2023-12-30 食品安全年度工作计划 年度工作计划
阅读《食品安全年度工作计划》也许能提供一些答案，为了降低工作失误率，我们需要认真编写工作计划。工作计划有助于明确下一阶段的工作目标，提高工作效率，并更好地发现问题。请注意，这仅仅是我的个人意见，仅供参考！
食品安全年终工作计划是确保食品安全的综合性计划，旨在加强对食品监管和处理措施的执行。以下是根据最新信息编写的食品安全年终工作计划的详细内容和有条理的总结。
一、加强食品市场监管
1. 提高食品生产和加工企业的监管力度，加强对食品生产环节的监督，确保食品符合安全标准。
2. 完善食品市场监测体系，建立食品安全风险评估机制，及时发现和应对食品安全隐患。
3. 加强对食品销售环节的监管，加大对违法行为的处罚力度，维护食品市场秩序和消费者权益。
二、加强食品生产环节的质量管理
1. 完善食品生产许可制度，严格审核和管理食品企业的生产许可证，确保生产企业符合相关规定和标准。
2. 进一步提高食品生产企业的自主质量控制能力，加强对食品质量安全的监测和检测。
3. 推广先进的食品生产技术和管理经验，提高食品生产企业的技术水平和管理水平。
三、加强食品安全宣传教育
1. 加强对食品安全知识的宣传教育，提高公众对食品安全问题的认知和预防意识。
2. 加强媒体宣传，提高舆论引导能力，引导公众选择安全、健康的食品。
3. 加强对弱势群体的食品安全教育，特别是儿童、老年人和孕产妇等易受食品安全问题影响的人群。
四、推动食品安全科技创新
1. 加强食品安全科技研发，提高食品检测技术和分析方法的准确性和可靠性。
2. 推广应用先进的食品安全追溯技术，提高食品安全监管的可溯源性和有效性。
3. 加强食品安全信息化建设，建立健全食品安全信息公示系统，提高信息透明度和公众参与度。
五、加强食品安全风险评估和应急处置能力
1. 加强食品安全风险评估与监测，建立食品安全风险等级评估和预警机制。
2. 加强食品安全事件的应急预案制定和应急处置能力建设，确保食品安全事件能够及时、有效地得到处理和控制。
3. 加强食品安全风险溯源和调查能力，追究食品安全责任，形成有效的惩戒机制。
综上所述，食品安全年终工作计划的详细内容涵盖了加强食品市场监管、食品生产环节的质量管理、食品安全宣传教育、食品安全科技创新以及应急处置能力等方面。通过严格监管、完善管理体系、科技创新和公众教育等综合手段，可以有效提高食品安全水平，保障公众的健康和权益。
2024年食品安全重点工作计划
随着人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益引起广大民众的关注。为了保障人民群众的饮食安全，2024年食品安全重点工作计划被制定出台。该计划旨在通过一系列的政策措施和行动计划，全面加强食品安全监管体系，提高食品质量追溯能力，加强食品生产经营主体的责任意识，以确保人民群众的饮食安全。
一、加强法律法规建设和监管机制
2024年食品安全重点工作计划将加大法律法规建设力度，制定更为严格完善的食品安全相关法律法规，并对食品安全监管机制进行改革。加强对食品生产、经营环节的监管，加大处罚力度，对违法行为进行严厉惩处，形成强大的震慑力和威慑力。同时，加强对进口食品的质量安全监管，确保外来食品符合国家的安全标准。这些举措将有效提升我国食品安全的整体水平。
二、加强食品检测和风险评估能力
食品安全，关键在于检测和评估。2024年食品安全重点工作计划将加强食品检测体系建设，提高食品检测的专业性和准确性。引进先进的检测设备和技术手段，进行全面、系统的食品安全抽检，确保食品的质量和安全。同时，加强对食品生产过程中的风险评估，对可能存在的风险进行及时识别和分析，预防食品安全事故的发生。这些措施将为消费者提供更加安全可靠的食品。
三、加强食品监管信息化建设
信息化是目前许多行业发展的趋势，食品安全监管也不例外。为了提高监管效率和监管能力，2024年食品安全重点工作计划将加强食品监管信息化建设。建设全国统一的食品安全监管信息平台，实现食品数据的共享和传递。这样一来，各级监管部门将能更加迅速地获取食品生产经营者的信息，加强监管力度。同时，该平台还可以向消费者提供食品的实时查询服务，使消费者能够更方便地了解食品的质量和安全信息。
四、加强食品安全宣传和教育
食品安全问题是一个长期而复杂的过程，需要广大民众的共同参与和努力。因此，2024年食品安全重点工作计划将加强食品安全宣传和教育。通过各种媒体渠道，向公众普及食品安全知识和技巧，提高消费者的食品安全意识。同时，加强对食品从业人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和专业水平。这将为食品安全工作打下良好的基础。
总之，2024年食品安全重点工作计划致力于全面加强食品安全监管，提高食品质量追溯能力，加强食品生产经营主体的责任意识。通过强有力的法律法规建设和监管机制改革，加强食品检测和风险评估能力，推进食品监管信息化建设，加强食品安全宣传和教育，我们将为人民群众提供更加安全可靠的食品，保障人民群众的饮食安全，为社会的和谐稳定做出贡献。
第1篇：幼儿园食品工作计划
幼儿园食品工作计划的写法与格式是什么？请参考以下这篇范文。
指导思想：
食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕\\\"幼儿园为学生着想，教育为人民服务\\\"的宗旨，牢固树立\\\"师生生命健康第一，责任重于泰山\\\"的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、加强领导
幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责
（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：
1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的`管理和督查。
2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。
4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
（二）幼儿园应当履行的职责如下：
1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。
2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。
4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
三、具体措施
建立幼儿园食品卫生安全工作制度。
一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。
二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：
（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；
（2）协助卫生机构救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；
（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；
（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。
四、主要工作：
1，加强宣传，开展健康教育活动，培养师生良好的个人卫生习惯.
2，与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查
3，暑假对全园后勤人员进行一次培训，提高后勤工作人员的专业素质
4，幼儿园食堂食品卫生工作总结，评比
五、活动安排：
二月份：安排布置幼儿园食堂食品卫生工作
三月份：幼儿园食堂食品卫生检查
四月份：幼儿园健康教育工作检查
五～六月份：幼儿园食堂食品卫生第二次检查
七～八月份：后勤工作人员培训
九～十月份：幼儿园食堂食品卫生第三次检查
十一～十二月份：年终检查，总结，评比
第2篇：幼儿园食品工作计划幼儿园食品工作计划怎么写？以下是我们给你的范文格式参考。
为了落实教育局关于学校（幼儿园）食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组：
组长：
成员：
幼儿园食品安全领导小组：
组长：
成员：
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度
（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。，
（二）幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁\\\"四定\\\"（定人、定物、定时间、定质量）制度。
2、主管领导定期检查（每周二到三次）
3、食堂负责人自查（每天）
4、卫生领导组成员抽查（不定期）
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：
（1）叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
（四）幼儿园食品原料采购索证制度：
1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
（四）从业人员卫生知识培训制度：
1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。
（五）食品添加剂管理制度：
1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。
2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
（七）幼儿园食品安全应急处理预案：
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案：
1、幼儿园食品中毒：
组长：xxx
组员：xxx
2、食品安全紧急预案启动
当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。
沁工商字„2012‟03号
沁县工商行政管理局
关于2012年流通环节食品抽样检验
工 作 计 划
各股（室）所：
为认真履行食品安全监管职能，提高食品安全监管水平，保障流通环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及国家工商总局《食品抽样检验工作制度》和长治市工商局关于2012年流通环节食品抽样检验工作计划的安排，结合辖区实际，特制定沁县工商局2012年流通环节食品抽样检验工作计划。
一、工作目标
充分认识加强流通环节食品抽样检验工作对于履行食品安全监管职责、保证食品消费安全的重要意义，通过开展食品质量监督抽样检验，及时了解流通环节食品质量安全状况，进一步提高流通环节食品安全监管的针对性、科学性和有效性，依法查处经营者违法销售不合格食品行为，保障流通环节食品安全。
二、抽样检验重点
重点场所：农贸市场、商场、超市、食品店等场所。
重点品种：
（一）以消费者反映比较多，与群众日常生活关系密切的以及市场监督检查中发现问题比较集中的食品，如乳制品、肉制品、月饼、粽子、糕点、白酒、葡萄酒、食用植物油、蜂蜜、膨化油炸食品、蜜饯、果冻、酱油、食醋、调味料酒、食用油和饮料；
（二）市工商局年度抽检任务安排；
（三）地方政府年度抽检任务安排；
（四）应对突发事件开展的专项抽检
三、抽样检验的组织实施
（一）食品抽样检验
在完成市工商局抽检任务的基础上，根据辖区的实际情况，重点针对本地特色食品、消费者反映较多的食品和检查中发现问题比较集中的食品以及当地政府下达的抽检任务，制定辖区抽检计划并组织开展实施。
严格按照国家工商总局《关于进一步加强流通环节乳制品抽样检验工作的通知》要求，积极争取地方政府对乳制品抽检经费的专项资金支持，认真组织辖区乳制品抽样检验工作，重点加强对婴幼儿配方乳粉等乳制品的抽检工作。
（二）食品快速检测
快速检测的内容主要依据检测仪器功能及实际需要确定，重点是农药残留、硼砂、二氧化硫、甲醛等的检测。检测频率、检测数量按省工商局规定次数落实。如遇专项整治、案件查处等特殊需要，应随时安排快检，通过快检筛查出问题食品。
快速检测重点品种为面制品、肉制品、腐竹、饮料、乳制品、蜂蜜、蜜饯、食用油、调味品、豆制品、鲜肉、海产干货、酱腌菜、粉丝、大米、面粉、冷冻食品以及其他与百姓日常生活相关的食品。
四、抽样检验计划安排及任务分配
（一）在完成市工商局年度抽检任务和县食安办治理“餐桌污染”任务安排基础上，结合辖区实际，以季度为单位，开展专项抽检。
第一季度：结合“元旦、春节”节日市场特点，开展流通环节年货、日常食品抽检。重点抽检乳制品、烘炒食品，检验项目为三聚氰胺、蛋白质、酸度、酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌等。
第二季度：结合“清明、端午”节日市场特点及实际情况，开展流通环节日用食品抽检。重点抽检饮料、糕饼面包，检验项目为蛋白质、可溶性固形物、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌、总砷、铅等。
第三季度：结合“中秋”节日特点及实际情况，开展月饼等日用食品抽检。重点抽检冷冻饮品、月饼、果冻，检验项目为总固形物、总糖、脂肪、总砷、铅、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等。
第四季度：结合“国庆节”的实际情况，开展酒类等日用食品抽检。重点抽检蜜饯、肉制品、豆制品，检验项目为酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、铅、锰、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、吊白块、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
五、几点要求
（一）依法组织抽样检验工作。严格按照抽样检验工作程序和纪律开展工作，抽样检验不得收取经营者的检验费，抽样样品应按经营者标示价格购买并索取发票，要做到程序合法、行为规范。对抽样检验过程中形成的记录文书、表格、检测结果等要妥善保管，以备检查。
（二）严格抽样检验信息发布和审核程序。未经上级工商部门或当地食安办批准，不得对外发布检验检测结果信息。
（三）食品快速检测结果只用于掌握食品质量安全状况，不直接用作执法办案的证据。对经快速检测结果为不合格的问题食品，要及时送法定检验机构进行检验。
二○一二年一月二十四日
主题词：工商2012年食品安全检测工作 工作计划
抄送：市工商局县政府办公室沁县工商局办公室2012年1月24日印发
共印16份
第1篇：幼儿园食品安全检查规章制度
幼儿园食品安全检查规章制度的写法与格式是什么？请参考以下这篇范文。
一、防止食物污染措施
1、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
2、彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
3、严格把好食品原料进货关，严禁采购和加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
4、易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
5、凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病的厨房工作人员，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
6、把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
7、厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。
8、剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。
9、一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施
1、食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
2、加强火源管理，燃气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断，并关闭天燃汽开关及门窗。
3、随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
4、必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
5、禁止一切非厨房人员进入操作场所。
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施
1、所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。
2、加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。
3、炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。
4、员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。
四、食堂、食品卫生管理制度
1、定期组织食堂员工学习有关食品卫生安全法律、法规及各级政府、机关对有关食品卫生安全文件精神，组织员工参加卫生部门组织的卫生知识培训，不断提高食堂工作人员的卫生意识和法律意识。
2、根据卫生部门的规定要求，结合幼儿园食堂实际情况，备齐各功能用房，配全相关设施，并将设施的管理、使用分工到人，落实责任，切实发挥其作用。
3、食堂工作人员须戴工作帽、穿工作服、佩戴上岗证上岗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手链，不面对食品打喷嚏、咳嗽，不在食品加工场所吸烟。
4、各卫生区域、各库房、各加工操作间、各硬件设施等的卫生责任人及时组织相关人员打扫、擦抹，及时清理杂物等。
5、严把采购、储存食品卫生关。杜绝采购腐烂变质及其他不符合卫生要求的食品、蔬菜等，杜绝用腐烂变质及其他不符合卫生要求的食品、原料加工食品。规范采买肉品渠道，查验肉品的动物产品检疫合格证，同时做好必要记载，做到货证相符。
6、用专用水池洗刷餐具；用专用消毒柜对餐具进行消毒；用专用保洁柜存放餐具。
7、规范备餐间设施，充分发挥备餐间功能。库房、设施、环境卫生区域的打扫、检查责任落实到人，确保及时打扫，不留污物、灰尘。
8、食物粗加工、精加工，分场所进行；荤、素食物清洗分池进行；生、熟食物分开存放；冷藏、冷冻设施正常运转。冷藏柜的霜不得超过5毫米。确保库房加工间通风、无鼠蝇、无灰尘。
9、供应的熟食特别是荤菜须充分加热。
10、食堂伙委会定期检查食堂卫生，发现问题现场处理，并做好记录。
五、幼儿园食品留样管理制度
食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的.重要依据。
为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样制度。
1、每餐坚持饭菜留样。
配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样，每样不少于100克。
分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。
及时储存于专用冰箱，温度保持在5摄氏度左右。
2、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。
3、留样前，必须对用于饭菜留样的容器进行清洗、消毒杀菌。
4、食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人”等的留样记录，以备查验。
六、食品原料采购索证制度
1、采购员要认真按照学习，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
3、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。
4、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。
5、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证。
7、验收员在验收食品时，要检查所购食品有无检验合格证明，并做好记录。
七、库房管理制度
1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。
3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无食品流通许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。
4、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。
5、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识，结霜不得超过5毫米。
7、任何生、熟食物都不得用非食品袋包装。
8、任何冷藏食品都必须加盖。
第2篇：幼儿园食品安全检查规章制度希望你能喜欢这篇幼儿园食品安全检查规章制度范文。
1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。
2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70度以上。
3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。
4、妥善贮存熟食品，应在60度以上或10以下的条件下贮存熟食品。
5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70度以上。
6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。
7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。
8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消。
9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
第3篇：幼儿园食品安全检查规章制度这是一个互助平台，为您提供大量幼儿园食品安全检查规章制度范文，送一篇给你。
篇1：幼儿园食品安全管理制度 幼儿园食品安全管理制度
食品留样管理制度
二、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用 具和样品存放的专用冷藏箱。
五、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，防止样品之间污染;在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g.
二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设用三个专用池。
三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。
七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。
从业人员个人卫生管理制度
一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。
二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。
五、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗笑道，操作中应适时地消毒双手。
幼儿园卫生保健保健制度
一、幼儿园必须切实做好幼儿生理和心理卫生保健工作。
二、幼儿园应制定合理的幼儿一日生活坐下制度、两餐间隔时间不得少于3小时半。幼儿户外活动时间在正常情况下每天不得少于2小时，寄宿制幼儿园不得少于3小时。
三、幼儿园应建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡或档案。每年体检一次，每半年测身高、视力一次，每季度量体重一次，并对幼儿身体健康发展状况定期进行分析、评价。
八、积极开展适合幼儿的体育活动，每日户外体育活动不得少于一小时。加强冬季锻炼。
保健员岗位职责
一、负责全园幼儿及职工的保健卫生工作，贯彻“预防为主、治疗为辅”的方针。
三、负责每天晨检，做到一看、二摸、三问、四检查，并监督指导教师做好午检和晚检工作。对患病幼儿及 时做好妥善处理，指导体弱幼儿的护理工作厂如发现传染病，应指导保育员做好消毒工作并及时报告防疫部门，采取有效措施防止蔓延。
五、负责保管医务室一切物品、用具、药物，做好卫生知识宣传、环境卫生、饮食卫生和灭蚊蝇工作。
篇2：幼儿园食堂食品安全管理制度 幼儿园食堂食品安全管理制度
一、防止食物污染措施
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施
四、食堂、食品卫生管理、疾病防控制度
为切实做好食堂、食品卫生安全工作，确保师生员工饮食卫生、安全，特订 食堂卫生安全制度如下：
（五）严把采购、储存食品卫生关。杜绝采购腐烂变质及其他不符合卫生要求的食品、蔬菜等，杜绝用腐烂变质及其他不符合卫生要求的食品、原料加工 食品。
（七）规范备餐间设施，充分发挥备餐间功能。
（八）食物粗加工、精加工，分场所进行；荤、素食物清洗分池进行；生、熟食物分开存放；冷藏、冷冻设施正常运转。冷藏柜的霜不得超过5毫米。
五、从业人员健康检查制度
食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。
（二）食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到 法定机构体检一次，体
六、幼儿园食品留样管理制度
食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。
（一）每餐坚持饭菜留样。
分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。
七、食品原料采购索证制度
（二）采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。
（六）采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督
八、库房管理制度
（三）做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。
（六）肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。
（八）任何冷藏食品都必须加盖。
防食物中毒预案
一、成立防食物中毒领导小组，落实各部门职责
二、日常工作要求
（一）食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。
（二）掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。
（三）原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开。
三、事故应急处理
（一）就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时，带班教师要立即向园长汇报，及时将幼儿送入医院。
（二）食堂人员负责保留好饭样及餐具，备卫生防疫部门进行检验。
幼儿园安全工作领导组
组长：张文清
成员：教研主任、后勤主任、保健人员、食堂组长、各班班主任
世纪阳光幼儿园
篇3：幼儿园食品安全管理制度 幼儿园食品卫生安全管理制度
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。
五、采购食品应当按照以下规定予以实施：
(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自采购来历不明的食品。
(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。 (5)食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。
(7)生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等。
(10)脱排油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。
六、饮水卫生应当按照以下规定予以实施：
乌石幼儿园
篇4：幼儿园食品安全责任制度 幼儿园食品卫生安全责任制
幼儿园食品卫生安全领导小组 组 长： 副组长： 组 员：
三、幼儿园食堂与食品安全监管责任制
1、幼儿园园长（ ）为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人，副组长为直接责任人，食堂负责人为具体责任人，园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
2、所有人员在主管领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。
5、幼儿园食堂应取得卫生许可证方可营业：园内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。
6、发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向校领导、卫生行政部门、教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
8、对下列人员有下列情形之一的，追究负责人的相关责任： a食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡；
b未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员； c未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；
e对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的； f卫生许可证不及时更换的； g员工上岗不持有效健康证的；
h未对员工进行食品卫生安全知识培训、测验、考核的；
③有下列情形之一者，追究食堂管理员的责任：
a不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物：
b把积压食品和过期食品、三无食品采购进给食堂的： c把腐烂变质、不合格产品采购 进食堂的。
食堂食品安全管理责任制
第二条 幼儿园园长为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。
第三条 后勤保障处在主管园领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。
第六条 幼儿园食堂应取得卫生许可证方可营业：园内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。
（三）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：
1、不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的；
2、在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的；
3、不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定，造成工作出现失误的；
4、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的；
5、食堂发生食品卫生安全问题未采取措施，或措施不力造成严重后果的；
(四)有下列情形之一者，追究物供部负责人及配送员的责任：
1、不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物：
2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的：
(五)有下列情形之一者，追究食堂承包商的责任：
1、卫生许可证不及时更换的；
2、员工上岗不持有效健康证的；
3、食堂发生重大食品卫生安全事故不及时上报主管部门的；
4、未对员工进行食品卫生安全知识培训、测验、考核的；
5、不按照食品卫生法及卫生“五四”要求进行验收、加工、生产、销售的；
6、用不正当手段私自购买食品的；
(六)有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任：
1、对食品验收不把关造成不良后果的；
2、对库存食物不检查造成积压或过期、变质的； (七)有下列情形之一者，追究食堂炊事员、服务员的责任：
1、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品：
2、发现食品原料有问题不上报经理或主管部门，造成不良后果的；
3、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的：
第十条 责任及处分 (一)处分原则
2、工作严重不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害，给幼儿园和就餐者造成严重损害或严重不良后果的，给予直接责任人撤职及其以上处分。
(二)处分种类
第十一条 责任追究程序
第十二条 本办法由后勤保障处处负责解释
篇5：幼儿园食堂食品安全管理制度
________________幼儿园食堂食品安全管理制度
一、从业人员食品安全知识培训制度
1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训；
二、食堂食品留样制度
3 留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
三、食品添加剂使用管理制度
1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐；
2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买；
3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用；
四、食堂库房管理制度
1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库；
2、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置；
3、严格执行出入库制度，做好出入库记录；
4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；
5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；
6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；
7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作；
五、烹调加工管理制度
1、进入烹调间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证；
2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽；
3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒；
4、食品加工前应检查是否有感官异常；
5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面；
6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；
7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；
8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；
9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；
10、个人物品不得带入烹调间；
六、食堂粗加工管理制度
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料；
2、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用；
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：
叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；
根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；
七、食堂原料采购索证制度
1、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识；
2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状；
3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理；
4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常；
八、面食制作管理制度
1、进入面食间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证，必须穿戴工作服、帽，操作前必须洗手；
2、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净；面板使用后不得有残留物；
3、直接入口的食品容器、用具必须专用；
4、墙壁、地面应保持清洁；
5、污物桶必须加盖；
九、餐具、用餐清洗消毒制度
1、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具；
2、确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
3、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
4、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；
5、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；
十、食堂餐厅卫生管理制度
1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查；
2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；
3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；
4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，餐厅内不得吸烟；
5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；
6、餐厅服务人员出外办事，入侧前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手；
十
一、配餐卫生管理制度
1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证及食品安全知识培训证上岗；
2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒；
3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒；
4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒；
5、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；
6、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物，操作人员必须经常洗手；
十
二、食堂防投毒措施
1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；
2、严把采购、储存、加工、供应等各环节的安全关；
3、原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁；
4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门；
5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强员工防投毒意识；
十
三、食堂从业人员健康检查制度
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证；
2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证；
3、责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位；
导语：
2009年，将是xx新区构筑高速成长的一年，作为地处新区构筑主疆场的xx工商局，将连续坚定在县局和处所党委、当局精确带领下，把增进处所经济成长作为工商工作的动身点和落脚点，以加强政风、行风、风格构筑为核心，以办理大众关心的热点、难点题目为切入点，牢靠建立法律为民的见解，竭力做到市场监禁与办事联合，兑现对法律当真与对市场主体当真、对消耗者当真联合，切当为老百姓、投资者办事，尽力塑造工商部分"亲商、便民、人道化"的新形象。根据"办事上改革，效果长进步，政策上放宽，惩罚上重教，办法上落实"的原则，办事和赞成处所经济急剧成长。根据省、市局工作集会精神，分局全部职工召开了专题集会探讨2008年的工作重点，做到早筹划、晨安排。经过议定全部干部职工的富裕酝酿，集思广义发起了分局2008年工作思路,重点要做好以下十方面的工作：
1、自动摸索工商文化构筑，探讨工商文化的内涵、表现式样及目标。工商文化是工商干部在长期工作实践中培养构成的精神财产和精神财产，是指导、鼓励和典范行政行动的精神文化、轨制文化、行动文化和精神文化。作为一个综合的见解，工商文化涵盖的内容相称广泛，此中包括代价观、工作目标、工作风格、工作轨制、文化氛围和工商干部所认同的操行典范和行动方法。工商分局因为其特别的地区性铸定了xx工贩子要有本身的xx工商文化。2007年xx工商分局将大力大举建立以自动向上、开辟立异、虔诚敬业、诚信守法、典范耿介、联合活泼、勤政高效、形象精良、民主文明为核心内容的工商文化，初步构思了五个方面的表现式样：一是精确的办理与办事思维理念；二是工贩子的精神；三是工贩子的工作、糊口生涯代价见解；四是行动典范及形象构筑；五是工商礼仪。我们将在实践中连续摸索和总结，力图在年内构建起符合xx工商分局实际、独有的工商文化雏形，建成一支具有茂盛盼望、奋发锐气、浩然正气的能承担起新期间市场监禁重担的基层工商干步队伍，成为鞭策我们分局各项工作连续成长的富强精神动力。
2、建立法律是最大的办道理念，尽力增进新区的构筑。xx新区的构筑为我们供给了全所未有的机会，但同时也给我们的工商工作带来了新的挑衅，如何在新区构筑中阐扬工商的本能机能效用为新区构筑做贡献？针对新区构筑中呈现的题目，工商分局发起“建立法律是最大的办道理念，尽力增进xx新区的构筑，为鞭策社会主义新农村构筑保驾护航”。筹划于6月底过去，重点对乡、营、营、庄、庄等片区在新区构筑中呈现的约300多户无照策划行动履行周全料理。并在法律中利用申诫法、平常程序的大略惩罚程序来增进人道化、柔性化法律，有效裁减矛盾，在必定程度长进步我们的工作效果，增进社会和谐。与此同时，要加强同处所党委当局的雷同关联博得他们的珍视及赞成。
3、依法践诺本能机能，在市场践诺“
一、加强校园传染病防控的监测工作，定期向学校汇报校园的卫生工作。牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的观念，坚持“预防为主”的工作指导方针，建立和完善学校预防传染病的监测制度，对全校学生认真做好健康状况的晨检工作和因病缺课统计。做好常见季节性传染病的预防和预报工作，如：春秋两季预防呼吸道传染病，夏季预防肠道传染病，夏秋两季预防虫媒传染病等。协助学生科对班主任进行动员和培训，坚持学生晨检工作制度化，强化传染病防控工作责任追究制。
二、进一步开展学生卫生防病知识、提高自我保健能力的健康教育工作。针对传染病流行特点，学校将大力开展爱国卫生活动，保持校园和班级环境卫生整洁。医务室将认真进行卫生防病知识宣传，通过健康教育专栏、广播、专题讲座、班级黑板报等多种形式，大力宣传疾病预防知识，提高师生自我保健的能力。四月份拟定协同学生科和教务处，由医务室牵头开展“预防艾滋病”专题知识讲座，主要面对中专一年级学生，地点拟定在学校阶梯教室。五月份开展一次心理健康辅导，主要针对我校高考学生，拟定由张丽老师主讲。下学期还将安排开展“预防肺结核”专题健康讲座，并对新生发放预防“艾滋病”健康教育处方。争取通过多种形式开展健康教育知识的宣传，增强学生预防疾病意识，提高自我保健能力。
三、认真进行学生门诊登记工作，做好医务室卫生消毒工作，确保师生用药安全和医疗用品安全，努力提高工作服务质量，日常工作中发现异常情况时积极配合班主任与家长联系，妥善处理好各种情况。
四、加强食品卫生安全的管理工作。通过对食堂从业人员进行健康知识、卫生知识的培训，使得《中华人民共和国食品卫生法》能够深入大家的心田，让食堂从业人员在工作中能认真贯彻执行《食品卫生法》，医务室和总务处将定期对食堂从业人员进行卫生知识培训，去年已经开展了两次有关培训，效果很明显，拟定下学期开始还将开展一次食品卫生安全知识培训。
在平时的工作中我们还将进一步施行食品卫生监督和管理，从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关。协同总务处把好食品采购、储存、餐饮具消毒、食品留样等主要工作环节，强调从业人员必须持有健康证才可以上岗，不得供应凉拌菜，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生，确保学校食品卫生安全工作。
XX县工商局2012年流通环节
食品安全监管工作总结
2012年，我县工商局在市工商局和县委政府的正确领导下，按照省、市工商局的统一部署，全面落实全国工商行政管理工作会议和云南省工商系统食品安全监管工作会议的安排，以科学发展观为指导，切实履行流通领域食品质量监管职能，把加强食品安全、保障消费者的身心健康与人身安全，作为践行执政为民的出发点和落脚点。以保障流通环节食品安全为目标，坚持标本兼治、重在治本和打防结合的原则，深入开展流通环节整治执法行动，强化日常规范监管，推进完善经营者自律体系，健全和落实食品安全监管各项制度，积极构建长效监管机制，切实维护食品市场秩序，积极促进经济社会平稳较快发展和社会和谐稳定。
一、狠抓食品安全监管，全面推行“四个百分百” XX县工商局在流通环节食品安全监管工作中，按照市局的工作要求和部署，狠抓食品安全监管，全面推行“四个百分百”：
1、加大推进食品安全日常监管规范化建设力度，着力提升食品安全监管依法行政水平，做到100%的食品经营户证照齐全合法。在食品安全监管工作中，我局结合实际，突出重点，坚持标本兼治、打防结合、分类监管、综合治理的原则，一是在作出食品流通许可决定的过程中，在遵循便民、高效的基本原则的同时，严格把好审核关，根据日常监管过程中掌握的信息和当事人提出的行政许可申请，对不符合条件的提出整改要求，条件符合后发放行政许可；二是在个体工商户验照、换照过程中，对实际不经营的经营户，一律要求变更许可登记项目后在进行验照、换照，确保登记信息准确有效，对尚未取得食品流通许可的，取得行政许可后方可验照、换照。三是根据有关要求，规范乳制品等重点监管食品的行政许可行为。截止11月，我县现有各类流通环节食品经营主体1244户，其中个体工商户1164户，内资企业78户，外商投资企业2户。
2、加大推进食品经营者诚信自律体系建设力度，着力监督和引导食品经营者落实主体责任，做到与100%的食品经营者签订食品安全责任书。一是及时更新食品安全责任书的内容，确保责任书的内容涵盖经营者的责任和义务、法律责任等内容，明确责任和义务。二是在日常监管的过程，对经营者存在的问题进行详细的指导，告知经营者未履行的责任、义务和违反的法律条款，提高经营者的法律意识，并树立依法行政的工商形象。三是片区责任人对所管辖的片区食品经营实行动态监管，及时掌握经营户的变动信息和责任书的签订情况，做到及时签订，不留死角。
3、加大推进食品经营者食品安全责任体系建设力度，着力监督和引导食品经营者落实索证索票、进货查验的责任，严格监督食品经营者把好食品进货关，做到100%的食品经营者建立并执行索证索票、进货查验制度。一是在日常监管中加大对索证索票、进货查验制度的宣传，让食品经营者充分认识到索证索票、进货查验制度的重要性，树立食品经营者不但要对自己负责，同时更应该对社会负责的意识。二是在日常巡查过程中，耐心细致的对经营者讲解鉴别和发现问题食品的相关知识，让经营者自觉抵制假冒伪劣商品和不合格食品。三是对检查过程中发现的问题，及时告知当事人并在第一时间提出整改要求，确保问题的及时发现和解决。
4、加大推进食品经营者食品安全责任体系建设力度，着力监督和引导食品经营者落实建立进销货台账制度的责任，做到100%的食品经营者落实建立进销货台账、留存可追溯制度。一是在过去建立食品安全进销货台帐制度的基础上，进一步规范食品进销货台帐，对从事食品批发的经营户，一律要求使用食品批发一票通。二是要求食品经营者对进货单据按照进货日期顺序装订好食品进货单据，并保存完整，留存2年。
二、工作取得的成效
充分认识新形势下做好流通环节食品安全监管工作的重要性、艰巨性、复杂性和长期性，在巩固过去整顿成果的基础上，继续集中执法力量，加大日常监管力度，强化集中治理和专项执法检查，突出工作重点，明确责任，不断提高食品安全监管水平，按上级安排布置的2012年流通环节食品安全重点工作任务，力争取得新的、更大的成效。
（一）深入开展农村食品市场专项整治执法行动，切实保障广大农村地区食品消费安全。
结合农村食品市场特点，今年继续以农村地区、城乡结合部、乡镇为重点区域，以农村小集市、城镇集贸市场为重点场所，以农村食杂店、城乡批发部、超市为重点单位，以节日性、季节性食品和农村地方特色食品为重点品种，集中整治从非法渠道进货和销售假冒他人注册商标、仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等违法违规行为。切实规范农村市场食品经营者的经营行为，建立健全经营者自律机制，监督落实市场开办者的法定责任，切实保障农村食品市场消费安全。截止目前，我局针对农村食品市场开展专项执法检查共出动执法人员355人，检查农村食品经营户1906户，检查农村市场102个次。
（二）开展各类专项整治行动，打击食品违法经营行为
1、元旦、春节期间，为给广大消费者营造一个放心消费环境，在全县范围内开展了食品安全专项整治行动。共出动执法车辆18台次，执法人员59人次，检查经营户969户，取缔无照经营2户，立案查办销售过期食品案件1件，罚款2000元，没收过期食品23公斤。
2、开展了含黄曲霉素M1超标乳的市场专项检查，出动执法人员12人次，出动车辆4台次，检查流通环节食品经营户124户。
3、开展“瘦肉精”专项市场检查行动，出动执法人员 20人次，检查经营户105户次。
4、按照《云南省工商局关于印发2012年云南省工商系统进一步开展打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品工作的实施方案的通知》（云工商发〔2012〕8号）文件要求，认真组织开展了辖区范围内的流通环节酒类市场专项整治执法检查行动，对本辖区酒类食品经营户进行拉网式检查。重点检查酒类经营户执行进货查验和查验记录制度，重点打击假冒他人酒类商品注册商标违法行为以及仿冒知名白酒、葡萄酒商品特有名称、包装、装潢的行为。通过此次检查，发现酒类经营户基本能执行进货检查验收制度，但查验记录还有不规范的地方，主要表现在质检报号字号登记不规范。没有发现假冒他人酒类商品注册商标以及仿冒知名白酒、葡萄酒商品特有名称、包装、装潢的违法行为。专项检查共出动人员42人次，车辆5台次，检查经营户数668户次，检查市场10个次。5、5月19日，云南省质监局、云南省工商局、云南省食品药品监督管理局联合召开关于监督召回云南丰瑞油脂有限公司问题油脂产品工作电视电话会议，根据省局刘副局长在会议上的讲话精神，按照市局工作要求，我局立即组织分局、工商所开展了辖区内流通环节问题食用油脂清查工作，要求分局、工商所要对辖区食品经营户进行全面清理排查，及时掌握辖区食品经营者库存问题食用油脂产品数量和接受消费者退款退货情况，如发现食品流通经营者不立即下架、停止销售问题食用油脂产品，或藏匿问题产品，囤积居奇的，要依法严厉查处。截止6月6日，在我县流通环节内未发现云南丰瑞油脂有限公司问题油脂产品，清查行动共出动执法人员101人次，检查食品经营户591户次，出动执法车辆23辆次，检查超市35个次，检查集贸市场63个次。
6、为认真贯彻落实《云南省2012年8个专项整治行动方案的通知》精神，切实做好我县食品安全专项整治工作，我局认真开展了调味品市场专项整治行动，成立了专项整治工作领导小组，制定了《XX县工商局开展调味品市场专项整治行动工作方案》。这次专项整治工作，我局结合XX实际，确定了固态调味料、半固态（酱油）调味料、液体调味料和食用调味油等调味品为重点对象；农村、城乡结合部、旅游景区、长途汽车站、批发市场、集贸市场等为重点区域，严厉打击不按照标准生产和勾兑调味品的行为，查处销售、使用不符合食品安全标准和“三无”等假冒伪劣调味品行为，坚决取缔无证照生产经营调味品的非法经营户和地下“黑窝点”。此次专项整治行动我局共出动执法人员67人次，检查食品经营户1087户次，出动执法车辆14台次。
7、中秋节和国庆节来临这际，为切实维护“两节”食品市场秩序和消费安全，保护消费者合法权益，并为十八大的胜利召开营造良好的市场环境，我局认真开展了“两节”期间流通环节食品市场专项检查行动，一是集中开展中秋节日月饼市场专项执法检查。按照流通环节食品安全治理整顿的总体部署，突出商场、超市、市场、城乡结合部等重点场所，加强对流通环节月饼经营者的监督检查，检查其证照是否齐全，监督其严格落实进货查验和记录制度，严把月饼市场准入关，切实加强对月饼包装、标识、生产日期、保质期和有关月饼储存条件等的监督检查，查处月饼经营违法行为。二是集中开展国庆节食品市场专项执法检查。突出乳制品、粮食制品、肉制品、食用油、豆制品、葡萄酒、白酒、饮料、罐头、速冻食品、调味品、糕点、老年人食品、儿童食品等节日消费量大、消费者申诉举报多以及群众日常生活必需的食品品种，以农村、城乡结合部、城市社区、旅游景区及车站等为重点区域，加大对食品批发店、集贸市场、商场超市等重点场所的巡查和检查，切实加大食品市场监管力度。检查行动共出动我局执法人员67人次，检查流通环节食品经营户1167户次，出动执法车辆21台次，查处销售不合格食品案件2件，案值0.03万元，罚款0.25万元。
（二）、开展食品安全示范店和星级猪肉经营示范户培育创建活动
1、为认真贯彻XX市工商工作会议精神，进一步加强流通领域食品安全的监管，让XX县人民吃上安全放心猪肉，打造食品放心工程，保障人民群众生命安全，XX县工商局按照《XX市工商系统创建星级猪肉示范户实施方案》的安排和部署，制定了《XX工商局创建星级猪肉经营示范户实施方案》，成立了由一把手为组长的领导小组，明确创建目标，制定创建标准，规范创建方法，落实督察指导。在全县城区68户鲜猪肉经营户中进行公开、公平、公正的民主推荐，严格按照《方案》的要求，最终确定了5户鲜猪肉经营户为2012年宁洱县星级猪肉经营示范户，并于6月29日正式挂牌。
2、开展食品安全示范店培育创建活动。为履行流通环节食品安全监管职责，进一步增强食品经营者的法律意识和责任意识，充分发挥食品安全示范店的示范引导作用,建立健全流通环节食品安全长效监管机制,保障食品市场消费安全,我局按照市局《XX市工商局关于印发2012年创建食品安全示范店实施方案的通知》的工作安排和部署，制定出了我局2012年创建食品安全示范店的工作方案，首先对申报创建的经营户严格按照评定标准进行初审，即食品经营主体资格合法规范、食品质量合格和入市退市规范、食品经营行为合法规范、各项食品安全制度健全规范。创建工作始终坚持好中选优、统一标准、部门引导、经营者自愿、全面覆盖的基本原则，结合片区管理加强对食品安全示范店的指导，督促、帮助经营者建立完善食品经营自律制度、改进经营方式和经营理念，提高管理水平，不断提升食品安全示范店的质量。目前我局已完成60户食品安全示范店的创建工作。
（三）、开展食品质量快速检测工作
食品安全问题关系到广大人民群众的健康与安全，关系到社会的稳定，为了进一步加强食品安全监管，切实加强流通环节产品质量和食品安全的监管，更好地维护好消费者的合法权益，我局认真开展了食品安全快速检测工作。截止11月，在城乡集贸市场、超市开展了食品质量快速检测111组。通过运用高科技手段，达到高效能监管的要求，切实保障流通环节食品消费安全。目前我局食品快速检测设备共有食品快速检测仪3台、食品快速检测箱3台。
（四）、开展食品安全宣传活动
1、为了进一步提升食品行业道德诚信素质，营造全社会共同参与的氛围，维护食品安全持续稳定好转的形势，6月20日，我局紧紧围绕“关注食品安全，构建和谐消费”的宣传主题，开展了2012年食品安全宣传周系列宣传活动。
宣传活动紧紧围绕《食品安全法》、《消费者权益保护法》等法律法规,收集食品安全常识和质量鉴别科普知识，现场设立咨询台解答消费疑难问题，讲解识假辨假的基本知识、方法，共制作发放宣传单3000余份，宣传食品安全法律法规；展示宣传板4块，展示工商部门食品安全监管、专项整治工作成效；悬挂宣传标语2幅；现场利用食品安全快速检测仪进行食品安全快速检测，充分展示工商部门食品安全监管工作的手段和决心。通过此次宣传，让广大群众对工商部门食品安全监管工作有了更多的了解和支持，进一步提高人民群众对食品安全的参与意识和自我保护意识，推动宁洱县食品安全工作的开展。
2、为认真贯彻落实《云南省人民政府办公厅关于印发云南省2012年食品安全重点工作实施方案的通知》的文件精神，进一步整顿规范调味品市场秩序，促使调味品经营者提高自律意识，切实保障流通环节调味品市场消费安全，2012年10月16日，XX县工商局开展了“提高食品安全意识，严厉打击调味品违法行动”主题宣传活动，大力营造食品安全专项整治行动声势。此次活动的主要内容有：一是展出流通环节食品安全知识展板；二是现场抽样检测。三是现场开展咨询活动并发放宣传资料。活动共展出流通环节食品安全知识展板4块；活动宣传横标1条；食品现场快速检测3个品种3组；发放调味品安全知识宣传单1000份；出动执法人员9人。
一、健全工作制度
切实抓好工作检查落实，为深入做好我乡“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。
二、加大监管力度
我乡将食品安全工作纳入政府工作目标，加大食品安全工作监管，要求各村(社区)认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生，20__年，加强食品安全监管，努力将食品安全工作提升一个新台阶。
三、突出源头治理，重点抓好四个环节，全面提高食品安全综合水平
结合辖区实际情况，突出重点品种、重点环节、重点区域、重点时段，深入开展食品安全专项整治，采取综合措施，严厉打击和有效遏制制售假冒伪劣食品行为。
(一)、种养殖环节监管方面
从源头上加强农产品污染治理。深入开展农药、兽药和畜产品、水产品专项整治工作，加快对高毒高残留农业投入品的禁用、限用和淘汰进程;严厉打击制售假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药等行为。逐步建立农产品质量安全标准体系，农产品质量安全监测制度和农产品追溯制度。切实加强对蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”等违禁药物以及水产品氯霉素等药物残留的监管，积极推进无害农产品和农产品标准化生产综合示范区，加快无公害农产品产地认定步伐。规范动物屠宰检疫。加强对定点屠宰场的规划整治，确保城区定点屠宰检疫率达100%;加大监督和检查工作力度，不定期地组织突击检查行动，严格实行肉品市场准入制度。
(二)、生产加工环节监管方面。
加强对重点品种、重点企业、重点区域的整治力度。坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的食品生产企业和不具备基本条件的食品加工小作坊;对有制假劣和质量不稳定的企业进行重点监管和整治;严厉打击城乡结合等监管薄弱的带食品制假售假的违法行为。实施严格的市场准入制度，严格审查企业生产条件，加强对生产人员健康检查的督察力度，督促企业按照标准组织生产并做好产品出场监测工作。加强对食品生产企业的巡查、回访、年审、监督抽查等监管力度，严格查处食品生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为。
(三)、流通环节监管方面
加大对上市食品的监督抽查力度。对不合格食品在坚决清除出市场的同时，查清其进货渠道和销售去向，教育和督促经营企业主动收回已销售的有安全隐患的食品，并根据情况进行查处。对食品经营企业和个体经营户要进行严格的主体资格审查并认真履行前置审批程序。督促和指导食品经营建立健全进货检验、索票索证、购销台账、质量追究等制度。
(四)、消费环节监督方面
加强对学校幼儿园、建筑工地、养老机构食堂的监督管理。以控制食物中毒为重点，开展联合监督检查，降低食物中毒风险。不断提高餐饮业自律意识。进一步推行学校食堂和餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度，对已推行食品卫生监督量化分级的单位进行量化评分，并向社会公示进展情况。强化餐饮业、食堂等消费环节单位法人(负责人)第一责任人意识，在大型、连锁经营餐饮业推广科学的食品安全卫生管理体系，提高其做好食品安全的自律能力。加强对商场、超市、食品店及路边摊位销售散装食品的监管。做好饮用水安全监督监测和监管工作。
四、加强诚信体系建设，充分发挥食品安全信息平台
采取积极措施将食品安全信用体系建设试点工作引向深入。及时总结前期试点工作经验、创新思路，对有效的诚信措施向相关企业推广，不断地进行完善和规范。对具备一定基础的行业或企业，及时用信息体系建设的标准和要求使其再上新台阶，以加快我市食品安全信用体系建设的步伐。
五、突出检查区域、检查重点，确保各项专项检查取得成效
(一)各单位日常监督和专项检查相结合，专项整顿和宣传教育相结合，检查督促和企业自律相结合，各单位以开展食品安全专项整治为契机，将食品从农田到餐桌各环节监管的死角、薄弱环节、及整改不见效的企业、城乡结合部、集贸市场、各大超市、各大餐饮娱乐业卫生、学校、工厂、小加工作坊、小食品店、小餐馆、特别是偏远地区，作为食品安全整治的重点监管区域。重点抓好粮、油、肉、蔬菜、酱油、食醋、禽蛋制品、饮料、糕点、酒类、水产品、豆制品、乳制品及儿童食品等品种监管。
(二)突出“五一”、“十一”、中秋、春节前后等重要时段，先后开展食品安全质量为主体的专项联合检查活动、重点区域食品安全执法检查、节日市场专项执法检查等专项整治活动。各单位要充分履行监管职能，拓宽监管领域，进一步加大行政执法力度，从快、从重、从严查处一些食品领域中的违法违章的典型案件，从源头上杜绝假冒伪劣食品的进入，确保各项检查取得成效。