今天，邱老师给我们布置了一个有趣的任务——泡豆子。
回到家，我迫不及待地说：“妈妈，邱老师叫我们泡豆子，泡什么豆子呢?”“就泡绿豆吧!”妈妈说。“绿豆长得快一点。”我赶紧拿来一个小玻璃杯，把绿豆放了进去，放进一毫升水，绿豆宝宝那条白线，就像一张嘴，笑眯眯地看着我。
第二天，我兴奋地冲回家，看着那杯绿豆，已经脱掉那大衣，竖起了一个小尾巴，像小蝌蚪一样，在水里蹦蹦跳跳，可顽皮了!
第三天，我望着绿豆，希望他快快长大。我发现，绿豆宽5毫米，芽高了3厘米。这让我情不自禁地跳起来。这时妈妈走过来说：“怎么这么高兴!”我兴奋地说：“我的绿豆宝宝长高了3厘米!” 妈妈说：“那我们就得把它放到土里了。”过了一会儿，妈妈拿了七八个盆子，都装满了土，就把豆芽一颗一颗种到土里。
第四天，回到家里，扑鼻的香味引导我来到了餐桌旁，我看到金黄的豆芽在盘子里。
我喜欢这奇妙的作业。
10月11日
我今天对植物有了兴趣，我立刻决定种豆芽，我先接了一杯水，把穿着硬硬的绿豆们扔进水里，有的漂浮在水面上，有的躺在水底下，好像累了一样。下午的时候，绿豆已经变软了。
10月12日【JK251.cOM 教师范文大全】
绿豆已经发芽了，2至3厘米的绿豆都是长得快的，长的慢的也有1至2厘米了。
绿豆皮掉了一半。
10月14日
才一天没看豆芽，长得快的叶子都长出来了，但叶子还未分开，长的慢的也有十来厘米了，豆皮完全脱落了。
10月16日
豆芽都成熟了。
今天作文老师叫我们准备十几颗绿豆，让我们写观察日记，我非常期待。我刚把绿豆放下去，什么变化都没有，我在想是不是应该拿个纸杯再注入水，然后再把绿豆放进去，我期待绿豆有变化，一天三次地瞧，但是它除了睡懒觉，就是打瞌睡，一点也没变，很快我就失去了兴趣。
今天，我突然很好奇：一粒豆子是如何生长的呢？在好奇心的驱使下，我拿来一个塑料瓶，放了几粒绿豆泡起来，看看豆子到底如何发芽。
晚上，我看了一眼水中豆子，发现它们比白天大了许多。变化可真快啊！我感叹道。因为天色不是很早了，我便爬上了床，倒头就睡。
2月18日 星期一 晴
今天我再去给豆芽淋水的时候，发现豆子有点发黑了。“妈妈，你快来，豆子怎么了？”妈妈摸了一下，“怎么有点发粘？”妈妈又闻了一下豆子，“呀！怎么一股发霉的味道？看来你的豆芽梦……”“破灭了！！！”我不由自主簌簌的掉下了眼泪……
我思来想去我也不知道我哪出现了问题，但是我不气馁。等今年有时间的时候，我想再尝试一次。
10月7日 星期三 阴
今天，绿豆的叶子越长越大，最长的叶片有0.5厘米了，今天的叶片就像螃蟹的两只大钳子。绿豆的茎和它的“身子”都已变成紫色和白色的了，形态各异，有立的有躺的，也有歪着脖子的。我看着这些精心培育的绿豆，心里暗暗欣喜，我好喜欢我的绿豆!
早晨一起床，我便急急忙忙地去看我可爱的绿豆娃娃了。我大吃一惊，豆子竟然变化那么大。有些绿豆身上长满了皱纹，像白叟一样，也变胖了，又像一个胖小子；有些绿豆则把衣服脱了，露出白白圆圆的大肚皮，就像顽皮的小孩子；还有些绿豆摘下了帽子，张开了嘴巴，像等着人们给它喂食吃呢！
晚上，所有的绿豆都发芽了，芽是往下长的，用它来吸收水分。豆子慢慢往上伸，在长到大约3厘米前，豆子一直是弯着腰的，就像是感谢我们似的。
只是三天，绿豆已长出了嫩芽。嫩芽细细尖尖的，向外伸张着，在阳光下充满了力量。我轻轻地洒了一层水，像给叶子涂上了一层釉彩，漆了一层翠绿，在金灿灿的阳光下，那叶子在轻轻翕动着，折射出清冽的薄辉。呵，小小一粒绿豆，它的生命竟如此美丽，这是我以前没想到的。