜场的服务和产品,以及良好的态度,都是整个工作过程中最为重要的一环。

总之,这一个月的夜场工作让我更深入地掌握了夜场经营管理方面的技巧和方法,不断推进顾客服务、人员管理和市场运营方面的工作,最终形成一条有效的提升夜场业绩和经济效益的正向循环。也期待在以后的工作中不断学习进步和不断探寻新的理念新的思路,为夜场的经营和发展做出更大的贡献。

夜场工作总结(篇3)

在会议期间,我繁峙县消防大队全体官兵站在全局的高度,以高度的政治责任感和使命感在支队党委正确的领导下,按照公安部消防局《关于切实做好“两会”期间消防安全保卫工作的通知》精神,积极发挥自身其“护城河”的作用,严防“两会”期间的消防安全,经过全体官兵的共同努力,使我大队的各项工作得到了圆满完成,现将安全保卫工作汇报如下:

一、严格执勤值班,保持旺盛战斗力

根据忻州市消防支队下发的关于《全力做好“两会”期间消防安全保卫工作电视电话会议》的要求,我大队全体官兵统一思想,提高认识,针对“两会”的特殊性和铭感性,全体官兵严阵以待,及早介入,提前向政府和支队汇报工作情况,并及时制定灭火应急预案。在此同时,大队每名官兵从基本的车辆装备,尤其是个人防护装备,都精心维护保养,并熟记重点单位和人员密集场所、易燃易爆等单位灭火“六熟悉”情况,并针对各类消防安全重点单位、易燃易爆场所、公共娱乐场所进行一次灭火演练,确保“两会”期间的安全。

二、广泛开展社会消防宣传教育,积极营造舆论基础

“两会”保卫期间,我大队充分利用广播、电视、报纸等新闻媒体,采取灵活激动的宣传方式,坚持不懈,广泛深入的开展防火、灭火、逃生、自救知识和消防法制的宣传教育工作,努力提高全社会的消防安全意识,并通过和媒体单位的深层次合作,将社会上严重违法行为和典型火灾案例公开暴光,教育和警示社会群众增强法制观念,提高守法意识。

总之,在“两会”期间,我大队全体官兵众志成城,以高度的责任感,使命感,圆满完成了“两会”期间的消防安全保卫任务。

夜场工作总结(篇4)

夜场管理工作总结


在如今的夜生活中,夜场已经成为一个热门的娱乐场所。作为夜场管理者,我负责管理和组织夜场的日常运营工作。经过一段时间的努力和学习,我想总结一下夜场管理工作的经验和教训。


夜场管理需要良好的组织能力和协调能力。夜场通常非常繁忙,人员众多,因此管理者必须能够合理安排和调配员工的工作。我通过制定详细的工作时间表和任务分工表,确保每个员工都明确自己的职责和工作时间。同时,我还与其他部门进行有效的沟通和协调,以便在夜场运营中提供顺畅的服务和良好的用户体验。


夜场管理需要对市场状况和潮流趋势有敏锐的触觉和判断力。夜场是一个时尚和潮流变化迅速的行业,所以管理者必须时刻关注市场动态并做出相应的调整。我通过定期研究市场报告、参观竞争对手的夜场以及与潮流达人保持联系,不断更新和改进我们的经营策略。这种敏锐的触觉和及时的调整能力使我们的夜场始终保持在市场的前沿,吸引更多的顾客。


另外,夜场管理需要对员工进行持续的培训和激励。夜场的员工通常面对高强度的工作和压力,因此管理者必须激励员工并提供必要的培训和支持。我通过定期的团队建设活动、培训会议和工作现场指导,帮助员工提高工作效率和服务质量。同时,我也注重员工的福利待遇和晋升机会,以激励员工更好地工作。这种积极的团队氛围和全面的员工培训,使得我们的夜场员工更加专业和敬业。


除此之外,夜场管理还需要注重安全和风险管理。夜场是一个风险较高的行业,因此管理者必须做好各种安全措施和应急准备。我通过建立完善的安全制度和流程,加强安保力量和技术设施,以确保夜场的安全和秩序。同时,我也将风险管理作为工作的重中之重,制定完善的应急预案和危机处理方案,以应对突发事件和危机情况。这种注重安全和风险管理的态度,使得我们的夜场成为一个安全可靠的娱乐场所。


夜场管理工作需要良好的组织能力、时刻关注市场动态、持续的培训和激励员工以及注重安全和风险管理。通过这些工作,我深深体会到作为夜场管理者的重要性和责任。未来,我将继续学习和努力,不断提升自己的管理水平,为夜场的发展和运营做出更大的贡献。

夜场工作总结(篇5)

夜场月底工作总结


夜场,作为一个特殊的工作环境,对于工作人员来说常常伴随着奔波劳累、节奏快速和高强度的压力。为了确保夜场工作的顺利进行,每个月底,都需要进行一次工作总结,以评估工作成果和发现改进的空间。下面将详细具体且生动地描述夜场月底工作总结的过程以及具体内容。


夜场月底工作总结需要一个团队的参与。由于夜场工作通常是一个集体合作的过程,必须确保所有相关人员都参与到工作总结中。这包括夜场经理、服务员、安保人员等,他们每个人都能提供独特的观点和经验。


在进行月底工作总结时,首先需要回顾整个月的工作情况。这可以通过查看工作记录、客户反馈和销售数据等方式进行。团队成员应该共同讨论工作中的优点和不足,发现问题的根源并制定相应的解决方案。


当团队掌握了工作情况后,下一步是制定具体的改进计划。在这一阶段,夜场经理扮演着重要的角色,他需要根据团队的反馈和情况制定具体的目标和计划。例如,如果客户投诉服务水平不高,那么夜场经理可以安排培训课程或者提供更好的福利待遇以激励员工提高工作质量。如果销售额不稳定,夜场经理可以与市场部门合作,开展更有效的促销活动。


除此之外,夜场月底工作总结还应该包括员工表彰和奖励。夜场工作辛苦且压力大,因此,团队中有值得表彰的员工应该得到公正的奖励和鼓励。这不仅能对员工进行激励,鼓舞其提高工作质量,同时也有助于团队的凝聚力和向心力的提升。


夜场月底工作总结还需要制定一个明确的改进计划并建立责任制。改进计划应包括详细的目标、实施步骤、时间表和责任人。这样,如果在下一个月呈现出相同的问题,团队可以准确地检视问题发生的原因,并迅速采取措施解决。


夜场月底工作总结是夜场工作中至关重要的一环。通过回顾工作情况,制定改进计划,表彰员工和建立责任制,团队能够更好地评估工作成果并找到改进的空间。这不仅提高了工作质量和客户满意度,还能增强团队的凝聚力和稳定性。在未来的工作中,夜场团队将能更加高效地应对挑战并取得更好的业绩。

夜场工作总结(篇6)

管理系统分为营业系统、监控系统(质检)和保障系统。其中营业系统又包括资讯系统,管理采取垂直管理,垂直管理下设游戏规划(工作任务、工作达标标准、岗位职责及服务流程),人人都要遵守按照游戏规则去开展工作,检查游戏标尺就是公司的员工守则,往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗争,也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人,为了摆脱传统的管理模式,采取科学的管理方法,就是游戏规划,管人、约束人,游戏规则是衡量一个部门一个管理者及员工是否遵循执行达到公司工作标准,完成公司所交给的各项工作任务。管理办法是:每个部门设定工作标准和工作要求,把工作流程表格化、数据化,设定考核标准,大家按照这个标准去监督检查,然后评估。

管理模式是围绕:计划、实施、监督、检查、评估员工守则去开展工作。 计划:年计划、月计划、周计划、日计划、营业计划、销售计划、等。 管理计划实行办法:每天领班向主管、副理递交工作计划,经主管、副理审批后按计划实施完成,主管副理向副总经理递交每天工作计划,经审批后贯彻实施。其中存在监督、检查、评估过程,认真完成此监控过程,从而对工作完成情况有了明确的了解,根据评估的过程,做出评论,找出计划实施过程中存在的问题,并加以改正,加强管理,因此建立良好的管理网络。

公司的会议可分为两大类:管理会议和营销会议,管理会议可分:每月员工大会,管理人员月底总结会,每周一经理会,每日总结会,员工例

会(注:会议要有主持人,开会地点参加会议人员、会议内容、记录人等)。

日常管理会议:参加的人员有副总经理、副理、主管、领班。主持人:经理开会地点:经理办公室开会时间:自定 会议具体事项:由经理向副总经理汇报一周内的经营管理工作,并针对经营管理现状提出经营管理方案,副总经理裁决后,把企业精神及工作任务布置下去。 每月总结会:参加人员:总经理、副总经理、主管、领班,开会地点在经理办公室,开会时间为每月,主持人:总经理,具体事项:全面总结当月的经营管理工作、营收情况、工作表现,批评管理工作存在的不足,讨论拟定下个月的工作任务,并裁决。

每月员工大会:参加人员:全体员工,开会地点:各休息厅或餐饮、舞台,具体事项:表彰激励员工灌输企业的经营理念及经营思想并把每月的经营管理情况公布于员工,望员工再接再厉。

召开会议的目的:主要讨论管理工作出现的问题,我们的经营管理目标是否达成,工作任务是否完成,如没完成拿出什么方法来解决此类问题。 各项会议召开效果;使各项工作任务、工作计划得到落实,责、权、利相结合,分工更明确,人与人之间相互沟通、相互协作、互相配合,使各项规章制度逐步走向完善,所有员工互相打气、不断充电,员工得到提升,企业经营管理得到提升,企业品牌得到提升,管理工作逐渐走向正规化,员工思想得到了统一,工作标准得到了统一,增加了员工的工作责任感,岗位规范化、服务工作程序化、服务程序系列化,达到企业的管理目标。

1、管理模式:

公司每一级管理人员都对其直接下级负有培训、督导的责任,并自觉应用PDCA管理模式。

(1)plan(计划)各级管理人均有责任使下级了解任务或目标,掌握工作流程、操作程序及标准。

2)Do(执行)各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人,讲明任务性质及意义、时间要求、操作过程和最终的质量标准等,并带领员工认真实施。

(3)Check(检查)各级管理人员均有责任检查直接下级的工作进展和执行标准情况。负责对进行中的工作进行培训、指导,以确保最终质量,公司设有全优服务出品督查专员,依表格化检查所有部门及人员的工作情况。

(4)Action(评估)各级管理人员必须制止不合理或错误的操作,对造成后果者给予相应处理,公正评价员工工作结果,对优秀者给予表彰或奖励。

A、坚持计划管理与灵活管理相结合的原则;

B、坚持以人为中心的管理原则;

C、加强经济核算的管理原则;

D、责权相结合的原则。

管理人员必须以身作则、严于律已、公正待人、努力完成管理责任,保证公司正常运行,同时切实遵循以下原则:

二、分工负责:每位员工按照分工,对自己分担的业务负全面责任。

五、全员督导:每一位员工对发生在公司任何人身上的过失均有责任和全力制止,纠正或向上级反映。

六、全员参与:每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理完善提出口头或书面建议。

七、友好协作:在不影响本部门部正常运行的前提下,公司各部门有责任为其他部门提供所需的协作。

八、特殊授权:每一们员工均有无条件接受公司授权人员指挥。

九、奖优罚劣:每一位员工的功绩都将受到表彰或奖励,过失者也要受到相应的处罚。

十、强化管理:管理人员必须以身作则,权责结合,违规违纪加重处罚。

A、公司实行董事会授权的总经理负责制,各级管理人员只对本岗位的直接上级负责,不可随意越级,自上而下共分为如下等级: (01)总经理

B、营业部主管或领班在人事管理及营业管理方面的分工界限。

(01)人事管理:各主管/领班只对所授权管辖区域的人员拥有培训、管理及奖惩权,并负责接连带责任。

(2)营业管理:当由于轮休或值班只按排一名主管/领班在岗时,由该主管/领班负责包括自己区域内及所有区域的管理工作,对现场人员的表现有及时训导权,但该人员的奖惩仍归该人员的直接主管/领班处理(可提交该人员的隔级上级责成该人员的直接主管/领班处理)

所谓的垂直管理就是工作计划涉及协作分工,分工明确,责、权、利相结合,层层落实,层层把关,负连带负任,统一考核标准,采用流动式、人性化的管理就是垂直化管理。

夜场工作总结(篇7)

一、什么是“服务”?

需要必须让KTV服务员了解什么是服务,服务不是简单的“端茶倒水”。服务是过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现对客的尊重、欢迎、关注、友好的工作。

其含义是每一位服务员都应该随时准备好为客人服务;

其含义是每一位服务员都始终应该以热情支好的眼光关注客人,适应客人心理,预测客人心理,预测客人要求及时提供有效的服务,使客人时刻感受到服务员在关心自己;

其含义是服务员应该对每一位客人提供的友善微笑服务;

其含义是服务员在每次接待服务结束时都应该显示出诚意和敬意,主动邀请客人再次光临;

其含义是服务员将每一项服务程序,每一项微小服务工作做得很出色;

其含义是每一位服务员都始终应该想方设法精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围;

其含义是服务员应该将每一位客人看作是需要提供优质服务的客人。

三、KTV服务员应该具备的基本态度有哪些?

就是善于分析观察,客人的心理特点,懂得从客人的神情举止发现客人的需要,正确把握服务的时机,服务于客人开口之前,效果超乎客人的期望之上,力求服务工作完善妥当,体贴入微,面面俱到;

热情、主动、耐心、周到、谦恭,其核心是对宾客的尊重与友好;

就是要急客人之所需,想客人之所求,认认真真地为客人办好每件事,无论事情大小,均要给客人一个圆满的结果或答复,即使客人提出的服务要求不属于自己岗位服务,也主动与有关人员联系,切实解决客人疑难问题,把解决客人之需当作工作中最重要的事,按客人要求认真办好;

就是要待客如亲人,初见如故,面带笑容,态度和蔼,语言亲切,热情诚恳,在川流不息的客人面前,不管服务工作多繁忙,压力多大,都保持不急躁、不厌烦、镇静自如地对待客人,客人有意见,虚心听取,客人有情结尽是解释,决不与客人争吵,发生矛盾要严于律于己,恭敬谦让。

在服务工作中杜绝推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷漠、轻蔑、傲慢、无所谓的态度;

就是要掌握服务工作的规律,自觉把服务工作做在客人提出要求之前,要有主动“自找麻烦”,为求客人完全满意的思想,做到处处主动,事事想未雨绸缪,助人为乐,事事处处为客人提供方便;

就是要有较高的文化修养,语言健康,谈吐文雅,衣冠整洁,举止端庄,待人接物不卑不亢,尊重不同国家、不同民族的风俗习惯,宗教信仰和忌讳,事事处处注意表现出良好的精神风貌。

把客人的要求当作自己最重要的事来办理,切实解决客人疑难问题,使客人感到服务是真诚的;

2、服务员对待工作认真负责,细致热心,给客人以受重视感,员工对待客人和蔼热情耐心周到、谦恭有礼、服务态度良好。

3、让“顾客总是对的”

即使错在客人,我们也要得理让人,给客人面子与台阶,而非令客人处于难堪境地,当然,如客人违反国家法律或有严重“越轨”行为,则另当别论;

4、使用专称,准确地以姓氏称呼客人,热情问侯迎送,“请”字当头,“谢”字不离口。当使用礼貌用语,言谈得体,举止大方适当,符合礼节,礼貌规范,服务言行好。

5、牢记客人的姓名和面孔,这会使客人培感尊重和具有亲切感。

6、员工着装整洁、仪表端庄、站立服务、仪态大方、微笑服务、和颜悦色、服务仪表情;

7、受理客人投诉,高度重视,简明记录,查明原因,妥善处理,力所不能处理或处理后都应及时向上级汇报,并从投诉中吸取教训,不断改进;

8、了解和掌握客人心理,尊重客人习惯,以客人喜欢的方式对待客人,使客人感到尊重,KTV服务员要经常站在客人的角度观察与思考问题,培养良好的的观察能力,及时准确、恰到好处地为客人服务员

9、服务技巧高超,巧妙化解服务供给与顾人需要的矛盾,即不违背公司原则,又要让客人得其所需,满足其合理要求。

1、准时上班,整理好自己的仪容仪表,备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、酒单)

班前例会内容:上交工作日记,汇报前日工作中突发问题,公布前日违章处理结果,分配当日的工作岗位及安排任务,宣布当日出口的洁清,检查员工的仪容仪表和营业用具

A、8:00前到自己负责的KTV包房,把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常情况检查电脑是否运作正常;试用电脑遥控能否操作;然后将咪和遥控放回原位。

B、检查房意其它设施是否正常。

C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准,营业用品是否准备齐全和充分。

◇按标准姿势站位:

1、8:30站立于自己所属厅房门口恭迎客人,做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。

2、宾客到来时,在距离1。5米―2米感觉目光与客人相遇时,按标准向客人行礼“晚上好,欢迎光临。”

◇客来时:

1、礼貌热情迎接宾客的到来,在运用礼貌用语的同时,鞠躬35度,“里面请”并做出请的手势。

2、迅速把房间门打开,请客人入座,然后轻轻把房门关上。

◇客来后:

1、客人进房入座确定后,轻敲房门进入房间站在电视机一侧,以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍,并致欢迎词:“晚上好,欢迎光临!我是本房服务生,很高兴为您服务!”

2、为客人倒迎宾茶,以半跪式姿势给客人侧身上茶,手拿水杯时不能拿杯上的三分之一,应拿杯下的三分之一处,用大姆指和食指、中指拿住杯下三分之一处,以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。

3、通知总机开机,并询问客人是看电视还是听歌,然后按客人要求调好电视、电脑、功放(效果器打开),灯光调到柔和状态,音乐调到最佳效果。

4、上开台生果、小食,并掀开生果保鲜膜示意客人食用。

◇为客人点取酒水、食品:

1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用:“晚上好!这是我们公司的酒水牌,请您看一下今晚点用什么酒水?”

2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起,根据宾客的要求再进行促销,如客人点洋酒,要迅速而准确的方式给宾客介绍有XX洋酒,等客人点完酒后,应询问客人是混饮或净饮,加七喜要加几罐等都要问清楚。

3、等客人点完酒水,要重复柯打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房:“请稍等,马上为您送上。”

4、站在门口侧等候物品的到来,每次进房必须敲门三下(一轻两重),并礼貌说:“打扰一下,对不起!让您久等了。”并按标准的'半跪姿进行服务,上洋酒时必须先请客人验酒,然后才开酒、调酒、品酒。

5、上任何物品时要打出请的手势(五指并拢指向物品),并礼貌请客慢用。

◇中途服务:

1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生,点歌、加酒,帮助客人将酒具、香烟等物品归位,将长时间离开的客人之怀具收到工作台上,送到洗涤间清洗,及时准备好适量的机动怀具以备新到客人之需。

2、少爷(服务员)在服务时一定要与DJ小姐密切配合,多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤(眼勤、手勤、腿勤)准确判断客人要求,做到有问必答,有求必应。每次进房第一时间看DJ的右手边是否有垃圾,及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们在殷勤礼貌的优质服务。

3、随时提醒客人消费多少,还差多少消费。

4、每个新来客人或经理进房,应起身欢迎致词、倒酒,每位客人离开时,应起身欢送。

5、客人买单:客人叫买单时,应先问客人是否还要什么?如遇客人消费不够,要提醒客人点够消费,介绍可以打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。(客人买单时,用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见)

6、客人起身要走时,要提醒客人带好随身物品,并恭送“多光临,请慢走,欢迎下次光临!”

7、客人离去之后,及时打扫房间卫生,然后打电话给咨客台报空房。站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。

三、营业后:

1、做好房间的卫生清理工作(杯、烟盅、酒怀等杂物),摆放好厅房设施(功放、电脑等)、关掉坚持改革开放有电源、水源开关。并将话、摇控还回总控室,将房门敞开散异味。

2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。

3、班后例会,听取主管对当日工作的总结。

1、服务要时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。

2、在接过传送员送来的出品时,应检查出品是否正确,若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。

3、遇到客人说话时,在上酒水之前应说:“对不起。”提醒客人留意以免发生事故,上完出品后,应按规范向客人说:“请慢用。”并采用后退式离开。

4、上出品时应单膝跪下,以方便服务。从托盘内拿出品时,应面向客人侧面身,左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡,上出品时要注意场合,如客人在喝歌,则不应挡住客人的视线。

5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品,在客人同意的情况下,及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物,以保持台面的清洁。

6、无论是为客人上出品,还是清理台面,必须使用托盘。

7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。

8、下完order时,一定要重复order,以防错漏减少失误。

9、员工因事离开岗位,必须知会同事或上级,请求协助,避免出现“真空”现象。

10、服务时要做到:眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同时还应做到:“嘴动纸巾到,烟到火机到,声到谢谢到”。

11、配制洋酒要征询客人的意见,是浓或是淡。

12、如果客人调换位子,应及时做好跟杯服务。

13、服务啤酒时,完一轮酒后,大房要开5―6支,中房开2―3支,小房开1―2支,找相应的位置放好,以方便下轮酒。

14、当客人的酒水剩下2―3支时,及时询问客人是否需要添加酒水。

15、任何时候托盘都不准上台。

16、上出品时应从客人右边上,若房间人多可视实际情况灵活处理,上出品时应遵循先低杯后高杯,先热后冻的原则,带杯垫的应先放下杯垫付,后用右手拿住杯具的下端轻放在台上,以避免出现碰撞声。同时报出品的名称,以避免出现差错。

18、主管买单时注意假钞、破钞,如有疑问可以礼貌询问客人:“先生、小姐,可以换一张吗?”

四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧:

2、陈述工作中的失误,并指导正确方法。表扬好人好事等;

3、礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。

2、搞好厅房的一切卫生(地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等)特别是死角及沙发下卫生。

3、摆台(按公司规定的摆台标准)。

4、检查厅房音箱设备是否正常(如不正常通知总控维修)。

5、检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。(如不正常通知电脑房人员维修)

6、检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。

7、保持房内空气清新,无异味,点燃香薰灯在房内香薰10―20分钟。

8、灯光调到最佳亮度,空调温度调到适宜。一般(18℃―22℃)。

9、标准站立姿势站位,等侯客人的到来。

KTV服务营业后收尾工作技巧:

1、 客人离开后,首先关闭厅房的音箱、电器设备等;

2、 检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。

3、 检查房间内有无客人遗留物品,如有上交经理。

4、 检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。

5、 及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛,做到开源节流。

6、 有客人喝剩余的酒水,立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。

7、 清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间。

8、 用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。

9、 清扫地面纸巾、杂物等,如有香口胶或客人呕吐之地方要通知PA清理并洗涤。

10、打扫完厅房洗手间卫生后,清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。

11、关灯、关空调、关闭一切电源。还麦克风、摇控到总控室。

1、站立:标准姿势为当听到“立站”口令后:抬头挺胸收腹、两眼平视前方、下鄂微收,两肩微向后张,双臂自然垂,五指并拢、拇指紧扣食指第三关节,中指巾于裤缝,两腿并拢、脚尖外分约45度。

2、稍息:当听到稍息口令后:右脚向又横跨半步,双脚于肩同宽,同时双手背后,左手平伸贴于腰部、右手平伸压左手,于腰带之上,上身保持立正姿势。

3、站姿:当听到站姿预备口令后:在立正的基本上,双手后背,左手平伸贴于腰部、右手平伸压左手。

4、迎送客姿势:在占姿的基础上,双手后背,基手平伸贴于腰部、右手平伸压左手。

5、向左)右、乒)转:当听到口令后,以左)(右)脚跟为轴、右(左)脚尖为支点,向左(右)方向转90度(向后转是以右脚跟为轴左脚尖不支点向右转180度),站稳,迅速靠脚,动作中上身保持站立姿势。

6、向左(右)看齐:当听到口令后右(左)手迅速提起贴于右(左腰际,头迅速向左(右)摆,两迅速挪动,碎步看齐,听到向前看的口令后,两脚碎步方可停止,迅速把头摆正,同时手放下成立正姿势。

7、蹲姿:法听到蹲下的口令后,右脚向后迅速撤出一小步。身体顺势下蹲,臀部落于右脚跟上,在身体下蹲的过程中,上体保持立正姿势,两臂紧贴身体顺势下滑于膝盖上,五指并拢,右臂打直,左大臂与小臂成90度角时肘部紧贴身体。头要正、颈要直。两眼平视前方员工的仪容仪表。

各级服务人员的仪容仪表会影响公司的声誉及格调,全体员工必须充分认识到这一问题的重要性。

1、穿着本部门规定的制服,要保持清洁卫生整齐,衬衣定期清洗,天天慰烫,在指定位置佩带工号牌,穿统一鞋袜,男员工黑色鞋袜,女员工黑色肉丝―袜。

2、头必须经常洗,梳理整齐,不得留怪异发型,不得有头皮屑。男员工头侧不过鼻,后不过领,胡须应每天刮干净,女员工不得披头散发,发长不过肩。

3、常剪指甲。保持清洁,不能留长指甲,女员工不能涂艳色指甲油。指甲内不得有黑色物状。

4、要经常漱口、刷牙,保持牙齿清洁和口腔内清晰。

5、女员工工作期间应化淡妆,不得浓装艳{,避免使用味浓的化妆品,除定婚戒指外不得佩带饰品。

8、脚跟要并拢、靠齐,两脚尖分开成60度或双脚分开成15公分。

9、男双手自然放在背后,左手抱右手拳;女双手自然交于小腹前。

10、头部端正目视前方,面部表情自然。略带微笑。不得前仰后壳,或依靠他物,不得插兜、插腰、抱户,不得前后腿或单腿点地,不得摇头晃脑,东张西望,两人不得并立聊天。

11、走时在保持站姿的基础上,水平向前,步伐轻盈,平稳适中,无紧急情况,不得在服务区内奔跑,两手自然摆动,前后不超过30度,面布表情自然,不得多人并列行走,遇见客人主动侧身让路问好。

12、态度和蔼。要面带微笑。

13、在客人面前,不得修指甲、剔牙、掏鼻、打嗝、伸懒腰、唱歌、哼小调、化妆。

14摆放、取送物品都要注意轻拿轻放,走路声、廛话声、开关门声都要轻,任何的服务活动都必须从宾客的角度出发,不得有影响宾客休息的举动。